爱华网目前美国对盐的要求更加严格了。要求美国70%的人口的钠的摄入每天要减到1.5克以下，这70%的人指的是中老年人，黑人和已经得高血压的患者。另外30%的人每天钠的摄入量是2.3克（相当于5-6克的盐）。含盐高的食品：榨菜，方便面，肉肠，味精。
美国保健协会说：控制盐摄入量，每年能挽救15万人生命。盐吃多了以后，咱们这个血管壁里就容易血管收缩痉挛，容易导致血压增高。中国做过研究，盐里少点钠，放点钾盐，就是放点氯化钾，虽然还有咸味，但血压就能降下来。口重的人得高血压的危险就大。心脏第二大杀手反式脂肪酸
反式脂肪酸五大罪状：1。诱发心脑血管疾病2。导致哮喘，肥胖，过敏等疾病3。影响人的生育能力4。造成记忆力衰退5。影响婴幼儿和青少年健康成长大家不太注意反式脂肪酸。反式脂肪酸里面最坏的东西就是它的胆固醇很多，胆固醇直接沉淀在血管壁上，导致血管硬化，会形成血栓。洋快餐是很不健康的，外国人都很不理解，为什么六一儿童节或孩子过生日，中国会几代人去吃洋快餐。青少年时就养成了不爱动，爱吃不健康食品，会导致肥胖，将来长大成人以后容易得糖尿病，高血压，20-30年以后得冠心病。
胡教授建议少吃对健康不利的食品：盐，油 ，糖，肉，蛋。建议多吃粗粮。饮食概念要转变。过去吃窝头是贫穷的象征，但是现在日本人吃荞麦面是富有的象征。心脏最爱的十大食品1。坚果类食品 富含对人体有益的不饱和脂肪酸2。苡米 加速肝排除胆固醇保护心脏健康3。黑芝麻 维持血管弹性 预防动脉硬化4。黄豆 促进体内脂肪酸和胆固醇代谢5。玉米 良好的胆固醇吸收剂6。马铃薯 高钾蔬菜 心功能不全的患者常吃可补钾7。菠菜 含丰富的叶酸 有效预防心血管疾病8。芹菜 保护心血管功能9。木耳 加速胆固醇排出体外10。海带 防止血栓和血液粘稠 预防动脉硬化适当喝点红酒，每天吃1-3瓣大蒜，可以预防冠心病。葡萄酒每天不能超过2两，就是两三杯，这样有利于心脏健康大蒜对心血管很好，可以降低胆固醇，改善血脂很好。国外推荐的营养指南1。每周吃两次鱼2。要用橄榄油，葵花籽油，油菜籽油3。每天早餐时要吃水果 ，保证微量元素的摄入4。要多吃豆类和坚果类5。饱和脂肪酸的摄入量每天在18克以内，这会让你的体型得到控制6。一定要避开反式脂肪酸心脏病最爱的十大水果1。苹果 富含纤维素 降低心脏病发病率2。杏 含有丰富的胡萝卜素 能很好的帮助病人摄取维生素A3。香蕉 钾元素含量很高 这对人心脏和肌肉功能很有好处4。黑莓 纤维物质高 对心脏有好处5。樱桃 能帮助人保护心脏健康6。葡萄 类黄酮等物质对心脏有三重保护7。柿子 有效的预防动脉硬化心脏病和中风发作8。西瓜 最佳的护心水果 ，番茄红素比西红柿高40%每天吃一片西瓜使心脏病危险降低30%9。石榴 含有丰富的多酚 ，它能抑制破坏细胞的自由基10。西红柿 含有丰富的番茄红素， 降低胆固醇还有药食两用的如拌苏叶，拌菊花，拌苦苣，拌薄荷叶。很多长跑冠军，马拉松运动员都很少吃肉吃很多粗纤维，实际上体力和耐力都非常好。认为“只有吃肉才有力气”的观点是错误的。对中老年人建议：总量控制八分饱，合理搭配不过分。适当控制盐，油，糖，肉，蛋，应该鼓励多吃蔬菜水果粗纤维，多吃一些含钾的食物，油类可以多选择一些橄榄油，葵花籽油，菜籽油这些更健康的油。胡教授的饮食习惯胡教授2000年前是个肥胖的患者，94公斤，身高1.77米。特别爱吃肉，后来体检才发现肥胖，餐后血糖高，血脂高，脂肪肝。胡教授的经验是：只要控制体重一切指标都会正常。他的减肥经历了三个阶段：1）开始吃了三个月减肥药，体重减到74公斤，但是减的全身没劲，皮肤是松的，靠频繁的腹泻减的体重。一停药就反弹。2）第二步就是迈开腿，走路爬山折腾了半年多，体重只减了2公斤。3）第三步开始管住嘴，现在整碗素菜都可以吃了，肉吃的很少，这样迈开腿加上管住嘴，体重减到76到77公斤。现在所有的指标都正常了。
