小猪奶黄包
小朋友总是很喜欢fancy的东西,如何把食物做的营养美味又好看,那就需要主妇的技巧啦。
明天有一对外国小朋友来家里做客,做什么呢?让它既受小朋友欢迎,又符合中外各种小朋友的口味,对啦,就做这款小猪奶黄包吧!
像不像一圈小猪在开会~
赶快开始行动吧,让您对孩子浓浓的爱都包在这小猪的肚子里吧
先来揉面,发面
【材料】
面粉250g,酵母2g,糖30ml,牛奶适量(大约一小碗150g)
【做法】
1. 将牛奶放在一个小碗中,用微波炉热半分钟。
2. 将室温的牛奶中放入糖和酵母,是酵母发酵10分钟左右。
3. 当酵母充分起泡的时候,将这一整碗牛奶,糖和酵母一起分批倒入面粉中,活成一团,盖好,开始发酵。
奶黄馅的做法:
【材料】(除了奶黄馅,包豆沙馅也不错哦)
面粉50g,糖3/4cup(约160g),牛奶100g,鸡蛋2个,黄油50g
【做法】
1. 先将鸡蛋打入碗中,放入白糖,充分搅拌均匀。
2. 加入牛奶,充分搅拌均匀后,加入面粉。
3. 黄油融化开之后,也加入到蛋黄液中,充分搅拌好。(如果有许多面块,可以用手抓开)(成品如图1所示)
4. 把拌好的黄油蛋黄液放到蒸锅上,蒸五分钟,会出现油与面糊分离的情况,搅拌均匀,再入锅继续蒸。
5. 再蒸五分钟后,再搅拌,再继续蒸。
6. 再蒸五分钟后,面糊就比较粘稠了,如图2的情况,就可以拿出来稍微晾一下,奶黄馅就成啦。
小猪奶黄包
【做法】(我的量做了8个小猪,10个小兔)
1. 将发好的面团,切成一个个的小剂子(大小根据个人需求而定),擀成面皮。
2. 将面皮中放入适量的奶黄馅,捏成包子状。
3. 将包子有褶的一面放在底部,比较光滑的馒头状露在上面。
4.另外揪一小点面团,团成两个小三角形,稍沾点水贴在馒头顶部,成为猪耳朵,团一个椭圆形的小面团贴在馒头中部,用牙签捅两个小洞,成为猪鼻子。另外将一个枸杞中间掰开,使劲按在耳朵下部,成为猪眼睛。一个个活灵活现的小猪就出现啦。
摆在笼屉上,准备蒸吧!
蒸好的小猪出炉啦,哈哈,左下角的小猪屁屁在蒸的时候被另外一个小猪的鼻子顶了个大坑,囧~
除了做小猪,还可以做小兔子
和小猪的做法1,2,3一样
4. 小包子倒扣在案板上,用手将包子捏成椭圆形。
5. 在1∕3的地方,用剪刀切出两个耳朵,再剪个小尾巴。(不要剪的太狠哦,否则把馅都剪出来了,呵呵)
6. 同样在耳朵下方,将一个枸杞掰成两半,使劲按进去,成为兔耳朵。
下面是正好的小兔子,圆嘟嘟好可爱,用保鲜膜包起来,明天吃~