爱华网有时早饭也会享用油条，配上豆浆，那个叫绝配啊。这两天看到一篇聊关于“油条”的博客，于是大感兴趣，不知博主介绍的油条有和特色。不过通篇看完，原来博主介绍的大酒店中的普通油条，可它却“预告了全球与中国经济将进行一次大调整”。
摘录些许，原文奉上：
“每次出差到上海，我最喜欢到上海浦东的香格里拉酒店吃早餐。那里的早餐，有五、六百种之多，即使种类这么多，每次我去都会吃上一根油条，它让我重温儿时的记忆，吃完之后，觉得很满足。”
“不过，这一次我去，却让我很失望，因为一堆油条是炸老的，想要请服务生现炸，他却不愿意。这种服务态度让我很不愉快，我向餐饮服务部经理反映，答案更令人吃惊。经理说，‘实在很抱歉，我们的人事流动率高达70%，这还是我们大幅加薪70%后的流动率。’劳工不足、流动率太高，以至于影响到饭店的服务品质。”
这根油条在不同国家演讲的场合，或是与各国银行的VIP客户私密会议中，小小的火了一把，成为了演讲谈论的案例。演讲者会藉由简单的油条经验，传递中国工资提高、经济结构改变，将会如同“蝴蝶效应”一般，影响到全球经济的讯息。
另外在这个故事中，引申出了一个词汇——路易斯拐点。瑞士信贷亚洲区董事总经理，陶冬在演讲中阐述道：这将是未来十年影响中国经济最深远，也是影响世界经济最重要的变动之一。
从油条到“路易斯拐点”，我们的胃口也换了个频道，这点究竟为何点，还能影响世界经济？接下来就给大家解释一下。
路易斯拐点，Lewisian TurningPoint，在1968年，由经济大师Lewis提出，根据大师的名字来命名。简单来说，即劳动力过剩向短缺的转折点，是指在工业化过程中，随着农村富余劳动力向非农产业的逐步转移，农村富余劳动力逐渐减少，最终枯竭。
阿瑟·路易斯（Arthur Lewis）
指出对于处于工业化和城市化进程初期中的发展中国家而言，因为第二三产业不发育，农村集结了大量剩余劳动力，农业人均生产力低下，收益甚微，生活贫困。因此只要城镇就业的收益略高于农业，剩余劳动力将源源不断向城镇流动，从而使城镇就业市场始终是供给严重过剩的状态。资方只要提供的工资略高于农业收益，就不愁招不到人。这样，工人的工资始终很低，仅仅略高于农业收益而已。于是，工资十年不涨也就不足为奇了。这种状况，一直持续到农业剩余劳动力转移完毕，新增就业人口赶不上增加的用工需求，就业形势开始向供不应求转变。这个区间，就是著名的路易斯拐点。
回头看看经理的解释：我们的人事流动率高达70%，这还是我们大幅加薪70%后的流动率。劳工不足、流动率太高，以至于影响到饭店的服务品质。这就不难理解了。
另外，路易斯还指出了，在这个区间之后，如果经济继续高速发展，劳动力短缺就开始出现，工人在劳资博弈中开始处于优势地位，工资待遇开始有可观的提升。
劳动力价格的大幅上涨严重损害了劳动密集型产业的竞争力，从而迫使产业升级加速。这一点在1991—1996年的韩国体现得尤为明显。这短短五年间韩国LT1产品的显性比较优势从4.17跌落到1.47，LT2产品从1.73降到0.93，表明已经不再具有比较优势。不过我感觉韩国的这种跌落实在太快了，对中国而言这意味着失业率的回升。
再说会当下吧，面对政府引导工资提高，陶冬认为“中国的企业倒是乐见其成”。中国最大饮料商之一的娃哈哈，董事长宗庆后对于不断持续提高工资的看法是，“企业赚钱让员工分享有什么不对”？在去年专访他时，他就大胆预言，“工资上涨一倍肯定是会来的”。对照他的预期，香格里拉酒店的薪水调幅显然还不够。呵呵，不知道现在，香格里拉酒店的薪酬情况到底有没有调整得更好呢？
对于”工资提高，成本究竟会不会增加”，蚯蚓看到另外一种乐观的观点：“工人的薪水提高，购买力增加，自然就会多买娃哈哈的产品，这有什么不好？”
一日之计在于晨，早上一定要吃高质量的早饭，这样肯定很好！
