爱华网春天的美好，粉了樱桃枝，红了山桃花，黄了油菜，绿了岸柳。有泥香就有花好，是春雨唤醒了小草。春天美好，春天柔嫩，春天活泼，春天日暖，还有很多奇迹在春天创造。昨天还捂住春天，厚衣绒衫，今天28℃的温暖，柳腰纤纤，裙装妖娆。大地伸出耳朵谛听春的脚步声，听，花喁喁浅笑，溪唱着叮咚，鸟儿婉转枝头。谁说春风无痕？舞过染衣的青色。云忘了缠绵，蓝天自由舒卷。美丽的她，犹如春天里的花，伸出勤劳的手儿，贴近大地，采摘了聚精会神的耳朵，她要把春天带回家，包成包子细细品。她还把春天送到我家，软香的包子，暖暖的气息，我用唇量了一下，一样温暖的摄氏28，温度把地耳香成玫瑰花。
春天美好，春风暖人，这花香的摄氏28度啊。
原料：面粉，豆腐，地耳，葱花，调料等。
制作：分三步：
第一步准备发酵面团：
1、先来发酵面团，也是最重要的，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放置5分钟，让它们活化一下；
2、然后将酵母水倒入面粉，用筷子搅拌成块，再用手反复揉成团（面团不要和的太硬了），最后用一块湿布将面团盖严，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面团中有大量小气泡时就可以了，大概需要一个小时左右。
3.将面团再揉一会，挤出面内的气泡，再静置待用。
第二步地耳内陷的做法：
1、将地耳洗净，放入开水锅中焯一下，不能烫的太久，然后马上过凉。
2、将焯过的青地耳切细，挤一下水分。
3、豆腐洗净后也切成末，用锅煎黄后，与地耳混合，加入盐，葱花，其它调料，再放点香油，拌匀成馅备用。
第三步蒸包子：
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
2、做好的包子搁置五分钟，然后再蒸。
3、蒸锅中加入冷水，将蒸布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，大火将水烧开，有热气上来时把火调到中火，蒸7分钟就可以了。
4、蒸好后不要急于打开锅盖，等3分钟后再打开笼盖，白胖香鲜的地耳包子热气腾腾！
特点：营养丰富，鲜香喜人。
温馨提示：一定要冷水下锅蒸包子，温度慢慢上升，受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。
蒸制不宜过久，这样会影响口感。
