爱华网原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
具体做法：1.把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2.白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3.过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4.灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5.把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，用针扎放气，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
2、酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓原料：精选猪的棒骨
具体做法：
1、脊骨剁块，烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。
2、骨头捞出来，刚才的水倒掉。
3、高压锅，骨头放进去，水刚好没过骨头。
4、放几大片姜，粗粗的葱段来上两根，八角扔五六个，花椒一小把，桂皮稍许，盐照自己口味来，酱油稍许，甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。
5、盖盖，开火，喷气以后再来七八分钟。
3、粘豆包做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜
具体做法：
１、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；
２、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；
３、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀；
４、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；
５、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时；
６、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；
７、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可；
８、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
4、韭菜盒子原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香用料：1、猪肉末半两。2、自发面粉二两。3、韭菜半两。4、海米一匙。9、老姜一小小块。10、盐、味精适量。
做法：1、在面粉中加开水和成面团（分次少量加，边加边和），用湿布盖上待用。
2、将海米洗净剁末，韭菜切碎，老姜剁末。
3、在肉末中放入味精、一匙调和油、姜末、海米末、韭菜碎，充分拌匀制成陷料。
4、将面团放菜板上搓成条，切成六份，用面杖擀成饺子皮。
5、取出一张铺上适量馅，弄弄平，将皮的另一半翻上重合成半月形，用小碗在盒子边缘一扣一转，再压压平，没有边没有缝的生坯便做成了。
6、将平底锅置小火上烧微热，下盒子慢烙，勤翻面。当两面烙至金黄呈现深黄的斑点后，起锅装盘即成。5、手抓羊排
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
特点：干香、味浓、孜然味突出
具体做法：1,将羊排砍成小块，和烧猪排大小差不多。大葱切成大段。蒜切片。
2，锅中加水，将羊排焯水，去掉血水，沥干。
3，高压锅加水，加到锅的中线以上。放入姜片，花椒，盐和大葱。
4，等水开后，放入沥干的羊排。高压锅35分钟。
5，将锅中大葱捞出，丢掉。捞出羊排装盘，配上蒜片，口味重的可沾点盐。
6，羊肉汤盛碗，加盐，撒几粒葱花。
6、松仁烧鹿筋原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
7、滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用
做法：烹调方法、炒溜而成
8、家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上
特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
【主料】 全鸡1只【做法】 焖【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜
辅料 姜片、葱、酒、辣椒、大料、酱油、冰糖、香油各适量
做法：1、将鸡身洗净，氽烫后沥干备用。注：氽烫（即油炸）
2、把其他材料（葱除外）及调料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入葱继续炖约10分钟即可。
9、锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”
特点：外脆、酸甜，里面的肉嫩。
原料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
10、地三鲜
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉略炒，出锅，开吃。
11、排骨炖豆角
排骨炖豆角的做法
1、先切葱姜蒜，少许，锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味；
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角；
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖；
4、大概半个小时就可以吃了，愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间。
12、松仁玉米
松仁玉米的做法
新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用
锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用
锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟
加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可
1、松仁玉米中的玉米最好用新鲜玉米，有玉米的清甜，用罐装的玉米代替也可，千万不能用干玉米哈。看到网上有人用干玉米做这道菜的，结果变成爆米花，彻底被雷到了，看来这个问题还有必要提一下。
2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剥壳的，如果买到生松仁粒，需要用小火焙熟再炒。
3、我加了豌豆粒和胡萝卜配色，不加也可，看到有人加火腿丁、青红椒丁的，也可以。
