爱华网香辣虾
材料：活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
制作过程：
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
第七步:超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
椒盐虾
主料：海虾(500克)
辅料：香菜(25克)
调料：盐(15克) 辣椒(红、尖、干)(25克) 花生油(50克)五香粉(2克)
【制作工艺】
1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干；
2.炒锅用中火烧热，放入鸡精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3. 辣椒切成米粒状；
4.炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
5.炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
6. 四周伴以香菜即成。
