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春节挨着情人节，这东西方的节日扎堆儿，为寒冷阴霾的天气带来火热浓烈的感觉。餐桌在节日的季节当然要与众不同。可是，我一向都是懒人，尤其过节的日子，难得放假，当然要抓住机会好好让懒筋放松放松。不过，五脏庙还是要祭的，节日的餐桌，做点什么简单，好吃，还漂亮呢？
意面无疑是个好选择。中国北方过年的习惯，初一饺子初二面，咱们借个舶来品添添景，来道意面换换口味。
意面比中国面要筋道许多，而且不容易“坨”，不仅适合现煮现食，也可以用来拌沙拉作为大餐前面的头盘。选择了彩椒，口蘑，和熟鸡肉，都是可以直接的食材。喜欢热食的朋友不妨按照下面的步骤简单的炒制，而追求冰爽感觉的朋友就更方便啦，把煮好的意面过冷水后加入橄榄油和各种食材，拌匀就成了。
食材方面，选择了三色意面，一方面花花绿绿的看着很有爱，另一方面，加入了蔬菜汁的意面看起来更有营养哦。口蘑，我还是习惯于炒熟了食用，不过它是可以生吃的，在沙拉吧里面它可是和生菜西红柿一样的主流生食蔬菜之一哦。
鸡肉蘑菇意面
原料：
意大利面450g
熟鸡肉450g
口蘑450g
彩椒2个
黑胡椒 盐 芝士碎橄榄油
做法：
（1）烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟
烧开水的工夫，准备下面的食材：
（2）蘑菇洗干净切片备用
（3）熟鸡肉切片
（4）彩椒切条
（5）锅内倒入橄榄油
（6）放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软
（7）意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中，此时关掉煤气
（8）迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀
（9）撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎
