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鸡蛋布丁的做法 精——简介
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。另外布丁也是炎亚纶粉丝的称呼。
鸡蛋布丁的做法 精——工具/原料
工具；
烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。
原料；
牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。
鸡蛋布丁的做法 精——方法/步骤鸡蛋布丁的做法 精 1、
把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。
鸡蛋布丁的做法 精 2、
把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
鸡蛋布丁的做法 精_布丁
鸡蛋布丁的做法 精 3、
在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
鸡蛋布丁的做法 精 4、
过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
鸡蛋布丁的做法 精 5、
在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。（模具内我放了一些糖浆，放糖浆就太甜了，所以改做布丁了）
鸡蛋布丁的做法 精_布丁
鸡蛋布丁的做法 精 6、
在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
鸡蛋布丁的做法 精 7、
直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
鸡蛋布丁的做法 精 8、
烤好的布丁很萌吧（从烤盘中拿出来时要注意烤盘中有水要保持平稳，不要烫到哦）
鸡蛋布丁的做法 精_布丁
鸡蛋布丁的做法 精 9、
颜色很漂亮哦，偶超级喜欢吃滴。
鸡蛋布丁的做法 精 11、
比蜜还甜的布丁，喜欢甜点的童鞋快来试试吧
鸡蛋布丁的做法 精_布丁
鸡蛋布丁的做法 精——注意事项
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。
3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
