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烧烤店是一个初期投入较小，资金周转期较短，利润率相对较高的创业项目，适合广大中小创业者，尤其是能找到好门面的创业者。
孙子推崇“正合奇胜”的军争之道，提出：“凡战者，以正合，以奇胜”（《孙子兵法·势篇》），认为作战总是以“正”兵来抵挡敌军，用“奇”兵去夺取胜利。战场上的“正合奇胜”可以以最小的牺牲赢得战争的胜利，而竞争中的“正合奇胜”则可以以最小的投入得到最大的收益。
百度百科科普：经营的本质是创造，经营就是从无到有、从小到大、从不发展到发展、从不安定到安定的创造过程。经营通过创造的方式，取得发展。
烧烤店怎么经营——工具/原料烧烤料理基本技巧
良好的烧烤食材辅料货源
一个已经开始经营的烧烤店
烧烤店怎么经营——正合篇烧烤店怎么经营 1、
新鲜的食材：
对于烧烤而言，新鲜的食材是把烧烤做好吃的必备条件。因此要选好你的食材供应商，保障食材在0-2日，更新一次。这样你的食客才不会因吃到不新鲜的食材，而只做“一次客人”。
烧烤店怎么经营 2、
干净的烧烤环境：
干净的就餐环境对于爱干净的食客尤为重要，我们常常去到一家“烧烤店”，桌上还残留着油渍，多少都会给食客带来一些不好的体验，甚至对你烧烤店的卫生情况产生怀疑。如果你能做到一家干净的烧烤店，以此为亮点，即使味道一般，也还是会吸引到许多爱干净的女性食客。
烧烤店怎么经营 3、
烧烤方式的选择：
烧烤店分为自助烧烤，传统烧烤，混合制（）三种。目前，大多数烧烤店，都采用混合制。但是要注意，采用混合制中，要把客人区分开来，把价格区分开来。客人区分开来是指，把自助烧烤的客人集中在一块区域，以免烧烤的油烟影响到传统烧烤的客人。价格区分开始是指，自助烧烤的客人毕竟是自助烧烤，价格上可以适当给一些优惠。
烧烤店怎么经营_经营烧烤店
烧烤店怎么经营 4、
烧烤油烟的管理：
城市烧烤油烟经常影响着其楼上居民的生活，为此，烧烤店合法经营的同时，也应考虑到周边居民的感受，这样才能和气生财。烧烤油烟统一回收，安装油烟净化器，经处理后，才能排放。不然，周围居民的投诉会把店主搞得焦头烂额，最终不得不闭门歇业。
烧烤店怎么经营——奇胜篇烧烤店怎么经营 1、
奇胜技巧一：
从众心理和占小便宜的天性在消费者中普遍存在。因此，可以在烧烤消费晚高峰消费人群来临前，进行“时间段营销”，以吸引部分爱占便宜的消费者，给烧烤店带来人气，进而在高峰时期，争夺那些从众心理的消费者。
烧烤店怎么经营 2、
奇胜技巧二：
利用好时下热门的微信营销。在食客拍下烧烤模样并微信分享到朋友圈后，可以享受打折。利用好这个朋友推介的病毒营销，不仅拍照者可以享受优惠，同时，前来消费的顾客如果能拿出朋友分享的微信照片，同样可以享受优惠。
烧烤店怎么经营_经营烧烤店
烧烤店怎么经营 3、
奇胜技巧三：
做好数据分析。现代店铺不能再像以前只做流水生意，而要在数据中发现新的市场变化，发现哪些营销活动真正带来客流，哪些食材更受欢迎，客单价如何···这个是店铺的真正实力之一，不易被模仿，不像前两招，一旦被竞争对手模仿，就又回到起点。
烧烤店怎么经营——注意事项从众心理（conformist mentality）从众心理即指个人受到外界人群行为的影响，而在自己的知觉、判断、认识上表现出符合于公众舆论或多数人的行为方式，而实验表明只有很少的人保持了独立性，没有被从众，所以从众心理是大部分个体普遍所有的心理现象。
时间段营销：是指在一段时间内进行消费的消费者，可以享受其他时间段的消费享受不到的优惠。比如周日消费打9折，而周一到周六是不打折。
以上只是小编（tonyhugh）浅显见解，请各位看官多多指教。
