目前 我翘班在家
颈椎又不舒服老
躺在沙发上打字呢
这是昨晚的菜菜 没有很精心的制作
只是一盘适合孩子长身体的【蒜瓣烧蟮段】！
上次在酒店点的一份红烧蟮段就几根 其它满盘皆是蒜头
这次自己家做的就是实在
我特意让它们掉个 除了蒜瓣 其它都是鳝鱼段！
【蒜瓣烧蟮段】
材料：黄鳝四条 蒜头一个 葱 姜 花椒 青椒一个 红椒半个
步骤：
黄鳝用热水烫过后洗净粘液 背上划刀切小段
蒜头剥去外衣
青红椒切片
炒锅入油 将葱、姜、花椒投入出香味后将花椒捞出
倒入蟮段略炒一会儿 喷入一点白酒
加老抽和蒜瓣入开水大火煮开转小火二十分钟
再加入青红椒片、少糖收卤
上桌之前 洒一点川椒粉
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