自己家里做菜,“简单”,“营养”,“美味”成了三大关注热点,各家侧重点不同对这三个特点的排位也不一样。笼统的讲呢,女人偏爱“简单”优先;而男人则强调“美味”是关键;孩子吗,那是“营养”最重要啦。当然,大家都会公认统统全部都重要,而且还要加上“卖相”这第四个特点。哈,可惜鱼和熊掌不能得兼,有时候总要牺牲一下下。呵呵~
今天做个素食小炒,简单美味更营养,希望男银女银和小盆友们都喜欢~
先百度一下科普原料:
洋菇,含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素,增强体力,还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的,切开以后梗和帽没有空隙,里面略呈微红色。
芦笋,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
洋菇和芦笋在美国卖的都便宜,可是在国内却价格不菲。而国内平价的平菇,冬笋之类的美味,在这里却要花上大手笔,而且有时候还不新鲜。哈,这就是嘴巴也要“入乡随俗”的客观原因。。。。。。。
原料:洋菇,芦笋,大蒜,耗油,盐,鸡精
做法:
1.洋菇洗净切片,芦笋切断,大蒜切碎
2.锅里放油,放大蒜爆香,然后下芦笋段炒
3.等闻到芦笋的清香,放洋菇片进去,稍微翻炒
4.放一点耗油,炒匀,加鸡精和盐出锅
罗嗦几句:这次买的芦笋比较粗,所以简单去了皮,中间劈开切成段。如果是细小鲜嫩的芦笋,不用去皮;洋菇刚到锅里以后不要用力翻炒,容易炒烂,等稍微受热变软,就不会太容易炒碎了。
洋菇味美甘甜,芦笋清香爽脆,两者搭配,味道好极了~
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