爆炒花蛤味道非常鲜美，这道菜超级简单，但很美味。还有蛤蜊吐沙子最快最好的方法哦，爱吃的朋友不妨亲手做一下哈。
爆炒花蛤的做法——食材
用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。
爆炒花蛤的做法_文蛤的做法
吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒。
锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。
爆炒花蛤的做法_文蛤的做法
花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。
爆炒花蛤的做法_文蛤的做法
出锅啦，盛盘喽。
爆炒花蛤的做法——注意事项爆炒的时候可以放点啤酒哦
喜欢吃辣的可以加辣椒爆炒
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