爱华网很多人买了鸭子首先想到“鸭子怎么做好吃”，那鸭子究竟怎么处理才没有腥臊的味道，吃起来醇香爽口呢？下面介绍粤式经典鸭子的做法。
鸭子怎么做好吃——食材鸭子 1只料酒 2勺冰糖 1勺盐 1勺八角 2个陈皮 些许香叶 2片姜 3片料酒 2勺葱 1根鸭子怎么做好吃——方法/步骤
鸭子怎么做好吃 1、
将鸭子斩成块，装盘待用；
鸭子怎么做好吃 2、
烧开一锅水，准备让鸭肉过水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片；
鸭子怎么做好吃 3、
趁水还没开的功夫准备配料：黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶和八角，葱头；
鸭子怎么做好吃_鸭肉怎么做好吃
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鸭子怎么做好吃 4、
水开了，给鸭肉洗澡，煮约2-3分钟；
鸭子怎么做好吃 5、
将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；
鸭子怎么做好吃 6、
锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
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鸭子怎么做好吃 7、
下洗过澡的鸭块，转大火将其炒至变色出油；两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺酱油；
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鸭子怎么做好吃 8、
放入姜片、大蒜、葱结、香叶、适量的盐，倒入3碗热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟；
鸭子怎么做好吃_鸭肉怎么做好吃
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鸭子怎么做好吃 9、
等到25分钟的时候揭开锅盖，大火收汁即可。
鸭子怎么做好吃——注意事项本鸭子做法为粤式红烧鸭肉，如果需要调成湘式或者川式的可以加入适量的花椒和干辣椒；
如果没有酱油可以用排骨酱或者叉烧酱替代，另一番风味；
本鸭子做法用的是电磁炉，如果用煤气炉的要注意火候，毕竟里面的汁水干涸。
