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菜谱物语——土家酱香饼
自己做的酱香饼，好吃 卫生 回味无穷
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酱香菜品口味
其他主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
炒锅 电饼铛 所用厨具
食材明细
面粉适量
郫县豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
番茄酱 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
芝麻 适量
孜然粉 适量
油 适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.温水和面，醒放20分钟
2.制作酱料，四种酱等量
3.葱姜八角下锅诈糊后捞出不要
4.放郫县豆瓣酱炒出红油
5.放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香
6.放番茄酱翻炒均匀，加一碗水
7.待汁液粘稠时，加一勺白糖
8.快好时加一勺孜然粉和芝麻粉
9.芝麻粉（熟芝麻用擀面杖压碎），炒均后盛出备用
10.取一块面团，擀成饼坯，撒上花椒粉和油，涂抹均匀，沾满整张面皮
11.用刀把面皮切成井字
12.如图折叠起来
13.包好
14.擀成比锅稍大的饼皮，放入预热的油锅内
15.饼基本熟时，刷上酱料
16.先撒上熟芝麻再撒葱花，即可
土家酱香饼做法小贴士
@酱料不宜太稠，不好往饼上刷（熬得时候观察看）
@糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加
@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺
