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我在北京有蜗居，没有住酒店之需，可是最近还是到China World SummitWing小住了两天。这有两个原因。一是我对在京已有六间店的香格里拉的新旗舰有 ‘学术兴趣’(自认对酒店有研究)，二是我要带一个很乖的八岁小朋友去住一天，让小孩及早体验奢华。有趣的是北京上海已成了 ‘奢华大都会’了。这两地挂着的酒店名牌已多于香港！
这间酒店在北京最高的地标、330米的国贸三期大厦的上半部份，占据了64至77层。所以酒店的中文名字就叫做国贸大酒店。这命名可能有点混淆，因为酒店对面就是另一间香格里拉名下的老酒店，国贸饭店。酒店的英文名字还好：好像表明它是五星名店ChinaWorld即中国大饭店的更高端的Summit。酒店尽管是 ‘大’酒店，可是其实只有278间客房，论客房数目只是较大的boutique酒店。楼下宽阔的大堂会令人觉得酒店也许有400客房？妙处正是酒店空间大客人少，客房平均面积竟近700呎，再加上员工特多，于是服务特别好。从楼下乘专用电梯登上64层，那里是“住客客厅”，另有接待处，也有客房。奇怪的是，那里的服务员马上能认识我。还以为这样能认客以名字称呼只见于顶尖级邮轮的封闭环境里，喜见国贸大酒店也能做到了。其实能做到这点不是不可能，只要把行将入住的客人的情况预告接待的员工，不过员工大可‘看完就算’ (唉，这是大陆员工的通病，我在大陆开了多年餐厅，我知道)，可是这里的员工似能记住每个人是什么先生，并能把有限的客人数据化成让客人高兴的接待。每次经过64层大堂，都会有美女过来以名字招呼我，给我按电梯。几天前也刚住过台北香格里拉，发现服务也是特佳，不禁要说也许香格里拉的Hospitality及有关的陪训，在顶级酒店集团中也是最好的。我相信大多数五星酒店都没有要员工能‘预认’ 客人的要求(我知道的是Silversea邮轮是如此，一名员工告诉我的)，所以我虽然住过很多五星酒店及 ‘知所期待’ ，也要说一句我 ‘超出预期’ 。
进入客房我更服了！因为我说明带着小孩，客房备了一只大兔子娃娃放在床上，还有儿童睡袍，拖鞋，甚至小孩用的牙刷牙膏…结果小朋友乐得抱着兔子睡，到福临门饮茶也带着兔子。小孩获得了新奇而‘有益有建设性’ 的新经验，太值得了。
这间酒店可说是全Executive Floor的酒店，64层的Lounge人人可用，除了也是ReceptionFloor外，很大的客厅有茶水和小点的供应，不过没有酒水。如果订房不包括早餐，这里也有简单早餐。我约朋友在此喝咖啡也不收费。这里的员工提供了24小时的Butler服务，无微不至。当然还有商务中心。酒店的77层是Spa，78层是健身房和一个室内恒温泳池，装修都很有特色。
我喜欢这里的客房的装潢，用上不少色彩却不会过份，床头挂着巨大的壁画，Walk-in衣帽间，红木的家具，大花的纯毛地毡。窗帘自然是电控的。有Nespresso的咖啡机，给的茶叶有五种，都是上品。北京是最干燥的城市，于是房里开着喷气增湿机，书桌办公室用品和浴室用品的供应，可说要什么有什么。液晶大电视，DVD机，甚至iPod播放器都有。宽带WiFi是免费的。这是个一流的客房，非常舒适，就是因为不但有空调而且有湿度的调节。再加上客房灯光和装潢的温馨感。这正是‘传统式的优雅’ (Traditional Elegance) 的典范。
整间酒店的装潢设计，都可以说是以传统为基础的创新。楼下大堂挑高三层楼的高度，面积可能有20000平方呎罢？这里挂着4组香格里拉必有的招牌水晶大吊灯，墙上挂着一幅巨大的山水画，都可说正是香格里拉郭先生喜欢的style了。公共地方不论Lounge和餐厅，都敢于用色。80层的酒廊是北京的新‘蒲点’ 之一。79层的西餐厅‘国贸79’也是吃早餐的地方。这里有商务午餐，190元，非常讲究。这会是我会经常光顾的午餐去处，似乎它是北京应酬午餐的首选去处之一。中菜目前是福临门的合作店，将来酒店还要自己开一间中餐厅。最高兴的是，总经理卢毅俊(AdrianRudin)赫然是多年不见的20年老友了。我认识他时他是香港半岛的F&B，后来他在港岛香格里拉，而我那时是Petrus和夏宫是常客，一直有见面。他是餐饮专家，曾任Gaddi’s的厨师。我相信在他的领导下，这间酒店餐饮的一环必有改进。客房和服务是‘不用再改进’的了，餐饮有更进一步的余地。我期待尝试他们不久开业的中餐厅。
国贸大酒店是我住得最满意的国内酒店之一，其服务质素之高，不比更serviceoriented的地区如曼谷逊色，这在稍欠ServiceMentality的大陆真不简单。很多新的五星酒店的硬件都很出色，而且每家的装潢都有自己的特色。我一向喜欢香格里拉式的古典的温馨，但这间新酒店最终还是以它的个性化服务感动我。我相信不少客人会回头：我住在北京也想回去。Whynot？我在清明假期入住，吃早餐时看到很多住客都是本地人！
