爱华网爱新觉罗·弘历与“君不可一日无茶”
爱新觉罗·弘历（公元1711－1799年），即清高宗纯皇帝，年号乾隆，为清代入关后的第四任皇帝，终年88岁。他对品茶鉴水尤为嗜好，在位期间，曾六次南巡，得有机会饱尝各地名茶、美泉，并写下了不少咏茶诗篇，如《观采茶作歌》二首、《坐龙井上烹茶偶成》、《荷露烹茶》、《再游龙井》等，是我国历代帝王中写茶诗最多的。
乾隆对杭州的西湖龙井茶情有独钟，偏爱有加，他说：“何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。”认为“龙团凤饼真无味”。他六次南巡，四次亲临杭州龙井茶区，每次都兴致勃勃地写下茶诗，对龙井茶的品质、制作等做了描述。诗中还一再对茶农采茶、制茶的艰辛作了肯定，如“辛苦功夫真不少”、“采茶竭览民艰晓”、“民艰触目陈鸣镳”等，作为九鼎之尊的封建皇帝，能如此体恤民间辛劳，确也难能可贵了。
乾隆画像
乾隆喜欢与群臣茶宴。他别出心裁，以松子、佛手、梅花烹茶，发明了“三清茶”。在茶宴时，他用摹有御制诗的茶碗，盛上“三清茶”，赐与众臣。君臣一起品茶、作联、赋诗，其乐融融。茶宴过后，众臣还可携碗而归，留作纪念。对于烹茶用水，乾隆也很讲究。他曾自制银斗，精量全国各地名泉名水，以轻重定优劣，并作《玉泉山天下第一泉记》，记录了各地泉水的重量，认定北京玉泉山的泉水是最好的。
乾隆御制诗款茶具
乾隆在世88载，临位60年，一生嗜茶如命，留下了不少与茶有关的传说。浙江杭州的“十八棵御茶”树，是他敕封的；福建安溪的“铁观音”茶，是他赐名的；福建崇安的“大红袍”茶，他曾为之题匾。相传乾隆南巡，微服游苏州时，曾在一茶馆饮茶休息。茶馆中春意融融，茶香袅袅，乾隆一时兴起，不自觉地拿起茶壶给自己和随从们斟起茶来。这下可难坏了众随从，下跪谢主龙恩吧，只恐暴露了皇帝身份；不跪呢，又是大逆不道。幸好有一位随从十分机灵，他连忙躬身下步，面朝皇上，在桌子上用右手的中、食二指轻叩三下，以示双膝下跪，三谢龙恩。其他随从心领神会，纷纷效仿。乾隆见状，也十分高兴，轻声夸道：“以手代脚，诚意可嘉！”这一动作，既简单，又深含寓意，后被民间流传下来，成为现在人们常用的手法。
相传乾隆85岁禅位时，一位老臣曾不无惋惜地说：“国不可一日无君。”乾隆幽默地接上一句：“君不可一日无茶。”可见他的嗜茶之深。
