爱华网8月8日是台湾的父亲节,昨晚提前帮我们城主庆祝.此餐厅位于sm二期,服务太好到有点太过殷勤,有点失去隐私感,但也不会让人觉得不舒服.一餐饭下来,清理了N次桌面,帮我们服务了数不清次,在台湾也没这么礼遇.摆盘美,沙拉赞,甜点妙,可惜菜色太丰富,主菜还没来,就快吃饱了..哈.不禁想问..你们做下午茶吗?我一定大大的捧场!边吃边拍,用卡片机,还要快,狠,准.记不清楚的.大家去吃看看,就知道咯..哈.总之,相较前菜沙拉,甜点等.主菜反而失色.316元,四人份,1264元一餐,不便宜,但还算值.
前菜之一:法式香煎鹅肝沙拉鹅肝香嫩,入口即化.
甜点之一:覆盆子起司蛋糕
底盘酱汁-带些柠檬和橙味的酸甜,融入起司的奶香和浓密.还有....尽在不言中
甜点二:香浓的黑芝麻冰激淋,底下是奶酪和杏片
未上菜前,先摆饰,点好餐,就把盘收走咯.
餐前酒:蜜桃气泡甜酒.味道似咳嗽药水.将它倒入水中喝,好多了.桌面也可少好几个杯.纯属个人观感
面包沾酱,两种口味,挺合口味,还不错.
切边土司.烤得松软适中,但儿子说,在法国.上这个是不行的.因为土司不算面包.
搭着吃,味道很不错的.
藏在里面的.就是烤方块土司.
我们一共四个人,各点了不同的沙拉.各有风味,摆盘也美.很赞!
这个凯撒沙拉.真的很美味,我给90分评价.然后菜还是服务人员当场帮你切的.
皇家鲑鱼沙拉
酥皮玉米浓汤外,还有另三种选择,服务人员还会问你,要帮忙揭开酥皮吗?
我点的是海陆大餐.红酒酱羊小排还不错.香甜的地瓜,甜梨和西兰花.
锔烤大虾,倒像是风梨虾球的口感
主餐来了..服务人员当场询问后,帮你去骨.
女儿点的小牛肋眼佐松露酱
酸梅冰砂去油腻,很及时.巧克力拉瓦(鲜玫瑰,热巧克力,香草icecream..)
连果盘都很用心(焦糖棒,西瓜,奇异果,火龙果,小红莓,新鲜薄荷叶)
冰水果茶
冰咖啡
忘了叫啥?哈.
儿子说.觉得老妈做山寨版台塑牛排更好吃,那我就厚颜的贴在以下咯.
台塑牛排在大陆也风行多年了！此料理是源由台湾台塑集团的王永庆董事长，因不喜欢血淋淋的牛排，所以他贴心的老婆之一《三娘》就和主厨精心研制出这道全熟牛排，虽全熟却鲜嫩多汁，然后一头牛里，只采用第六至第八对肋骨这六块牛排。因为他们发现一头牛只有这六块，能在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持100%鲜嫩度。有人说“台塑牛排”的产生和发展堪称中西文化相互融合的完美注脚。而一头牛只能供应6客王品台塑牛排，所以价格自然也蛮高贵！但其口味之优劣也就见人见智了！我个人觉得是比较中国口味，有点在吃酱牛肉的感觉！
而我们家的山寨版牛排是不是第六到第八对，我也不晓得，而原做法的”经72种中西香料腌浸2天2夜后，在250℃烤箱烘烤一个半小时“，我也没这么做。调料上也就以吾家口味及方便取得为主，没加任何香料！然后就先煮（卤），浸泡后，要吃再烤。我觉得这样比较方便！不烤就吃也行！味道很好哦。。而且真的很香嫩！
材料:
牛仔排骨
调料：糖1/红酒2/葡萄黑醋2/酱油3/水5<按此比例,达八分满的位置即可>
黑胡椒粒少许
做法:
1.将牛仔骨川烫下，捞起备用。
2.调料放入锅中，放入牛仔骨，煮滚后用中火煮四十分钟后关火，让其泡在锅中。（一个钟头以上吧！）
3.食用前放入烤箱，约烤15分。表面焦香冒汗即可。
锅内汤汁可留下当牛排酱用，依个人喜好酌沾！或者用来拌煮熟的通心粉也很好吃！
