这个苹果醋还是去年的时候泡的,有七八个月的时间了吧,口感很香醇。
最近一直着迷于自己泡水果醋和水果酒,家里大大小小的玻璃瓶排在一起很是壮观。
咱准备泡苹果醋的时候,先有几小点要注意哈:
1.首先是容器的选用,要选用干净的玻璃瓶;
2.泡制时要注意密封好,避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉;
3.泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处,不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后,将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中,继续放在阴凉处保存就行了。
4.泡好的水果醋不能直接饮用。因为浓度较高,可能会伤害食道及肠胃,要加8倍左右的冷水或是温水稀释(我还会加一点蜂蜜,超好喝哦!)。
苹果醋
用料:苹果500克,纯米醋500毫升,冰糖200克;
做法:
经验分享:
1.苹果洗净后要晾干表面的水分,做苹果醋的容器要确保干净,以免苹果醋在制作过程中坏掉;
2.醋要选用粮食酿造的纯米醋;
3.泡制的时间越长,苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮;
4.泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀,可用干净的纱布将其过滤两遍,这样果醋就会很清亮了;
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还有自己做的杨梅酒和甜酒酿哦,点击图片或文字即可查看做法。
杨梅酒自制甜酒酿