爱华网品种
原产地
外貌特征和生产性能
主要优缺点
新西兰兔
原产于美国，是世界上著名的肉用兔品种，世界各地都有饲养，属中型兔
新西兰兔有白色、黑色和红棕色3个变种。目前饲养量较多的是新西兰白兔，被毛纯白，眼呈粉红色，头宽圆而粗短，耳宽厚而直立，成年公母兔颌下有肉髯，后躯滚圆，臀部丰满，腰肋部肌肉发达，四肢粗短强壮有力，具有肉用品种的典型特征。体态匀称紧凑，发育良好，体型中等。
最大的特点是早期生长发育较快。在良好的饲养条件下，3周龄仔兔平均体重为0.425～0.5千克，8～9周龄可达1.8千克，10周龄体重可达2．3千克，12周龄可达2.67公斤。成年体重：公兔4～5千克，母兔4．5～5．5千克。繁殖力强，年产仔7胎～8胎（５－６胎）,平均每胎产仔7～9只（胎产仔７－１２只，年均胎产８只左右），初生仔兔体重均匀，达６０克左右，受胎率高达９５％，且耐频密繁殖。母兔乳头一般为4对，断奶仔兔成活率为85%～90%。在良好的饲养条件下，饲料回报率高，料肉比为2.8:1，屠宰率可达52％～55％（64.4%）。。
主要优点是：产肉率高，肉质细嫩，品质好，屠宰率居肉兔之首，外贸出口十分旺畅；早期生长速度快，二月龄时生长率和饲料利用率最高，屠宰以3至4月龄为最适宜；适应性和抗病力较强，体质强壮，脚毛丰厚，抗脚皮炎（其耐频密繁殖、抗脚皮炎能力是其他品种难以与之相比的），特别适合规模化笼养；其繁殖力强，体质好容易管理。
主要缺点是：毛皮品质较差，利用价值低；对饲料条件要求较高，在中等偏下的饲养水平下，早期增重快的优是得不到充分发挥。但用新西兰白兔与中国白兔、日本大耳兔、加利福尼亚兔、比利时兔杂交，则能获得较好的杂种优势。
加利福尼亚兔
原产于美国加利福尼亚州，属中型兔
该兔全身被毛白色，只有鼻端、双耳、四肢下部及尾为黑色或黑褐色，俗称“八点黑”。 眼睛红色，颈粗短，耳小直立，体型中等，前躯及后躯发育良好，肌肉丰满。绒毛丰厚，皮肤紧凑，秀丽美观。"八点黑"是该品种的典型特征，其颜色的浓淡程度有以下规律：出生后为白色，1月龄色浅，3月龄特征明显，老龄兔逐渐变淡；冬季色深，夏季色浅，春秋换毛季节出现沙环或沙斑；营养良好色深，营养不良色浅；室内饲养色深，长期室外饲养，日光经常照射变浅；在寒冷的北部地区色深，气温较高的南部省市变浅；有些个体色深，有的个体则浅，而且均可遗传给后代。
该品种兔早期生长速度快，2月龄重1．8～2千克，3～4月龄体重达2.5公斤。成年母兔体重3．5～4．5千克，公兔3．5～4千克。屠宰率52％～54％，肉质鲜嫩；适应性广，抗病力强，性情温顺。繁殖力强，泌乳力高，母性好，产仔均匀，发育良好。一般胎均产仔7～8只（6只～7只），年可产仔6胎。
该兔最大特点是繁殖性能好，表现为产仔数高而稳定，且同窝仔兔整齐度好，成活率高，有“保姆兔”之称，特别适合于规模生产。
该兔适于营养较高的精料型饲料，生长速度略低于新西兰白兔。该兔作为杂交用父本与新西兰母本进行经济杂交，杂种优势明显，其后代具有生长速度快、抗病力强、适应性好等优点。
比利时兔又称巨灰兔、弗朗德巨兔
原产比利时的大型肉兔
其体型外貌酷似野兔，被毛呈深红带黄褐色或胡麻色，体躯下部毛色灰白色，尾内侧呈黑色，外侧灰白色，毛尖略带黑色，体型大，躯体长而紧凑，四肢粗壮有力，后肢较长，肌肉丰满。眼呈黑褐色，耳长厚、直立，稍倾向两侧，耳尖带有光亮的黑色毛边，嘴周边颜色较淡，额下无肉。头型粗大，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起，头型似马头，又称"马兔"。被毛质地坚韧。
仔幼兔阶段生长发育快，6周龄体重可达1.2－1.3千克，3月龄体重可达2.8－3.2千克。成年公兔体重5.5～6公斤，母兔6～7公斤，最高可达9公斤。身体粗壮，适应性强，抗病耐粗饲，繁殖力中，年繁4－5胎，平均胎产仔7－8只，断奶成活6只-7只，泌乳力高，仔兔生长发育均匀。胴体大，屠宰率52%以上。是优秀的大型肉用品种。该兔与新西兰白兔和加利福尼亚兔杂交生产商品肉兔，可获得理想的杂种优势。
此品种胴体大，净肉量高。若与本地兔杂交，纯收益较本地兔提高82%。
该兔属于大型肉兔品种，在我国该品种比其他大型兔种表现好，具有体形大、生长快、耐粗饲、适应性强、抗病力强等特点。耐粗饲能力高于其他品种，适于农家粗放饲养。该兔引入我国后，适于农村饲养。
试验表明，该兔是良好的杂交亲本（主要是杂交父本），与小型兔（如中国本地兔）和中型兔（如太行山兔、新西兰兔等）杂交，有明显的优势。
缺点是饲料报酬低；繁殖力低，夏季不孕期较长，成熟较晚；在笼养条件下患脚皮炎和乳房炎者较多，耳癣的发病率也较高。产仔数多寡不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太稳定。
公羊兔又名垂耳兔
原产于北非大型肉用品种
公羊兔因其两耳长宽而下垂，头型似公羊而得名，有法系、德系、英系等不同品种。外貌特征被毛颜色以黄色者居多。头粗大，眼较小，颈短，背腰宽，殿圆，骨粗，体质疏松肥大。耳大下垂，两耳尖直线距离可达70厘米，耳宽20厘米，头型似公羊。
该品种兔受胎率低，哺育仔兔性能差，产仔少，每胎产仔5只～8只。仔兔初生重80～100克，早期生长发育快，40天断奶重可达1．5千克，成年体重6～8千克，最高者可达9～10千克。耐粗饲抗病力强，易于饲养。性情温顺，不爱活动，因过于迟钝，故有人称其为“傻瓜兔”。
优点是耐粗饲，抗病力强，性情温顺，不爱活动，易于饲养。
最大缺点是繁殖性能低。
该品种兔与比利时兔杂交，效果较好，二者都属大型兔，被毛颜色比较一致，杂交一代生长发育快，抗病力强，经济效益高。
大耳兔
原产日本
其主要特征是耳大直立，耳根细中间宽，耳端尖形似柳叶。被毛洁白，浓密细软，眼睛红色，母兔颌下有肉髯。体型较大，生长快，适应性强。成年兔平均体重公兔4.06公斤,最高达6公斤;母兔4.5公斤,最高达6.5公斤。兔皮张大而洁白，兔肉品质细嫩鲜美，皮、肉兼优。
此兔早期生长快，2月龄体重达1.4千克，3月龄2.1千克,4月龄2.9千克。屠宰率为44%至47%。其肉质好，兔皮面积大被毛浓密，皮板优良。此兔繁殖力强，年产5至6胎（4～5胎），每胎产仔6至8只（8只～10只），多者达12只以上。仔兔生长快，耐粗饲，适应性强，在我国山西、山东、四川、吉林、北京等地饲养量较大。
适应性好，生长发育快，特别是皮质、肉质均较好。
青紫蓝兔
原产法国
是法国育种家用蓝色贝韦伦兔，嘎伦兔和喜马拉雅兔杂交育成的。被毛总体呈蓝灰色，耳尖和尾面略显黑色，眼圈和尾端显白色，腹部显淡灰色。每根毛纤维从基部到顶端依次分为石盘蓝色、乳白色、珠灰色、雪白色、黑色等５段不同颜色，被风吹拂，呈现一个个漩涡，遍体轮转，色彩波纹十分美观。有小型（标准型）、美国型、巨型三种，标准青紫蓝兔体型较小成年母兔重2.7～3.6公斤，公兔2.5～3.4公斤。美国型青紫蓝是人1919年由英国引进，俣发生变异，成年母兔重4.5～5.4公斤，公兔4.1～5.0公斤。巨型青紫蓝是用弗朗德巨兔杂交而成，是偏巨型的肉用品种，成年母兔重5.9～7.3公斤，公兔5.4～6.8公斤。
我国引入的是小型品种。青紫蓝体质强，适应性强，性情温顺，生长快；繁殖力和泌乳力都较好，年产仔4胎～5胎，每窝产仔一般是6～8头，初生体重约为45克，40天可达0.9～1.0公斤，90天体重为2.2～2.3公斤。
该品种兔不仅被毛色彩独特，皮张质地优良，还具有生长快、产肉性能好和抗病力强等特点。适应性强，耐粗饲，适合广大农村地区饲养。
喜马拉雅兔
原产于喜马拉雅山脉南北两麓
被毛白色，耳、鼻、四肢下部及尾部为纯黑色，毛长3.8厘米，毛密柔软，眼淡红色，体型紧凑，体质健壮，行动灵活。初生仔兔全身被毛白色，一月龄后其耳、嘴、尾、四肢下部才长出黑色毛。成年重2.7－3.l千克。著名的青紫蓝兔和加利福尼亚兔等均含有喜马拉雅兔血液。由于毛兔艳美，国外亦有将此兔培养成体重1.1至2千克的玩赏兔。
耐粗饲，繁殖力强，是良好的育种材料。
哈尔滨大白兔（哈白兔）
哈尔滨兽医研究所培育成功
为我国杂交选育而成的大型肉用兔品种。其体躯匀称，结构紧凑，体质健壮，四肢有力。全身被毛白色，浓密柔软。头大小适中，耳大直立，眼为红色，大而有神，公母兔都有肉髯。它早期生长发育快，70日龄体重可达2.5千克,料肉比为3.2:1。成年兔5千克～6千克。肉质良好。90日龄的屠宰率为53.3%。其繁殖力高，年繁殖5至6胎（6胎～7胎），每胎平均产仔8只左右，且泌乳力强、母性好，成活率高。
耐粗饲，抗病力强，容易饲养。哈白兔体型较大，杂种优势明显。
早期发育快，缺点是耐热性稍差，偶尔出现长毛个体。
塞北兔
张家口农专培育成功，属于大型兔
原称法北兔，系由张家口农业专科学校杨正教授利用法系公羊兔与比利时兔杂交选育而成的大型肉皮兼用型品种。毛色以黄褐色为主，也有白色、米黄色。该品种被毛浓密，毛纤维稍长；头部：中等匀称。眼眶弓突出，眼大微向内陷，眼周围环毛为浅黑色。下颌骨宽大，嘴方正。鼻梁有黑色上峰线；耳宽大，一耳直立，一耳下垂或是两耳下垂；公兔颈部粗短，母兔颈下有肉髯。肩宽广，胸宽深，背、腰平直，后躯宽广，肌肉丰满，四肢健壮。
该品种体型大，生长速度快。仔兔出生体重平均60-70克，1月龄断奶重可达650-1000克，90日龄体重2.1千克，育肥期料肉比为3.29：1。在一般饲养管理条件下，平均日增重25克-37.5克，月平均增重0．75公斤～1．2公斤，2至4月龄月平均增重0.75至1.15千克，成年体重平均5.0-6.5千克，高者可达7.5-8.0千克。耐粗饲，抗病力强，适应性广，繁殖力较高，仔兔生后4个月～5个月龄性成熟，6个月～8个月龄开始配种繁殖。年产仔4-6胎，胎均产仔7-8只，高者可达15只-16只，断奶成活率平均81%。
生长快，体质较疏松，个体大。由于其骨架较大，育肥兔出栏体重最好在2.5千克以上。
抗病力强。在同样饲养管理条件下，比其它品种兔发病率低，仔兔成活率高。据用多杀性巴氏杆菌强毒菌株C5-3，对兔群作同株感染观察，塞北兔对该病毒的抵抗能力高于其他品种兔。
适应性强，耐粗饲，能吃各种草料。性情温顺，好管理。，生长发育速度较快，适合北方地区饲养。
赣丰野麻兔
赣丰野麻兔是江西省宜丰县兔业养殖场用当地野兔与日本大耳兔杂交改良培育而成的皮肉兼用、肉质仍保持野兔风味的新品种。
一只母兔年可繁殖8胎（6胎左右），每胎产崽8只以上。母兔泌乳力强，仔兔成活率高。30天断奶仔兔可达0.75公斤（0.4-0.7公斤），成活率在98%（90%以上）;生长快，100天成年兔体重2～4公斤（5个月体重达2-4公斤或更重），最高体重可达7.5公斤;对寄生虫病、真菌病、肠道病有独特的抗病功能，是当今兔品种中抗疾病特强的新兔品种。
赣丰野麻兔适应性广，可在室内外放养、圈养、笼养，耐粗饲。可直接饲喂带有露水的甘蔗、高粱等类型的草、木植物的主枝、茎叶及人工栽培的牧草，耐热、抗寒，夏季在室内42～44℃及室外水泥地面60～70℃无降温设施条件下，冬季在零下5℃室内外无保温设施条件下，仍可生存无异常。
太行山兔
原产于太行山地区
毛色基底为虎皮的黄色，群众戏称为虎皮，母兔颈下有肉髯。成年体重3千克～4千克。繁殖力较高，年产仔5胎～7胎，每胎产仔7只～8只。该品种抗病力与适应性很强，成活率高，4月龄体重达3千克，适合北方山区饲养。
齐兴肉兔
四川省畜牧科学研究院育成肉兔新品系
齐兴肉兔全身纯白，红腿，35日龄断奶均重700克，90日龄重2.2千克，成年体重3.6千克。该兔繁殖力强，发情明显，配种容易，配血窝受胎率高，年总产仔数可达50只。齐兴兔遗传性能稳定，饲料报酬高，与齐卡你系配套生产商品杂优兔，胎平均产仔8.2只，90日龄均重2.54千克。耗料指数为3.28：1，育肥成活率90％以上，全净膛屠宰率达52％，蛋白质含量达22％。齐兴肉兔生产性能好，适应性广，抗病力强，配套利用优势明显，可与齐卡父系公兔或德国巨型白兔作三系或两系配套生产商品肉兔，此产品有广阔前景。
中国白兔中国家兔
我国育成的地方良种
此种兔个体被毛大多为白色，也有少数个体为麻、黑、灰等色，其毛长2.5厘米,短而紧密。眼睛红色，耳短小直立，嘴稍尖，头清秀，体型较小。成年体重1.5-2.5千克。体长35-40厘米，胸围25至28厘米，屠宰率50%左右。其肉质鲜嫩，皮板质量好，富有弹性，是做裘皮的好原料。
个体虽较小但性成熟早，3至4月龄即可配种，它繁殖力强，一年可产6至7胎，每胎8至9只，多者达15只。母兔性情温顺，母性好，泌乳力强，仔兔成活率高，对环境及气候适应性强、抗病、耐粗饲，是优良的育种材料。
中国家兔适应性好、抗病力强，缺点是饲料报酬低，产肉性能较差。
安阳灰兔
河南安阳培育出来的。它全身被毛青灰色（腹部毛色较浅），耳大，背腰长，后躯发达。性成熟早，3月龄即开始发情且易配种，受胎率为85%，年产仔兔4至6胎，每胎平均8只左右，最多16只。早期生长快，3月龄可达2千克以上，成兔体重4千克。它耐粗饲，适应性和抗病力强。1986年通过鉴定而定名为安阳灰兔。
德国花巨兔
由德国家兔培育而成。1976年引入我国并在我国东北地区饲养较多。它体型较大，成年兔体长50至60厘米，胸围30至35厘米，体较长呈弓形，腹部离地面较高。被毛白色有黑花斑，从颈部至尾根的背线上有一条黑毛带，后躯两侧有若干大小不等而对称的黑花斑，鼻端、嘴周围，眼圈及整个耳朵全为黑色，外观美丽而被称为"熊猫兔"。其成年兔体重5至6千克，早期生长迅速，45日龄体重0.9千克,3月龄2.1至2.7千克,6月龄3.9千克.其繁殖力强,每胎平均产仔11只,最高达17只。此兔对饲养管理条件要求较高且产仔数与被毛颜色遗传不够稳定，母性也不强，故哺育仔兔的能力较差
泰山肉兔
是山东农业大学和山东四维生物育种中心历经多年选育成功的中型肉兔配套品系，于1999年2月通过山东省畜禽品种审定委员会审定。分专门化母系和专门化父系配套杂交使用。
专门化父系由新西兰、德sab，比利时兔合成杂交选育而成。毛色纯白，头大颜宽。身体呈圆桶形，腿臀发达，体型粗壮。初生重60-65克，70日龄体重2.1-2.2公斤，成年体重5.0-5.5公斤。
专门化母系由加利福尼亚、日本大耳白、丹麦白兔三品种合成选育而成。白色，头型清秀，身体较长，后躯丰满，体质结实。窝产仔8.5只，窝出栏仔数7只，年出栏40-50年，成年兔体重4.5-5公斤。
两系配套生产的杂优商品兔35日龄断奶体重750-780，70日龄体重2.2-2.4公斤，90日龄体重2.8-3.0公斤，35-70日龄平均日增重40-45克，料重比2.8：1，屠宰率56%，后腿比38%。该兔的突出特点是早期增重快，商品出肉率高，群体整齐，适应性好。
中华黑兔
是中国农科院特种动物研究所畜牧专家经过5年多时间培育而成的一个最新优良品种，已进行了品种鉴定。
一、品种特征
中华黑兔特征为黑眼、黑耳、黑爪、黑皮、黑毛、黑尾巴，全身乌黑发亮，遗传性能稳定。体型中等，适应性强，耐粗饲，前期生长快，抗病力强。经检测，其肉品蛋白质、氨基酸、黑色素的含量很高，是一般家兔的2．5倍。该品种兔是我国肉兔家族之珍品，属21世纪黑色保健食品。
二、生产性能
中华黑兔母性强，繁殖率高，年产5～8胎，平均胎产仔数8．5只，最多达15只。仔兔断奶成活率在90％以上。初生仔兔重50～60g／只，3月龄体重2．2～2．7kg，成年公兔体重3～4kg，成年母兔体重2．5～4．5kg。该品种兔抗病力极强，尤其对球虫病、脚皮炎、兔瘟病等有很强的抵抗力。饲料转化率高，料肉比为2．7∶1，屠宰率为65．5％。其肉质口感极好，味道特别鲜美。
中华黑兔的培育成功，填补了国内空白。据国内外市场调查，近几年内该品种兔尚属种源扩繁阶段。有着广
莲山黑兔
，是山东五莲县特种动物养殖研究所科技人员经过5年多的时间选育成的一个地方兔种，以当地名山――五莲山而得名。
该兔品种特点是：屠宰率高，出肉率达65.5％；产仔率高，平均胎产8.5只；饲料转化率强，料重比2.7∶1；发病率低，对脚皮炎、球虫、兔瘟、腹泻、鼻炎及巴氏杆菌等病有较强的抵抗能力；前期生长快，出生50天体重可达1500g；其肉口感好、味道鲜。
莲山黑兔的黑毛、黑皮、黑爪、黑眼、黑耳含有一般肉兔没有而人体又不可缺少的元素――黑色素。该品种兔是肉兔品种家族的新成员，它肉体内无药物残留、无激素，是标准的绿色保健肉兔，经常食用可提高人体免疫力。
莲山黑兔的选育成功，为肉兔的养殖增添了新的品种。该兔种现已在国家商标局注册商标，并申请了国家发明专利和2008年奥运会运动员专用食品，被国家科技部列入国家星火计划发展项目，被中国国际名牌协会命名为国际知名品牌。为了更好、更快地将这一地方品牌效益转化为市场优势和经济优势，还成立了兔业协会和莲山黑兔繁育推广服务中心。
目前，莲山黑兔种兔数量较少，在全国种兔不足4000只。预计今后10年属于种兔扩繁阶段，并且有着很好的市场发展前景和较高的社会经济效益。
豫丰黄兔
该品种属于中型兔品种，成年兔体重5公斤―6.5公斤，其主要特征特性如下。
1．前期生长速度快，饲料利用率高。豫丰黄兔日增重26克，两月龄体重2048克，两月龄为增重高峰期，料肉比为2.15∶1。
2．外貌美观独特，遗传性能稳定。该兔全身被毛黄色，腹部白色，头小清秀呈椭圆形，耳大直立，眼大有神，后躯丰满，成年母兔颈下有明显肉戎，四肢强壮有力，后肢粗壮而灵活。
3．母性好，泌乳量大，产仔率高。5.5月龄体成熟，6月龄开始配种，母兔郛头平均5对，窝产仔12只，最多者达17只。产仔时，无须人特殊护理，年繁殖成活仔兔85只，断奶成活率平均95%。
4．适应性好，抗病力强。既适应高标准的饲养，又能适应条件差的环境与低营养标准，既能适应南方热带，又能适应北方寒带饲养。抗病能力大大优于其它肉兔品种。
招宝黄兔
招宝黄兔是选用豫兔与福建黄兔纯系杂交改良后的肉兔新品种．具有长速快、耗料低、耐粗饲、抗病力强等特点。养殖招宝黄兔是投资少、见效快、收益稳定的致富好项目。
招宝黄兔耳大直立．后躯丰满．腹部白色，全身被毛为橘黄色或米黄色．十分美观、漂亮。公兔饲养5个月性成熟，体重3公斤，母兔饲养4，5个月性成熟．体重2．25公斤。一只母兔年产仔兔8窝，每窝10～13只．全年产仔兔80只以上。招宝黄兔属快大型兔，平均日增重25～30克，成年兔体重2～3公斤，比其他品种彩色肉兔重1―2倍。商品兔养2个月达2公斤即可上市，可净赚20元以上，效益可观。
招宝黄兔是节粮型的草食家畜，是发展畜牧业的最佳畜种之一。其主要饲料是各地常见的青菜、牧草、植物根茎叶等青粗饲料，养殖条件简单且成本低，所以效益极高。招宝黄兔适应性好．抗病力强，南北均可饲养，既适应工厂化高标准养殖，也适合一家一户养殖。
据中医学理论，黄色肉兔有补脾、治胃病的功效。特别是有些地区的人们讲究吃黄色肉兔，因此黄兔的市场价格高于其他毛色的兔种，目前在福建、广东、四川等省黄兔市场价15―18元／公斤，比别的肉兔价格每公斤高4元左右。目前市场上优质黄兔品种较少，具有极强的竞争优势。
3、
、丹表白兔。属皮肉兼用中型品种，是我国近年来引进的优良品种之一。被毛纯白，头部略显清秀，耳厚而直立，体形匀称协调，肌肉丰满，四肢较细。成所体重3.5公斤-4.5公斤。饲养试验结果表明，该兔产仔数高而稳，成活率高，生长速度快，性情温顺，抗病力强，耐粗饲性能好。6、布列塔尼亚兔。是法国养兔专家贝蒂先生经多年培育而育成的大型白色肉兔配套系，由A、B、C、D四系组合而成，A系成年体重5.8公斤以上，B系成年体重5公斤以上，C系成年体重3.8公斤-4.2公斤，D系成年体重4.2公斤-4.4公斤。公母代之父系由A，B合成，成年体重5.5公斤，性成熟期26周-28周，28日-70日龄增重42克；父母代之母系由C，D合成，成年体重4-4.2公斤，性成熟期115-199天，胎产活仔数9.3-9.5只。由于该配套系是在良好的环境和饲养条件下培育而成的，因此引入后要创造良好的环境条件，同时加强饲养管理，以发挥其生产性能优良的潜力。该兔在我国饲养条件下的生产性能数据目前尚未见报道。
日系安格拉兔
日本
外貌特征全身披白色浓密长毛，粗毛含量较少，不易缠结。额部、颊部、两耳外例及耳尖部均有长毛；额毛有明显分界线，呈“刘海状”。耳长中等、直立，头型偏宽而短。四肢强壮，肢势端正，胸部和背部发育良好。
生产性能日系兔体型较小，成年体重3～4千克，高的可达4．5～5．0千克，体长40～45厘米，胸围30～33l厘米；年产毛量公兔为500～600克，母兔为700～800克，最高的可达1000～l200克；被毛密度为每平方厘米12000～15000根，粗毛含量10％～11％，细毛细度12．8～13．3微米，毛长5．1～5．3厘米。年繁殖3～4胎，平均每胎产仔8～9只；平均奶头4～5对；配种受胎率为62．1％。
主要优点是适应性强，耐粗性好。繁殖力强，母性好，泌乳性能高。仔兔成活率高，生长发育正常。
主要缺点是体型较小，产毛量较低，兔毛品质一般，且个体间差异较大。
全耳毛兔
苏南地区育成的毛用兔地方品种亦即中系安哥拉兔
安哥拉兔原产英国，输入世界各地后又培育出不同的优良品系。早在清末民初，始有外国传教士将安哥拉兔带入江苏。20、30年代又有少数实业家和知识界人士相继从日本引进英系、法系安哥拉兔。起初在无锡等地饲养,后逐步扩散到苏南各地农村。群众利用英、法两系安哥拉兔杂交及与本地白兔杂交，杂种兔群不断扩大。新中国建立后50年代,又经对杂种兔群进一步选育，逐渐培育形成中系安哥拉兔-全耳毛兔的新兔种。
全耳毛兔主要特征：被毛纯白色，头短而宽，耳壳密生细长绒毛飘出耳外，甚为美观，额毛、颊毛丰盛并常遮住眼睛，正面看仅能见到鼻尖和嘴吧，形似狮子头。体型稍长，骨细皮厚，体毛纤细而长，粗毛少，且延伸到脚部。繁殖力强，平均每窝产仔7.5只左右,一年能繁殖8-9胎。成年兔体重 2.5-3.5公斤,年平均剪毛量约370克左右, 个别达500克以上。
力克斯兔
皮用型兔
因为它的皮酷似珍贵的毛皮兽水獭皮，因此我国群众又称它为獭兔。该兔在我国现有14个色型，主要有白色、黑色、加利福尼亚色、海狸色、蓝色、银灰色、花色等，其中尤以纯白色、蓝色和棕色最为名贵。
力克斯兔一年可繁殖4-6胎，平均每胎产仔6-8只。体型中等，成年兔体重3-4.5千克，体长45-50厘米，胸围33-38厘米；5.5-8月龄，体重3千克以上屠宰取皮，毛皮质量好，产肉率较高。
力克斯兔毛皮具有“短、细、密、平、美、牢”的特点，是家兔毛皮中最有价值的一类。毛纤维短，长度为1.3-2.2厘米，以1.6-1.8厘米为佳；毛纤维细，绒毛平均细度为16-19微米，绒毛含量高达93-96%，粗毛仅占4-7%；毛密，每平方厘米皮肤面积的毛纤维数达1.6-3.8万根；毛色类型多，毛色纯正、有光泽且富有弹性；毛纤维与板皮附着良好，不易脱落，板质坚韧(换毛期除外)。
力克斯兔对饲料营养、管理条件要求较高，对潮湿和炎热气候抵抗力差，对疥癣等病抵抗力较弱。
西德长毛兔
即德系安哥拉兔，是原产联邦德国的世界著名毛用兔品种。1978年,由省外贸部门首次从联邦德国引进该品种兔200只, 投放江阴县农村饲养。80年代初期, 农业和外贸部门通过各种渠道又多次引进西德长毛兔,仅1982年省外贸部门就引进1000只,均投放各地农村,进行纯繁,推广与全耳毛兔杂交改良。 1986年, 南京省级金陵种兔场又从联邦德国引进优良西德长毛兔200只,进行纯繁选育和推广。
西德长毛兔被毛纯白，体型较大。繁殖力较强，平均每胎产仔６只左右。幼兔生长迅速，成年兔体重达3-4公斤。以产毛性能好著称，被毛密度大，有毛丛结构，不易结块，毛纤维有波浪 形弯曲，品质优良。成年兔每隔90天剪毛一次,年平均剪毛量500-800克, 最高个体达1公斤以上。
宝石花獭兔
宝石花獭兔又称花斑兔、碎花兔。花斑有一定的规律，呈一定的典型图案。两耳毛色相同，鼻部有花斑，背部、体侧、臀部均带有对称的花斑，花斑面积一般占全身的10%～50%。
宝石花獭兔根据被毛颜色可分为两类。一类是全身被毛以白色为主，杂有一种其他颜色(黑色、蓝色、巧克力色等）的斑点，最典型标志是背部有一条较宽色线，面部有有色嘴环、有色眼圈，体侧有对称的斑点、颜色。
另一类是全身被毛以白色为主，同时杂有两种其他颜色的斑点，颜色有深黑色、橘黄色、紫蓝色和淡黄色、巧克力色、浅灰色和淡黄色等。花斑主要分布于背部、体侧和臀部，鼻端有蝴蝶状色斑，眼睛颜色与花斑色泽一致。
伊拉兔
伊拉配套系是法国欧洲兔业公司在七十年代末培育成的杂交品系，它是由九个原始品种经不同杂交组合和选育试验、筛选出的A、B、C、D四个系组成，各系独具特点。在配套生产中，由于杂交优势的充分利用，使其具有遗传性能稳定，生长发育快、饲料转化率高、抗病力强、产仔率高、出肉率高级肉质鲜嫩等特点。
成年体重：5.0kg
日增重：50g
平均胎产仔数：8.35只
受胎率：76％
断奶死亡率：10.31％
饲料转化率：3.0：1
伊拉兔75日龄体重为2.5kg，净肉量为1.5kg。据专家介绍，其他兔的出肉率一般在50％左右，伊拉兔出肉率在58％～60％，比一般兔子的出肉率高8％～10％左右。而且它的肉质更加鲜嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被称为“美容”食品。
伊拉兔除了做成各种美食，在市场上伊拉兔以出口白条兔肉为主。主要是出口到欧洲市场，其次是俄罗斯市场，因为欧洲市场的消费群量比较大一些，每年出口大概1000t左右。
伊拉兔产仔数高于一般家兔，一般家兔的产仔在6只左右，而伊拉兔能达到8～9只，多的能达到11～12只，成活率也一般在95％以上。
伊拉兔在75d内就能长到2.5kg，成年商品兔平均重达4.5kg。生长周期短、产肉率高的伊拉兔养殖的平均温度为28℃，湿度为40％～70％，忌氨气，氨气大，兔子易患鼻炎。
伊拉兔适合农户进行庭院式的养殖，一组兔子1公4母，年产仔240只左右，按市场价10元／kg，一组兔子一年的毛收入5000元，有50％的利润。中国农技协兔业协会主任王永祥介绍：“现在一般肉兔14～16元／kg，在沿海地区更贵一些，兔肉24～26元／kg。”在国内行情趋于稳定的情况下，2006年我国兔肉出口预计将达到1万t左右，价格为2.4美元／kg。
出肉率高的伊拉兔
记者：“这个呢是普通的家养兔，这只是我们今天要给大家介绍的伊拉兔。虽然都是75日龄的兔子，但是我们看啊，从个头上比，伊拉图明显要更大一些。那么，它们在体重上到底有多大的差异，我们来称一下。来，先称这只，大概是三斤八两。再来这只，好大的个头，它的体重啊，五斤重。”比完体重，我们来看看两种肉兔的出肉率。家养兔的净肉质量在一点一五公斤，伊拉兔的净肉质量在一点五公斤。
山东省高级畜牧师张发宝：“就我们饲养来看，其他兔的出肉率一般在50%左右，我们的伊拉兔出肉率在58%到60%。比一般兔子的出肉率高8%到10%。”出肉率高是伊拉兔的一个显著特点，和其他肉兔不同的是它的肉质更加鲜嫩，富含卵磷脂，而且高蛋白，低脂肪。常被称为“美容”食品。厨师倪宝亮：“这是我们的绿洲特色菜，绿洲烤兔，它是采用烧烤工艺做成的外焦里嫩。”记者：“这个我看也就相当于一个兔肉宴了，是吧，”厨师倪宝亮：“对”
记者：“那么我们做这一桌兔肉宴的话，它大概是一个什么样的价位？”厨师倪宝亮：“一般在200多元钱。”除了作成各种美食，在市场上伊拉兔以出口白条兔肉为主。山东伊拉兔养殖基地负责人罗东：“我们主要是出口到欧洲市场，其次是俄罗斯市场，因为欧洲市场的消费群量比较大一些，每年出口大概一千吨左右吧。”伊拉兔品种95%以上出口国外，那么它到底是怎样的一个真面目，我们来看看这个头方，体宽，臀大的大块头。
记者：“嘘，这是一笼刚出生的伊拉仔兔，我们来查一查它们的个数，1，2，3，4，5，6，7，这还藏了一只，一共是八只，已经不少了，但是据说还是它的一个平均值。那么伊拉兔相对于其他的肉兔品种，它在这方面有哪些优势我们来请教一下技术人员。”山东伊拉兔养殖基地技术员张玲玲：“一般家兔的产仔在6只左右，而伊拉兔能达到8到9只，多的能达到十一二只，成活率也一般在95%以上。”伊拉兔在70天内就能长到2.5公斤，成年商品兔平均重达4.5公斤。生长周期短，产肉率高的伊拉兔在养殖的温度方面还有着一定的要求。
山东伊拉兔养殖基地负责人罗东：“相对温度，平均是在28度左右，非常适宜，而且湿度在40%到70%这就没什么问题，但是最大的问题就是氨气味道不能太大，氨气大兔子就会造成鼻炎。”记者：“伊拉兔啊非常适合农户进行庭院式的养殖，我现在是在安丘市的曹家楼村，我们来了解一下当地农户的养殖情况。”曹家楼村的王师傅从最初的两组兔子发展到现在的50组仅用了两年时间，他给我们算了这样一笔账。
农民王海涛：“现在一组兔子是一公四母，它们年产仔240只左右，按市场价10元钱一公斤，一组兔子一年的毛收入是在5000元钱，利润是50%的利润。”养兔子的利润能达到50%，这还是很可观的，那么目前我国的肉兔销售是一个什么样的行情呢？
中国农技协兔业协会主任王永祥：“现在肉兔的行情价格，平均来说，一公斤兔肉14到16元钱，这是在北京地区，在沿海地区贵一些，一公斤兔肉24到26元钱”在国内行情趋于稳定的情况下，2006年我国兔肉出口预计将达到1万吨左右，价格为每公斤2.4美元。当然在这样一个形势下，选好品种，养出品质是最关键的。
白天鹅绒兔
一种草食动物新秀――白天鹅绒兔，日前已由安徽省合肥市肥西小庙镇分路村青年农民高前静通过从农业科研单位引种，在江淮地区安家落户。白天鹅绒兔，体重3－3.5公斤，品质优良，原产欧美，全身是宝，皮肉兼用，肝、胆、脑等脏器是轻工、医药、饲料工业的重要原料。其肉质鲜嫩，味美可口，具有高营养、高蛋白、高消化率的三主同特点及低脂肪、低脲胺、低胆固醇的三低优势。如鸡、猪、牛肉的胆固醇含量为6％－28％，而该兔肉的胆固醇含量仅为0.4％，对防治人类高血脂、肥胖症、冠心病、动脉硬化等多种常见病具有独特的食疗价值。食用不仅可以补充人体多种营养，又能使儿童提高智能，妇女面部不生皱纹，青春常驻，男人寿命延长。该兔绒毛长度在1.6厘米左右，毛纤维短、平，如刀切一般整齐；细、密、枪毛不和，绒毛多、色美、色泽近似天然气，洁白如雪；绒毛不宜脱落，极牢固，故被誉为“白天鹅绒兔”，毛皮在国内外市场走俏且供不应求，每张原皮销价40元左右，此外，该兔小耳性情温顺，也是非常惹人喜爱的观赏类动物新品种。
宝石花獭兔
宝石花獭兔又称花斑兔、碎花兔。花斑有一定的规律，呈一定的典型图案。两耳毛色相同，鼻部有花斑，背部、体侧、臀部均带有对称的花斑，花斑面积一般占全身的10%～50%。
宝石花獭兔根据被毛颜色可分为两类。一类是全身被毛以白色为主，杂有一种其他颜色(黑色、蓝色、巧克力色等)的斑点，最典型标志是背部有一条较宽色线，面部有有色嘴环、有色眼圈，体侧有对称的斑点、颜色。
另一类是全身被毛以白色为主，同时杂有两种其他颜色的斑点，颜色有深黑色、橘黄色、紫蓝色和淡黄色、巧克力色、浅灰色和淡黄色等。花斑主要分布于背部、体侧和臀部，鼻端有蝴蝶状色斑，眼睛颜色与花斑色泽一致。
海豹色獭兔
全身被毛呈黑色或深褐色，因类似海豹色泽而得名。体侧、胸腹部毛色较浅，毛尖部略呈灰白色，体躯主要部位毛纤维色泽一致，从基部至毛尖均为墨黑色，从颈部至尾部均为暗黑色。眼睛为暗黑或棕黑色，爪为暗色。被毛呈锈色或褐色，毛纤维自基部至毛尖部颜色深浅不一或带有杂色者，均属缺陷。
二、皮用兔品种
原产
特征
主要优缺点
三、皮肉兼用兔品种
原产
特征
主要优缺点
四、毛兔品种
原产
特征
主要优缺点
五、观赏兔品种
原产
特征
主要优缺点
