贼麻花 摘麻花怎么吃

从冬至开始的。

一回,两回……拾筷拈起一枚枚饺子,蘸取香油醋碟入口,却没能通过轻拢慢捻的口腔运动达到一种味觉满足的高潮。

不思蒜肥,不念椒瘦,唯独它,在此刻,让我具有品味功能的每处器官都患上相思,因而不振不举。

怅惘里,我又一次下了决心:等会儿撂下碗筷再去找。

已是夜深,我在淘宝与“陕西调料”相关的搜索结果中奋力寻找,一页页,一行行,直至翻到最后一页,山穷水尽,眼也花了,心也凉了,全没有,都不是。

这至少是第三次以上在淘宝上找它了,却一如既往,连个影儿都见不着。

这回,我想:应该在方法上有点突破。

想了一下,我挨个儿点开归属地是陕西的店铺的聊天窗口,逐一粘贴这样一句问询:

“我想问问您那边有没有这样一种调料,发音好像叫‘贼末’”——同时发送一张图片过去——就是我在靖边那家餐馆里拍的“贼末”的照片。

连问了七八家,基本上的答复都是“亲,抱歉,没有哦”,“不好意思,亲,不知道呢”……

突然,一个“农家女土特产直销专营”的窗口亮了——

农家女土特产直销专营 (23:24:07): 我看下

农家女土特产直销专营 (23:25:09): 发音好像不对啊,都没听说过贼莫

马桶鱼 (23:25:29):那这东西呢,您见过吗?

农家女土特产直销专营 (23:25:43):==,我联想下

马桶鱼 (23:26:58):有点葱味似的,长在野外,好像开白花,农民采回来,捣碎了弄成砣,吃的时候搓碎了,用热油一浇……

农家女土特产直销专营 (23:28:11): 我在联想

马桶鱼 (23:28:20):好,不急

农家女土特产直销专营 (23:28:23): 很陌生,我知道了告诉您,我正在联想+查找,猛一看还真陌生

马桶鱼 (23:29:03):哦,好的,它好像很小众哈。谢谢您!不管有没有。

农家女土特产直销专营 (23:29:39): 您是哪里的,怎么知道的,或者在哪里听说过,给我一点信息哦,我好缩小范围

马桶鱼 (23:31:16):在安塞附近,一家面馆吃面时,发现浇的汁上飘着像葱花的东西

农家女土特产直销专营 (23:31:59): 哦,延安那边

马桶鱼 (23:32:13):是的

农家女土特产直销专营 (23:32:21): 我会查出来的,我也很好奇,好奇就是动力

马桶鱼 (23:32:45):那太好了~遇到您

农家女土特产直销专营 (23:33:04): 我找到了,给您留言,不管怎样,都会给您一个答复

马桶鱼 (23:33:26):好的!祝生意兴隆~

第二天下午,我再登录淘宝,已经看到“农家女土特产直销专营”给我的留言,TA先传了百度百科的“麻麻花”词条给我,然后又把淘宝上搜寻到的相关链接发了过来。我惊喜万分,可以认定就是它了:


贼麻花 摘麻花怎么吃

麻麻花,又名贼麻花,摘麻花,天香花,翟面花,乍蒙花,贼面面、白花野芝麻、白花菜、山苏子、斋斋面花等。它分布于内蒙古、东北、华北地区,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有。

调佐素菜,素面最佳。佛道称吃素为吃斋。斋斋面花,因其佐素食的调味品,可能据此得名。传说和尚是不吃肉的,在晋北内蒙一带吃饭离不开肉的人们使这里的和尚似乎缺少了调味,于是他们就选择了这样一种花作调味品,因为和尚所食用的东西都得化缘化斋,因而就把这种花叫斋斋面花。

麻麻花晒干,乡间多用油炝后作调料,味极美。面食中尤宜之。嚼食此花,有强烈的气味,葱味、韭菜味、蒜味兼有之,而无腥味。

PS:学名:细叶韭Allium tenuissimum L.中国植物杂志又称:细丝韭,丝葱。

很有运气,在淘宝上遇到这位“好奇就是动力”的店主。

TA还说:你没有打扰我,兴趣使然,更确切的说,你给我提供了一个学习和探究的机会。我感谢你是真的。

前天,我下了订单,内蒙呼和浩特的店家。货品很好,今晚已经用它炝锅做菜了。

茫茫淘宝,除了买卖的交易,还能给我意外的结缘与惊喜。

  

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