爱华网许多消费者很纠结：国内市场野生葛根粉价格怎么悬殊那么大啊？这其中原因很多，但一个越来越突现的原因是：亲买到的可能不是野生葛根粉而是木薯粉！2011年木薯粉的进口含税价仅为2.30元/500g，国产木薯粉的价格更只有1.90元/500g。以这样的价格,山上长的连土带泥的鲜葛根都收不到，何论野生葛根粉？
木薯，大戟科，原产美洲热带，全世界热带地区广为栽培。木薯极易变异,大多数品种含有能产生氰化物的糖类衍生物。木薯的主要毒素：亚麻苦甙次生的氢氰酸。毒素含量：甜味品种6~30mg/kg，苦味品种50~245mg/kg。
木薯中的毒素主要存在其内皮中，食用未经去毒处理或去毒处理不当的木薯就易发生中毒。中毒原因：木薯在肠胃道经水稀释释放出氢氰酸，氢氰酸被肠道吸收后进入血液与细胞色素氧化酶结合，使得红细胞虽仍能携氧气至身体各组织，但组织细胞无法利用氧气，造成细胞内窒息，使机体严重缺氧。
早年，一些不良商贩多以红薯粉、土豆粉、藕粉、人工栽培葛粉冒充野生葛根粉。现在，他们多数改以木薯粉冒充野生葛根粉了。究其原因。除了木薯粉成本极低之外，还因为木薯粉调成的羹在洁白度、透明度方面与野生葛根粉不相上下，沾粘度甚至超过野生葛根粉，令消费者真假难辨。
亲，如果你对野生葛根粉情有独钟、常年食用，一定要擦亮眼睛，提高警惕，尽量购买成熟品牌，最好购买经过国家级检测机构多年、异地、反复抽检并且始终合格的品牌野生葛根粉。在这一点上，我们推荐您看看全国唯一连续4次通过国家绿色食品认证的太公山牌野生葛根粉。
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