爱华网
品美酒，走天涯，让葡萄酒成为生活！
关注酒百合新书《taste wine，taste world游酒天下》
品酒汇微信:18688383944,18688205177,18078844799/199/299/399
蒙哈榭Montrachet，字面意思为“秃头山”，这片貌似贫瘠的土地大部分地方由石灰岩覆盖，间或分布着泥灰土和石灰质黏土，这种土质培植的葡萄通常为了获取更多的水分或营养会发展出强劲的根系，出品的葡萄酒也更加强劲有力，内容也更加丰富，不少文人墨客对蒙哈榭Montrachet赞誉有加，而大仲马的一句：“喝这种酒时应该双膝跪地并脱帽致敬”把蒙哈谢推上人生必喝的酒之一，而且要跪着喝哦。
2013年秋天，品酒汇小伙伴再次来到这片干旱丑陋的小山头，这片仅为7.998平方公顷的葡萄园一眼可以望穿，但却为18个酒庄26个生产者共同所有，其中最大的拉齐什家族Laguiche拥有超过2公顷的葡萄园，最贵的是去年全球50大排在第五位的DomaineLeflaive（均价5432美金）和排在第九位的Domaine de laRomanee-Conti（均价4416美金），如果把18家的葡萄都试试，并没有什么明显的差异，但其间价格差别大矣！可见一方水土固然重要，一方人的努力才是关键。
品酒记录：
Marquis de Laguiche，Montrachet
明黄酒色，浓厚的金银花、黄杨木和黄油、酵母的香气，坚挺宽广，口感饱满而细腻，在圆润丰厚的果味中蕴藏着强有力的酸度和回味，令人惊叹！
Domaine de laRomanee-Conti，Montrachet
明快的金黄色，散发出山楂花、葡萄干、柠檬草、青苹果、杏仁糖、榛子、琥珀、黄油牛角包。蜂蜜的芳香，香气仿佛源源不断，如倒泻了潘多拉零食盒子的雀跃，酒身馥郁醇厚，口感浓缩明晰硬朗，喝这款酒，会打破你对干白所有的假定设想。
Domaine Leflaive，Montrachet
带绿的浅黄酒色，醉人的花香中透出浓郁矿物质味道，个性十足，入口果香更加浓郁，质地柔滑紧实，复杂中有种返璞归真的雅致，这款酒陈年潜力颇大，10年以内的年份都显得生硬。
更多图片资讯关注公众微信：品酒汇俱乐部官网：www.pjh.cc
蒙哈榭产区的土壤颇有勃艮第特色，大部分地方由石灰岩覆盖，间或分布着泥灰土和石灰质黏土。这种土质培植的葡萄通常为了获取更多的水分或营养会发展出强劲的根系。该产区的气候类型属大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷漫长。和勃艮第北部的一些产区（如夏布利（Chablis））相比，这里的春季到访得更早，但这里的酒农们依然不能掉以轻心，需时刻与寒冷的春晨作战，以防冰冻之灾。这里的土质和气候结合在一起，为该地霞多丽的生长提供了优越的风土条件。
蒙哈榭特级葡萄园横跨普利-蒙哈榭和夏莎-蒙哈榭这两个产酒村，其中在夏莎（Chassagne）所产的酒标注 “LeMontrachet”,而在普利（Puligny），则标注“Montrachet”。蒙哈榭葡萄园的面积并不大，仅为7.998平方公顷,但却为18个酒庄和26个生产者所有。在丰年，如1999年，产量仅为3.56万升，年产量约为4.7万瓶，完全无法满足来自全球的需求。
这个葡萄园以白葡萄酒闻名于世，出产了许多世界最棒的干白，当然其酒的价格也位居世界之首。生产蒙哈榭白葡萄酒较著名的酒庄有大名鼎鼎的罗曼尼•康帝酒庄。该酒庄出产的白葡萄酒，毫不逊色于其红葡萄酒。从葡萄采摘到酿制，它都有非常严格的管控，因此所产蒙哈榭白葡萄酒的产量十分低下，当然价格也高得令人望而却步。
无论从哪个方面来看，蒙哈榭都是一款非凡的葡萄酒。它的历史可追溯到13世纪，从梅季耶（Maizières）的西都修道会在“哈榭山”（montRachaz）或“蒙哈榭”（Montrachaz）收获第一批葡萄开始。到了19世纪，这一产区得以迅速发展，许多著名的诗人和作家都对它赞不绝口。大仲马曾经说：“喝这种酒时应该双膝跪地并脱帽致敬”，司汤达也对这么一座干旱丑陋的小山竟能生产出如此美味的酒而倍感惊讶。
“在当时，蒙哈榭还未发展出现在的规模”，勃艮第侍酒师协会主席和蒙哈榭兴起的见证人让-克洛德·瓦勒朗（Jean-ClaudeWallerand）强调道，“当时叫蒙哈榭的产区比现在更宽泛，包括现在的骑士蒙哈榭（ChevalierMontrachet）、巴塔-蒙哈榭（Bâtard Montrachet）和克利优-巴塔-蒙哈榭（Criots BâtardMontrachet），当时都被称作蒙哈榭。”直到1921年，伯恩法院宣布唯有当时名为“顶级蒙哈榭”（GrandMontrachet）的葡萄园获得许可使用蒙哈榭（Montrachet）这一单名，才有了今天独一无二的“蒙哈榭”特级园（MontrachetGrand Cru）。
勃艮第Bourgogne(Burgundy)33块特级田名单
夏布利hablis村有1块特级田：ChablisGrandCru
佳味香贝丹Gevery-Chambertin村有9块特级田：Chambertin, Chambertin Clos deBèze，Latricières-Chambertin，Ruchottes-Chambertin，Mazis-Chambertin，Charmes-Chambertin，Mazoyères-Chambertin，Chapelle-Chambertin，Griottes-Chambertin
莫瑞圣丹尼Morey St Denis村有5块特级田：Clos de tart，Clos de laRoche,Clos de Lambrays, Clos St Denis ,LesBonnes Mares(part),
香波慕西尼Chambolle Musigny村有2块特级田：Les Bonnes Mares (part), LeMusigny
梧玖Vougeot村有1块特级田：Clos deVougeot
沃恩罗曼尼Vosne-Romanée村有8块特级田：La Romanée-Conti，La Romanée, LaTache，Richebourg,La Grande Rue，Romanée St Vivant，GrandsEchézeaux，Echézeau
阿罗克斯哥顿AloxeCorton村有3块特级田 ：Corton，Corton-Charlemagne，Charlemagne
普利蒙哈榭Puligny-Montrachet村有4块特级田：LeMontrachet (part), Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet (part),Bienvenues-Bâtard-Montrachet
夏莎蒙哈榭Chassagne-Montrachet有3块特级田：Montrachet(part), Bâtard-Montrachet (part) ,Criots-Bâtard-Montrachet
备注：(part)表示这块田横跨2个村
