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昨晚湖南卫视《好好生活》中的那道菜------可乐姜焖鸡
原料：鸡翅中500克姜1大块可乐500ml锡纸一大张
调料：生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）盐1/4（1克）糖1/2茶匙（3克）鲜柠檬汁2汤匙（15ml）
做法：
1)鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划两刀，方
便一会儿的腌制。
2)把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。
3)平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝
上），慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，
把姜丝放入锅中炒香。
4)往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们
可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。
5)转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
超级啰嗦：
**在腌制鸡翅的时候，用到了柠檬汁，是为了使鸡翅中的脂肪软化，在煎锅中遇热后煎出多余油脂，还能有效的去除腥味。
**由于鸡翅是直接下锅煎，所以，一定要选择不粘锅操作，这样，才能使鸡皮完好的保留。
**可乐中有糖份，所以，糖不要加的过多。
**姜的用量不要太少。不要担心姜多，味道不好，相反，姜和可乐的味道很搭，吃过后就不会讨厌姜的味道啦。而且这还是一道能治疗感冒的菜哦。
**平时，我们做肉菜，都会提前焯烫肉类，或者用勺子撇掉肉类在炖煮过程中产生的浮沫，这道菜也是需要的。但今天，跟大家分享一个用锡纸的方法，用不用在你，我只是分享一下哈。
**把锡纸轻轻的揉皱，放在汤面上，汤面上的浮沫就会被吸附到锡纸的褶皱里。而且用锡纸盖在汤面上一起加热，还可以缩短鸡翅炖煮的时间。做完菜后，将锡纸直接扔掉，或用热水冲一下，还可以反复使用。
**锡纸，在我们烤制很多肉类的时候，通常都用来直接接触食物加热，因此不用担心安全问题。
================================50道鸡肉菜=======================================
（菜谱文字，及详细操作过程图，直接点击图片进入）
辣子鸡海南鸡饭
红咖喱鸡块杂粮参鸡汤
墨西哥鸡肉卷芳香烤鸡
鸡肉饭孜然蒜香烤鸡翅
酱汁烤鸡翅五香辣烤鸡翅
老北京鸡肉卷美式炸鸡
香菇蒸鸡西柠煎软鸡
新疆大盘鸡香菇鸡肉蔬菜粥
酱爆鸡丁栗子焖鸡
口蘑蒸鸡腿家味宫保鸡
小鸡炖蘑菇川酱杏仁鸡
鸡丝打卤面豆豉青椒炒鸡片
美式乡村煎鸡排鸡肉香菇烩什锦
酱汁烤鸡腿奶酪鸡肉焗意粉
粽香黄米鸡丁香可乐酱鸡翅
新奥尔良烤翅黄焖鸡翅
啤酒鸡翅照烧鸡颈
麻辣花椒鸡菠萝烤鸡
茭白炒鸡米五彩鸡肉串
香菇鸡片青红椒炒鸡块
灵芝花菇煲笨鸡土鸡安眠汤
灵芝香菇土鸡汤猴头菇煲乌鸡
养颜乌鸡汤香菇枸杞煲乌鸡
牛蒡红枣煲土鸡鸡丝凉面
香辣豆豉鸡肉红油口水鸡
