爱华网每当端午节临近，和平巷易阿姨家“求粽者”络绎不绝
易阿姨手巧得很，包的粽子又大又好 记者 张媛 摄
记者 马 明
粽“香”不怕巷子深。42岁的易阿姨包粽子20年了，每年临近端午节，不少街坊四邻都上门请她包粽子，一包就是几十上百个。这两天，又有不少“新面孔”慕名而来，请她包粽子。
小巷飘粽香
经过芦淞区徐家桥步行街北侧的菜市场，从一个不起眼的口子进到和平巷，七弯八拐，记者找到易阿姨家。
一间破旧平房里，圆脸、微胖的易阿姨正坐在矮凳上“左右开弓”，大号铝盆里放着糯米、盐蛋黄、五花肉，椅背栏杆上拴着棉线，挂着刚包好的粽子。
易阿姨将三片粽叶滚成圆锥筒，紧握在左手，右手“掌勺”，糯米倒进压紧后，塞进一个蛋黄加三四片五花肉，左手食指拇指捏着棉线，一卷一掐打了个结，“三角粽”就做成了。
易阿姨说都是熟人来吃，一要保证干净卫生，二要保证好吃量足。她说。三个月前，他们家开始腌制盐鸭蛋。包粽子的当天，一早到市场上买五花肉，在家切好，用油、盐腌制。她一边包着粽子，丈夫钟丙伟在水房里“洗刷刷”，将乡里送来的粽叶反复冲洗、刷干净。
口碑大家传
易阿姨说，她和丈夫没有固定工作，平日打零工，临近端午全部精力都放在包粽子上。原本小打小闹，附近邻居请她包几十个，没想发展到现在，上门请她包粽子的人踏破门槛，昨天她共包了600个。
“吃了易阿姨包的粽子，才像过端午节！”住附近一姑娘说，自己是易阿姨的“粉丝”，还说易阿姨的“粉丝”有附近徐家桥、芦淞市场群做生意的，有市妇幼保健院、建宁派出所上班的，甚至还有长沙的。
居民们说，易阿姨包的粽子“味道纯正、料足、扎实、放心”；易阿姨则说，都是熟人“一传十，十传百”，多亏了大家给的“口碑”。
双手伤口满
从上周起，易阿姨每天早上八点就开始包粽子，除了午饭、晚饭，她要包到凌晨一两点。
“尽管这样拼命，还是不够。”易阿姨说，她一天最多包600—700个，包多了手受不了。
记者发现易阿姨的双手已经“全副武装”，左手食指贴着创可贴，右手虎口被创可贴布满，手掌还横着一个手帕包裹着。
曾梦想开厂
“我的手艺，是婆婆传的。”易阿姨说。
婆婆粟翠兰今年77岁高龄了，她说自己50多年前就开始包粽子了，年轻时一到端午节前夕，一些厂矿食堂、饮食店就请她去包粽子。
她们家印象最深的是，上世纪90年代初，株洲市举行“三街一会”全市的美食节活动，主办方派人到她家里守着拿货，包多少要多少。她和媳妇两个人一起包，一天能包1000多个。
易阿姨家包粽子已小有名气，不少人问她为什么不开个自己的粽子厂。
“其实我最大的梦想就是有自己的粽子厂。”易阿姨说，她亲戚也曾给她出过主意，比如用她的名字“元满”注册个粽子商标开厂，但当她了解到，开厂需要的消毒、包装器材以及门面费等开店的启动资金至少得要上百万，最终觉得“梦太遥远”。
