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深海鱼油的作用威力真大呀！
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发表于 2009-6-26 20:33 | 只看该作者
深海鱼油的作用威力真大呀！
现代科学实验证明：深海鱼油所含的DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。俗称“脑黄金”的DHA主要存在于人体大脑的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另一种被称为“心血管清道夫”的EPA，对降低血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都具有神奇的功效。
一、调节血脂的作用
高血脂是导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂,能有效地控制人体血脂的浓度,并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病，改善内分泌功能等起着关键的作用。
二、清理血栓的作用
随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。降低血液粘稠度，增进红细胞携氧的能力。鱼油中的EPA，还有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效地防止血栓的形成，预防中风。
三、具有免疫调节作用
补充EPA、DHA。可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。鱼油中的不饱和脂肪酸可用以协调人体的自身免疫系统，在英国、美国和一些发达的国家中，它已被用来辅助治疗糖尿病、牛皮癣、类风湿性关节炎及系统性红斑狼疮疾病。深海鱼油还对过敏性疾病、局限性肠炎和皮肤疾患有特殊疗效。
四、DHA、EPA还具有极高的药用价值
临床试验表明，它能延长出血时间，抑制血小板凝结，降低血液黏度，从而有效地防治脑血栓、心肌梗塞、高血脂、高血压等心脑血管疾病。它具有溶解血液中多余脂肪，打通血管的功能，有“血管清道夫”之美称。
◆ 孕妇服用鱼油有什么好处?
鱼油中DHA是胎儿脑发育所必需的物质，它主要是对脑神经生长发育有很重要的作用，因为人体脑细胞的分化与发育有70—80％是在出生前3个月内完成的，其余部分在出生后数日内完成，因此孕妇在此阶段服用足够的DHA才能保障胎儿神经系统的顺利发育,但DHA: EPA的比例要在5:1或4：1以上才行。
◆ 为什么老年人更需补充鱼油?
鱼油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽视的营养物质。它可以延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退和老年性痴呆发生。据预测21世纪人类老年性痴呆的发病率比目前要增加3倍，那时DHA、EPA有可能成为预防老年性痴呆发生的有效手段之一。
◆ 鱼油为什么使人长寿？
因为鱼油对于肿瘤、心脑血管疾病以及免疫功能失调所引起的疾病有着明显的防治作用，因此鱼油可以延长人的寿命
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发表于 2009-6-26 20:37 | 只看该作者
深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。
而DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。
此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫能力。深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。
宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者，但专业营养医师对其的解释却与之自夸的说法大相径庭。
中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟说，深海鱼油与普通的植物性食用油相当，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不和脂肪酸。卞华伟解释，所谓EPA和DHA，其实是其中两种多不饱和脂肪酸的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。
说明书暴露秘密
事实上，普通消费者并不是看不出深海鱼油里的秘密。北京消费者徐女士是“海龟”人士，在美国，徐曾买过两箱美国某公司出品的原装深海鱼油；回北京后，徐在北京又买了一箱同样品牌的深海鱼油，却在不经意中发现，中、英文说明书内容相差很大。徐女士气愤地说，中文说明书简直就是无中生有、神乎其神。
根据徐女士比较的结果，该品牌的深海鱼油其中文说明书与英文说明书比较，整整多出这么一段话：“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。”这样一段说明意味着深海鱼油有治病功能。
国家食品药品监督管理局有关人士介绍，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品，所以，功效宣传受法规限制。对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容，药监局有关人士认为属于是夸大宣传。
另一位细心消费者通过对服用的深海鱼油中英文说明书对比发现，中文说明书除了多出功效宣传以外，还多出了三个字：遵医嘱。他表示，这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。另外，中文说明书还“故意”漏了一句话：daily
value not established，意为“每日剂量没有规定”。
在某患者拿着前来咨询的某品牌深海鱼油瓶子上，中山三院营养科专家卞华伟发现一行英文字，意思是“禁止国内销售”。卞华伟透露，这是一个澳洲品牌的深海鱼油。
他认为，这句话的潜在意思，产品尚有很多不确定因素，比如安全性等。“这也许是意味着某些隐患，而国际国内商家不排除有为商业目的隐瞒隐患的可能。”卞华伟气愤地说。
多吃反而可能有害
“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。”卞华伟表示，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。
卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。
对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。
卞华伟表示，深海鱼油宣传中的所谓作用的确不假，比如软化血管等，不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。“很有可能所谓的作用并没有体现出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。”
华南农业大学食品化学研究生刘先生则认为，以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和毒性情况，单凭商家说法，并不是十分可信的。
海洋专家：
“我从来不花钱买深海鱼油”
学环境出身的杨先生是国家海洋局南海分局环境监测中心负责人，他表示，从环境学角度看，深海的确比浅海污染少，不过具体情况要看地段。深海鱼油宣传中深海污染少的确有很大可信成分，不过，这和食物联系在一起，似乎没有什么必然性。杨先生说，海里的鱼是游动的，海水也在流动，关于深海污染少和鱼油质量好这个说法无从说起。杨先生表示不愿意对深海鱼油多加评论，不过他表示自己不会花钱买深海鱼油，理由是没有必要。
营养专家：深海鱼油稳定性值得探讨
经过详细资料查询和考究，华南农业大学食品化学教研室副教授吴青得出一个结论：深海鱼油的确有其独特含量，即所谓DHA和EPA。不过，现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。
吴教授说，单就多不饱和脂肪酸含量，深海鱼的确高于淡水鱼，并且，不同鱼种多不饱和脂肪酸组成也不一样。吴教授介绍，DHA和EPA化学结构分别指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水鱼和植物油不一定具备，或者含量不如深海鱼类，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以虽然同为不饱和脂肪酸，成分有所区别。
不过，吴教授指出，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定，容易被氧化，致使鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解。
为了了解更多，我们特地咨询了从美国归来担任上海紫康保健品有限公司总经理的顾韵荣博士，她肯定的表示：目前在美国已经有消息发布，“为防止汞中毒--妇女儿童慎用深海鱼油”，事实上在美国的市场上，这类国内趋之若骛的鱼油类保健品在美国并不很受欢迎。
参考资料：南方都市
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发表于 2009-6-26 20:42 | 只看该作者
卵磷脂和深海鱼油的作用是什么？？
给西班牙女郎一条生路吧
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卵磷脂:具有延缓人体衰老,促进脑细胞发育,调节血脂,增强记忆力,防止老年痴呆证,抑制老年斑和黄褐斑的形成等功效,能有效预防糖尿病
深海鱼油:鱼油能够降低胆固醇,预防高血压,心脏病,动脉硬化,快速改善视力. 鱼油具有降低血清中的总胆固醇和甘油三脂,升高对人体有益的高密度脂蛋白,调节血脂,促进血液循环,预防心脑血管,动脉硬化,中风,关节炎等疾病的作用.对防治眼部合并症,老花,视力模糊,青光眼,白内障均有良好的效果.
关于康麦斯卵磷脂：
【食用方法】成人每日2次，每次1粒，最好随餐食用
【产品成分】每粒含大豆卵磷脂为1200毫克
【产品作用】 ．可以促进胎儿脑细胞形成，增强青少年智力，提高中青年的整体思维能力 ．增强老年人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防老年痴呆症 ．对肠胃不良、便秘等疾病有独到的疗效．帮助化解胆结石．卵磷脂中的不饱和脂肪酸的乳化作用能将体内多余脂肪溶解成极小的颗粒,代谢排除体外, 从而达到减肥的目的 ．帮助治疗糖尿病 ．保持皮肤的润泽弹性,祛除皮肤及眼眉周围因脂肪堆积而形成的黄褐斑、老人斑及皱纹,从而达到美容的目的
【产品特点】源自北美优质大豆
【健康忠告】 饮食低脂，低糖，低盐，营养均衡，多补充维生素蛋白质，少食含胆固醇食物，多用脑筋运动
【卵磷脂从何而来】 1．卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物内脏中。 2．事实上，大量地食用含丰富卵磷脂的食品也未必有用。因为卵磷脂只有在5-25度下最有效，温度超过50度，活性就丧失了。 3．科学证明：大豆卵磷脂的作用更优于蛋黄中的卵磷脂。因其更易于运输胆固醇，使胆醇不沉积于动脉壁。 4．医学论断：普遍人每日摄入2-3克左右卵磷脂为最佳。（包括各种食物中草药摄取量）如配合治疗疾病时，可摄入5-10克。健美生卵磷脂软胶囊每粒含量为1200毫克，每日1-2粒，即可达到预防和改善的效果 1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国际会议上，医药学家和营养学专家们研讨证实，卵磷脂（大豆卵磷脂）作为一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，在增进健康及预防疾病方面所起的到的重要作用，早已赢得了世界营养专家、药物学家和医学家的普遍认同。
关于康麦斯深海鱼油：
【食用方法】成人每日1-3粒，最好随餐食用。
【产品成分】纯净鲑鱼油(每粒提供180mg的EPA和120mg的DHA)。
【产品作用】 ．降低血脂、胆固醇和调节血压，有效防治心血管疾病。 ．防止血栓形成和中风，预防老年痴呆症。 ．增强视网膜的反射能力，预防中老年人视力退化。 ．提高记忆力。 ．治疗抑郁症。．抑制癌细胞的生长。．有助于增强体力并改善皮肤质量。 ．构成大脑和神经细胞重要成分，增强智力 ．调节内分泌，前列腺素合成前体，对抗关节炎等多种炎症 ．促进婴幼儿大脑及眼睛的发育
【适宜人群 】 ．欲防治心血管疾病者。 ．欲提高记忆力者。 ．欲防治关节炎者。 ．视力退化者。 ．精神抑郁者。 ．欲使皮肤光滑有弹性者。
【产品特点】 ．精选挪威北部海域自然鲑鱼场中的上等鲑鱼作原料，新鲜、纯净、无污染。 ．不含胆固醇、蔗糖、淀粉、钠盐、谷胶及乳糖，食用后不会发胖。 ．每粒提供180mg的EPA和120mg的DHA，高含量的活性成分为您提供营养支持。
【健康忠告】 饮食低脂，低糖，低盐，营养均衡，多补充维生素蛋白质，生活轻起轻卧，多用脑筋多运动。
【维持心血管健康的秘密】 丹麦的医学家曾在1971年为了研究严寒的带的免疫学而去了冰冷的格陵兰岛，结果发现爱斯基摩人在非常恶劣的生活环境下却很少患有心血管疾管他的发现引起另外两名科学家的兴趣，三位科学家分析了130个爱斯基摩人的血清后，发现维持心血管健康的秘密“ω-3脂肪酸”。ω-3脂肪酸是人体的必需脂肪酸，它不能人体内自行合成，只能靠从外界摄取。ω-3脂肪酸可衍生成EPA和DHA而作用于人体。鲑鱼油含丰富的EPA和DHA。
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发表于 2009-6-26 20:45 | 只看该作者
深海鱼油的作用
1.什么是鱼油?为什么选择深海鱼油?
鱼油是指富含EPA(二十碳五稀酸)、DHA(二十二碳六稀酸)的鱼体内的油脂。
普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。
2.EPA、DHA的天然来源有哪些?
人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。
3.什么是EPA和DHA?
EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o－mega3)，他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近，因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白（HDL）发挥生理功能。
4.不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么不同?
脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
5.人如何从膳食中获得更多人体必需的不饱和脂肪酸——EPA和DHA?
以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低，应在膳食中补充一定量的鱼油制剂。
6.服用鱼油对人体健康有哪些好处?
主要有七大好处：
降血脂、降血压、抗血栓、抗肿瘤、增强抗病能力、健脑促智、抗衰老。
7.深海鱼油对于改善血液中脂肪状态有哪些作用?
血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管疾病的根源，因此纠正高血脂是治疗和预防高血压及心、脑血管疾病的关键。
美国俄勒冈大学卫星科学中心，他们以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物，供给被试者连续食用十天后，结果健康人的血中胆固醇降低17％，甘油三酯降低40％，而高血脂的人胆固醇降低20％，甘油三酯猛降低67％之多，说明EPA有明显降血脂作用，而降甘油三酯的作用远比降胆固醇的作用强。
8.动脉硬化是怎么回事?
动脉硬化是指人体动脉血管的内壁上，沉积附着了许多褐黄色的脂肪斑块。一方面阻塞了血管管道，使血液流量减低，造成供血部位缺血，另一方面使血管的质地变硬、变脆，血管弹性减弱，从而导致高血压及血管壁破损出血。所以说脂肪斑块的沉积与发展不仅形成高血压和动脉粥样硬化，更重要的是成为心肌梗塞、脑溢血、脑梗塞的病理基础，是血管内的定时炸弹。是当今威胁人类生命安全最主要的问题。
9.鱼油对动脉粥样硬化及高血脂的作用是什么?
血液中脂肪(胆固醇、甘油三脂等)浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础，而血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇，起着决定性的作用。
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低则颗粒越大。而低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成份结合附着沉积在血管内壁，因此被称为“坏脂蛋白”。而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)则帮助降低血中的胆固醇，也誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油不仅可以降血脂，而且能预防冠心病及脑血管疾病的发生。
10.鱼油对防治肿瘤有什么作用?
正常机体的免疫细胞具有监视和杀伤肿瘤细胞的作用。但在异常情况下，机体产生大量的前列腺素E2，它是一种免疫细胞抑制剂，对免疫系统的多种免疫细胞均有明显的抑制作用，从而使机体免疫系统对肿瘤细胞的监视功能和杀伤能力受抑制，导致肿瘤发生，而DHA、EPA能够使前列腺素E2产生减少、解除前列腺素E2对各种免疫细胞的抑制作用，增强免疫系统对肿瘤细胞的监视和杀伤功能。此外DHA、EPA可增加细胞膜的柔软性，使免疫细胞活动能力增加，有利于免疫细胞的信息传递和杀伤肿瘤细胞。
11.服用鱼油对防治类风湿性关节炎、脊椎性关节炎、支气管哮喘和糖尿病等疾病有什么好处?
现代医学认为，上述疾病的发生与人体免疫功能失调有关。服用鱼油可以提高人体免疫功能，另外EPA、DHA能减少白细胞和单核细胞移行，从而改变炎症过程，以此达到防治以上疾病的作用。
12.孕妇服用鱼油有什么好处?
鱼油中DHA是胎儿脑发育所必需的物质，它主要是对脑神经生长发育有很重要的作用，因为人体脑细胞的分化与发育有70—80％是在出生前3个月内完成的，其余部分在出生后数日内完成，因此孕妇在此阶段服用足够的DHA才能保障胎儿神经系统的顺利发育。
13.幼儿、儿童及青少年需要补充鱼油吗?
需要补充一定量的鱼油给幼儿、儿童及青少年，这是因为虽然脑细胞数在出生后的数目不在随年龄的增长而增加，但神经细胞的网络要增加，脑细胞要充实，这些都需大量的DHA及EPA。
14.为什么老年人更需补充鱼油?
鱼油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽视的营养物质。它可以延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退和老年性痴呆发生。据预测21世纪人类老年性痴呆的发病率比目前要增加3倍，那时DHA、EPA有可能成为预防老年性痴呆发生的有效手段之一。
15.鱼油为什么使人长寿?
因为鱼油对于威胁人类健康与寿命的多种疾病如肿瘤、心脑血管疾病以及免疫功能失调所引起的一些疾病有着明显的防治作用，因此鱼油可以延长人的寿命。
16.什么样的鱼油最好?
提炼深海鱼油的原料来源有以下四种：
野生三文鱼、人工三文鱼、杂鱼（如柴鱼、沙丁鱼）、杂鱼加豆油。其中以三文鱼油质量最好。
17.应如何选购鱼油?
选购鱼油概括起来要做到五看。
第一，看包装；看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。
第二，看生产日期：在常温下，保质期为2—3年。
第三，看含量：一般天然鱼油产品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。
第四，看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。
第五，看色泽：较好的鱼油呈淡黄色，色泽清纯，明亮。
18.如何服用鱼油?
如果以保健为目的，可按小剂量服用，如每天服一次，每次一粒。如果以治疗为目的，开始可用较大剂量，每天一次，早晚各一粒，3个月以后可减少，每天一次，每次一粒，以维持疗效。
19.怎样服用鱼油效果更好?
鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选用不同品种的鱼油，如用于健脑目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健，应选择DHA含量较高，EPA含量较低的产品，而用于防治心脑血管病的中老年人，则选用EPA含量多些的产品较好。
20.老年人在服用鱼油时应注意什么?
老年人最好在服用鱼油的同时服用卵磷脂，可达到相辅相成的目的，因鱼油在降低血脂时其代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担，老年人的肝脏更易受损。鱼油与卵磷脂同服，不但对降脂有协助作用，而且卵磷脂能增强肝的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。现在营养学家特别推出“健康100天”的建议，建议中老年朋友在100天里，早服一粒鱼油，晚服一粒卵磷脂胶囊，100天以后，您一定会感受到科学的食疗给您的健康带来的惊喜。
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深海鱼油价格为什么差距如此大
澳娇深海鱼油100粒 近百元
生命蓝天深海鱼油 300粒 20元
为什么价格差距如此大
难道是假的不成?
还是暴利?
如何区分真假好坏的深海鱼油?
最佳答案
看品牌，产地，规格，每粒的大小，还有这个深海鱼油不是每个人都能吃的，相关的可以去格林屋看看.
深海鱼油是一种纯天然，不含任何防腐剂及人工色素的天然补品。含丰富的多元不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和EPA是大脑、神经系统的重要组成部分，具有健脑益智的功效。
DHA和EPA具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功能，预防血栓形成，减少动脉硬化和高血压、降低血液粘稠度、促进血液循环、消除疲劳、缓解痛风和风湿性关节炎。从而提高人体的免疫系统，并具有健脑益智之功效。
深海鱼油含有丰富的多元化不饱和脂肪酸——DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。DHA和EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量，预防心血管疾病的功能，可以防止血液凝固，预防脑溢血、脑血栓和老年痴呆。减少动脉硬化及高血压，降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳，亦为缓和痛风及风湿性关节炎的天然保健品。
DHA对光刺激传递十分重要，在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高，是人体脑部、眼部、各神经系统及人体防御系统的重要成分，对脑部和眼睛发育有非常密切的关系。
因人体自身不能合成DHA和EPA，故摄取深海鱼油是中老年人群的最佳选择。
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深海鱼油 深海鱼油图片1.什么是鱼油?为什么选择深海鱼油?
鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。
普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。
2.EPA、DHA的天然来源有哪些?
人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。
3.什么是EPA和DHA?
EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o－mega3)，他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近，因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白（HDL）发挥生理功能。
绿色新西兰深海鱼油 4.不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么不同?
脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
5.人如何从膳食中获得更多人体必需的不饱和脂肪酸——EPA和DHA?
以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低，应在膳食中补充一定量的鱼油制剂。
6.服用鱼油对人体健康有哪些益处?
主要有七大好处：
1降血脂，2降血压，3抗血栓，4抗肿瘤，5增强抗病能力，6健脑促智，7抗衰老。 7.深海鱼油对于改善血液中脂肪状态有哪些作用?
血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管疾病的根源，因此纠正高血脂是治疗和预防高血压及心、脑血管疾病的关键。
美国俄勒岗大学卫星科学中心，他们以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物，供给被试者连续食用十天后，结果健康人的血中胆固醇降低17％，甘油三酯降低40％，而高血脂的人胆固醇降低20％，甘油三酯猛降低67％之多，说明EPA有明显降血脂作用，而降甘油三酯的作用远比降胆固醇的作用强。
8.动脉硬化是怎么回事?
动脉硬化是指人体动脉血管的内壁上，沉积附着了许多褐黄色的脂肪斑块。一方面阻塞了血管管道，使血液流量减低，造成供血部位缺血，另一方面使血管的质地变硬，变脆血管弹性减弱，从而导致高血压及血管壁破损出血。所以说脂肪斑块的沉积与发展不仅形成高血压和动脉粥样硬化，更重要的是成为心肌梗塞、脑溢血、脑梗塞的病理基础，是血管内的定时炸弹。是当今威胁人类生命安全最主要的问题。
9.鱼油对动脉粥样硬化及高血脂的作用是什么?
血液中脂肪(胆固醇、甘油三脂等)浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础，而血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇，起着决定性的作用。
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低则颗粒越大。而低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成份结合附着沉积在血管内壁，因此被称为“坏脂蛋白”。而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)则帮助降低血中的胆固醇，也誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油不仅可以降血脂，而且能预防冠心病及脑血管疾病的发生。
10.鱼油对防治肿瘤有什么作用?
正常机体的免疫细胞具有监视和杀伤肿瘤细胞的作用。但在异常情况下，机体产生大量的前列腺素E2，它是一种免疫细胞抑制剂，对免疫系统的多种免疫细胞均有明显的抑制作用，从而使机体免疫系统对肿瘤细胞的监视功能和杀伤能力受抑制，导致肿瘤发生，此外DHA、EPA可增加细胞膜的柔软性，使免疫细胞活动能力增加，有利于免疫细胞的信息传递和杀伤肿瘤细胞。
11.服用鱼油对防治类风湿性关节炎、脊椎性关节炎、支气管哮喘和糖尿病等疾病有什么好处?
现代医学认为，上述疾病的发生与人体免疫功能失调有关。服用鱼油可以提高人体免疫功能，另外EPA、DHA能减少白细胞和单核细胞移行，从而改变炎症过程，以此达到防治以上疾病的作用。
12.孕妇服用鱼油有什么好处?
鱼油中DHA是胎儿脑发育所必需的物质，它主要是对脑神经生长发育有很重要的作用，因为人体脑细胞的分化与发育有70—80％是在出生前3个月内完成的，其余部分在出生后数日内完成，因此孕妇在此阶段服用足够的DHA才能保障胎儿神经系统的顺利发育。
13.幼儿、儿童及青少年需要补充鱼油吗?
需要补充一定量的鱼油给幼儿、儿童及青少年，这是因为虽然脑细胞数在出生后的数目不在随年龄的增长而增加，但神经细胞的网络要增加，脑细胞要充实，这些都需大量的DHA及EPA。补充鱼油还具有改善记忆的保健作用。
14.为什么老年人更需补充鱼油?
鱼油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽视的营养物质。它可以延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退和老年性痴呆发生。据预测21世纪人类老年性痴呆的发病率比目前要增加3倍，那时DHA、EPA有可能成为预防老年性痴呆发生的有效手段之一。
15.鱼油为什么使人长寿?
因为鱼油对于威胁人类健康与寿命的多种疾病如肿瘤、心脑血管疾病以及免疫功能失调所引起的一些疾病有着明显的防治作用，因此鱼油可以延长人的寿命。
16.什么样的鱼油最好?
提炼深海鱼油的原料来源有以下四种：
1野生三文鱼，2人工三文鱼，3杂鱼，如柴鱼、沙丁鱼，4杂鱼加豆油。其中以三文鱼油质量最好。
17.应如何选购鱼油?
选购鱼油概括起来要做到五看。
第一，看包装；看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。
第二，看生产日期：在常温下，保质期为2—3年。
第三，看含量：一般天然鱼油产品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。
第四，看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。
第五，看色泽：较好的鱼油呈淡黄色，色泽清纯，明亮。
第六，在买鱼油的时候还需注意，DHA：EPA大于等于3：1的鱼油适宜学生和脑力劳动者服用；而DHA和EPA含量都较高的鱼油不适宜少年儿童，孕期和哺乳期妇女，有出血倾向者和出血性疾病患者服用。
18.如何服用鱼油?
如果以保健为目的，可按小剂量服用，如每天服一次，每次一粒。如果以治疗为目的，开始可用较大剂量，每天一次，早晚各一粒，3个月以后可减少，每天一次，每次一粒，以维持疗效。
19.怎样服用鱼油效果更好?
鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选用不同品种的鱼油，如用于健脑目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健，应选择DHA含量较高，EPA含量较低的产品，DHA：EPA应大于或等于3：1，而用于防治心脑血管病的中老年人，则选用EPA含量多些的产品较好。
20.老年人在服用鱼油时应注意什么?
老年人最好在服用鱼油的同时服用卵磷脂，可达到相辅相成的目的，因鱼油在降低血脂时其代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担，老年人的肝脏更易受损。鱼油与卵磷脂同服，不但对降脂有协助作用，而且卵磷脂能增强肝的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。现在营养学家特别推出“健康100天”的建议，建议中老年朋友在100天里，早服一粒鱼油，晚服一粒卵磷脂胶囊，100天以后，您一定会感受到科学的食疗给您的健康带来的惊喜。
澳洲小麦胚芽油知识问答
1.什么是小麦胚芽油?
小麦苗成长过程必须经过胚胎发育出芽，再生长成苗。在小麦胚胎到出芽一周内，用高科技低温方法提取，提炼出清纯的小麦胚芽油。
2.小麦胚芽油中有哪些对人体有益的成份?
每粒小麦胚芽油，内含维生素E、新鲜椰子油，还有亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸。
3.小麦胚芽油中维生素E与市面出售的维生素E有什么区别?
市面出售的均为化学合成的维生素E，价格虽低，但不易被人体吸收，活性低，加工过程中有化学成份残留，对人体有一定的副作用。而小麦胚芽油中的维生素E，含量高纯，易吸收，无任何毒副作用。
4.为什么说小麦胚芽油是高纯度维生素E?
(1)含全价维生素E：即α、β、γ、δ四种类型均具备。
(2)其中α维生素E含量极高，易被人体吸收、活性最强。
5.小麦胚芽油的主要作用有哪些?
(1)防止黑斑及色素沉着；(2)促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽；(3)抗皱、防皱、防皮肤老化。
6.小麦胚芽油祛斑、防皱的主要机理是什么?
(1)调节内分泌，恢复皮肤对色素的排泄功能，防止色斑出现；(2)促进皮肤的新陈代谢，促进老化皮肤更新；(3)维生素E具有抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，保湿功能增加。
7.澳洲小麦胚芽油适用于哪些人群?
(1)青少年及中老年人群；(2)25岁以后的女性；(3)干性及中性皮肤者。
8.如何服用澳洲小麦胚芽油?
(1)成人每日1—2粒；(2)25岁女性可酌情加量。
9.澳洲小麦胚芽油怎样外用?
将油剂直接擦于皮肤上及斑点处，并轻轻按摩，经皮肤吸收则可逐渐祛斑。
10.澳洲小麦胚芽油应用多长时间起效?
(1)半个月后，精神好，不易疲劳，睡眠改善。
(2)一个月后，斑点颜色变浅，皱纹改善，肤色健康。
(3)二个月后，皱纹平坦，斑点变小渐渐消褪，皮肤手感细腻平滑。
11.澳洲小麦胚芽油有副作用吗?
小麦胚芽油及新鲜天然椰子油属纯天然制剂，没有副作用。
12.澳洲小麦胚芽油可以与其他化妆品合用吗?
最好单独应用，其他化妆品有的含有某些辅料香料易发生过敏。
13.澳洲小麦胚芽油使用有年龄和性别限制吗?
没有，男女皆可用，25岁以上女性更适用。
14.澳洲小麦胚芽油使用有时间限制吗?
没有，可内服及外用，美化皮肤伴您终身。
澳洲鳕鱼肝油知识问答
1.什么是澳洲鳕鱼肝油?
澳洲鳕鱼肝油全部来自澳洲深海的银鳕鱼。而一般鱼肝油只是从杂鱼及淡水鱼中提取。
2.澳洲鳕鱼肝油含哪些营养成份?
(1)维生素A；(2)维生素D；(3)EPA(二十碳五烯酸)；(4)DHA(二十二碳六烯酸)。
3.澳洲鳕鱼肝油与普通鱼肝油的区别是什么?
有区别。(1)澳洲鳕鱼肝油含维生素A、D及EPA、DHA均为纯天然品，无色素不含糖。符合WHO标准。
(2)普通鱼肝油仅含维生素A、D，作用单一，非天然品，含其它残留化学成份，不利于长期服。
4.澳洲鳕鱼肝油各种营养素的含量有多少?
(1)维生素A 300mg/粒；(2)维生素D 42mg/粒；(3)EPA
57mg/粒；(4)DHA 38mg/粒。
5.澳洲鳕鱼肝油适宜哪些人服用?
(1)儿童生长发育期；(2)妇女防治骨质疏松症；(3)防治视力下降，缓解视力疲劳；(4)防治急、慢性支气管炎。
6.澳洲鳕鱼肝油营养保健的作用机理是什么?
(1)补充丰富的维生素D，促进钙吸收；(2)维生素A是维持眼睛在黑暗视力的必需营养等；(3)DHA是组成视网膜的重要组成部分(约占40.5％)；(4)增强气管、支气管的纤毛运动及肺巨噬性清除呼吸道分泌物。
7.澳洲鳕鱼肝油为什么适合儿童服用?
因为澳洲鳕鱼肝油味道清纯，无腥味，无糖，不影响牙齿发育。同时含多种营养素，适合儿童发育。
8.糖尿病人为什么首选澳洲鳕鱼肝油?
(1)不含糖；(2)含四种营养素，符合WHO营养标准；(3)防止骨质疏松；(4)保护视力；(5)增强呼吸道抗病能力；(6)防止动脉硬化，降低血糖；(7)预防心脑血管并发症。
9.如何合理服用澳洲鳕鱼肝油?
(1)儿童及孕妇每日一粒；(2)中老年人每日2—3粒；(3)加入牛奶中效果最佳。
10.澳洲鳕鱼肝油可以和其他营养品服用吗?
可以，最好与卵磷脂一起合用，降低血脂，软化血管功能更强。
商品名称： 深海鱼油
规 格： 100S*1400MG
单 位： 瓶
批准文号： 卫进食健字（1997）第046号
适应症：
调节血脂。
用法用量：
每日2次，每日1粒。
注意事项：
1.本品不能代替药物。3.儿童，孕妇及哺乳期妇女，有出血性疾病和出血倾向者禁用。
怀孕妇女食用深海鱼油份量
怀孕妇女鱼类中含有重金属汞，影响胎儿健康，希望藉由吃鱼油来摄取EPA及DHA，消基会呼吁不建议准妈妈们食用，因为怀孕期间食用鱼油的安全性尚未确立，从天然食物中摄取，较为恰当，若一定要服用，建议还是先询问医生；另外，消费者也毋须过度担心鱼类含重金属汞，因为长期累积后才会对神经系统造成损害，只要适量摄取、不特定吃同一种鱼类，可以将汞的含量降到最低。
摄取过量鱼油有害！一天不超过2.5 g
老年人及心血管疾病患者较适合食用鱼油，根据FDA（美国食品药物管理局）的剂量标准，单服用鱼油胶囊，建议一天不超过2.5 g；由于鱼油含高度不饱和脂肪酸（EPA和DHA），容易氧化，造成自由基的产生，而过多自由基除了会引起脂质代谢的异常，容易引起免疫系统的异常，亦引起动脉硬化，甚至诱发癌症，因此摄食鱼油胶囊时要非常小心。
解析深海鱼油价格差别
深海鱼油价格差为什么那么大？现在市场上深海鱼油价格便宜的只要十几元，但贵的则上百，它们之间究竟有什么区别？
原料来源不一样，一个真正的深海鲑鱼提炼的，一种是化工方式提炼的；其次科技含量不一样，有的是经过高科技把集中对人体血管有益的东西紧密科学的融为一体；还有就是成分不同；效果不同， 你用一种保健品，有效果的话再贵也不贵，没有效果的话，再便宜也贵！
宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者，但专业营养医师对其的解释却与之自夸的说法大相径庭。
中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟说，深海鱼油与普通的植物性食用油相当，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不和脂肪酸。卞华伟解释，所谓EPA和DHA，其实是其中两种多不饱和脂肪酸的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。
说明书暴露秘密
事实上，普通消费者并不是看不出深海鱼油里的秘密。北京消费者徐女士是“海龟”人士，在美国，徐曾买过两箱美国某公司出品的原装深海鱼油；回北京后，徐在北京又买了一箱同样品牌的深海鱼油，却在不经意中发现，中、英文说明书内容相差很大。徐女士气愤地说，中文说明书简直就是无中生有、神乎其神。
根据徐女士比较的结果，该品牌的深海鱼油其中文说明书与英文说明书比较，整整多出这么一段话：“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。”这样一段说明意味着深海鱼油有治病功能。
国家食品药品监督管理局有关人士介绍，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品，所以，功效宣传受法规限制。对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容，药监局有关人士认为属于是夸大宣传。
另一位细心消费者通过对服用的深海鱼油中英文说明书对比发现，中文说明书除了多出功效宣传以外，还多出了三个字：遵医嘱。他表示，这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。另外，中文说明书还“故意”漏了一句话：daily
value not established，意为“每日剂量没有规定”。
在某患者拿着前来咨询的某品牌深海鱼油瓶子上，中山三院营养科专家卞华伟发现一行英文字，意思是“禁止国内销售”。卞华伟透露，这是一个澳洲品牌的深海鱼油。
他认为，这句话的潜在意思，产品尚有很多不确定因素，比如安全性等。“这也许是意味着某些隐患，而国际国内商家不排除有为商业目的隐瞒隐患的可能。”卞华伟气愤地说。
多吃反而可能有害
“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。”卞华伟表示，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。
卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。
对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。
卞华伟表示，深海鱼油宣传中的所谓作用的确不假，比如软化血管等，不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。“很有可能所谓的作用并没有体现出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。”
华南农业大学食品化学研究生刘先生则认为，以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和毒性情况，单凭商家说法，并不是十分可信的。
海洋专家：
“我从来不花钱买深海鱼油”
学环境出身的杨先生是国家海洋局南海分局环境监测中心负责人，他表示，从环境学角度看，深海的确比浅海污染少，不过具体情况要看地段。深海鱼油宣传中深海污染少的确有很大可信成分，不过，这和食物联系在一起，似乎没有什么必然性。杨先生说，海里的鱼是游动的，海水也在流动，关于深海污染少和鱼油质量好这个说法无从说起。杨先生表示不愿意对深海鱼油多加评论，不过他表示自己不会花钱买深海鱼油，理由是没有必要。
营养专家：深海鱼油稳定性值得探讨
经过详细资料查询和考究，华南农业大学食品化学教研室副教授吴青得出一个结论：深海鱼油的确有其独特含量，即所谓DHA和EPA。不过，现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。
吴教授说，单就多不饱和脂肪酸含量，深海鱼的确高于淡水鱼，并且，不同鱼种多不饱和脂肪酸组成也不一样。吴教授介绍，DHA和EPA化学结构分别指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水鱼和植物油不一定具备，或者含量不如深海鱼类，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以虽然同为不饱和脂肪酸，成分有所区别。
不过，吴教授指出，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定，容易被氧化，致使鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解。
为了了解更多，我们特地咨询了从美国归来担任上海紫康保健品有限公司总经理的顾韵荣博士，她肯定的表示：目前在美国已经有消息发布，“为防止汞中毒--妇女儿童慎用深海鱼油”，事实上在美国的市场上，这类国内趋之若骛的鱼油类保健品在美国并不很受欢迎。
其实不管鱼油有多好也只是保健食品，只能辅助或援助对人体的一些帮助，并不能代替药品
参考资料：南方都市
注意：
最近，由於市面上某些鱼油补给品(包括，Qmega-3深海鱼油和鳕鱼肝油等等)被发现含有危害人体的二氧杂芑，(或称二恶英)，这个问题顿然成为众所瞩目的焦点和隐忧。
二氧染芑的确会致癌，根据EPA的报告，证实二氧染芑是癌症的危险之源，1997年2月，隶属世界卫生组织的国际癌症研究机构(IARC)公然宣布，最”"强效"的二氧杂芑是一级致癌物，意指一种"已知的人体致癌物"，2002年7月，一项研究结果证实，二氧杂芑与不断增加的乳癌罹患率有密切关系。
[1]深海鱼油、鱼肝油、鱼油的区别
深海鱼油、鱼肝油、鱼油，三者都来自鱼身，但对人的保健治疗作用各有不同，服用时不可混淆。
深海鱼油是来自深海鱼类脂肪的提取物。主要成分是多元不饱和脂肪酸。可降低人体血液中的低密度脂蛋白，减少血液的黏稠度，防止血液斑块形成，具有降低血液脂肪、治疗心脑血管疾病的辅助作用。
鱼肝油是从鱼的肝脏取得，属于药品。主要成分是维生素A与维生素D，用于夜盲症、眼球干燥症、佝偻病、软骨症及其他缺乏维生素A、D病症。
鱼油是来源于海鱼、河鱼的鱼脂，药房有瓶装和胶丸制品出售。虽含有不饱和脂肪酸，但其降低人体血脂的作用，远逊于深海鱼油。研究证实，不论淡水鱼还是海鱼，凡人工养殖和生长期短的，其欧米伽－3脂肪酸含量都比自然生长的低。而鱼油中这种脂肪酸含量虽较少，但比他食物都高，且营养价值比深海鱼油低的多。
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<南方都市报>一篇名为“揭开深海鱼油真相：夸大宣传功能，多吃有害健康”的报道：
家住北京市的齐小姐一直都是深海鱼油的忠实拥护者，连续两三年内都服用一种来自澳大利亚的深海鱼油，每瓶两百粒装一般售价240元。不久前，齐小姐的男朋友到澳大利亚出差，想为齐小姐买些深海鱼油。出人意料的是，同样品牌同样规格的深海鱼油在当地售价低廉，折合人民币不过几十元，价位和普通维生素、普通鱼肝油等产品差不多。在当地人眼中，这些鱼油根本不是什么“贵族保健品”，而只是极普通的营养补充剂。
于是，“深海鱼油”的疑点开始被人注意到。
记者在采访中发现，大部分消费者对深海鱼油趋之若鹜的主要原因是深海鱼油所谓的功效。记者看到某品牌深海鱼油的宣传资料上赫然写着：“深海鱼油含有脂肪酸，即众所周知的EPA和DHA。”
深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。
而DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。
此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫能力。深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。
宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者，但专业营养医师对其的解释却与之自夸的说法大相径庭。
中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟说，深海鱼油与普通的植物性食用油相当，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不和脂肪酸。卞华伟解释，所谓EPA和DHA，其实是其中两种多不饱和脂肪酸的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。
说明书暴露秘密
事实上，普通消费者并不是看不出深海鱼油里的秘密。北京消费者徐女士是“海龟”人士，在美国，徐曾买过两箱美国某公司出品的原装深海鱼油；回北京后，徐在北京又买了一箱同样品牌的深海鱼油，却在不经意中发现，中、英文说明书内容相差很大。徐女士气愤地说，中文说明书简直就是无中生有、神乎其神。
根据徐女士比较的结果，该品牌的深海鱼油其中文说明书与英文说明书比较，整整多出这么一段话：“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。”这样一段说明意味着深海鱼油有治病功能。
国家食品药品监督管理局有关人士介绍，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品，所以，功效宣传受法规限制。对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容，药监局有关人士认为属于是夸大宣传。
另一位细心消费者通过对服用的深海鱼油中英文说明书对比发现，中文说明书除了多出功效宣传以外，还多出了三个字：遵医嘱。他表示，这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。另外，中文说明书还“故意”漏了一句话：daily
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在某患者拿着前来咨询的某品牌深海鱼油瓶子上，中山三院营养科专家卞华伟发现一行英文字，意思是“禁止国内销售”。卞华伟透露，这是一个澳洲品牌的深海鱼油。
他认为，这句话的潜在意思，产品尚有很多不确定因素，比如安全性等。“这也许是意味着某些隐患，而国际国内商家不排除有为商业目的隐瞒隐患的可能。”卞华伟气愤地说。
多吃反而可能有害
“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。”卞华伟表示，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。
卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。
对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。
卞华伟表示，深海鱼油宣传中的所谓作用的确不假，比如软化血管等，不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。“很有可能所谓的作用并没有体现出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。”
华南农业大学食品化学研究生刘先生则认为，以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和毒性情况，单凭商家说法，并不是十分可信的。
海洋专家：
“我从来不花钱买深海鱼油”
学环境出身的杨先生是国家海洋局南海分局环境监测中心负责人，他表示，从环境学角度看，深海的确比浅海污染少，不过具体情况要看地段。深海鱼油宣传中深海污染少的确有很大可信成分，不过，这和食物联系在一起，似乎没有什么必然性。杨先生说，海里的鱼是游动的，海水也在流动，关于深海污染少和鱼油质量好这个说法无从说起。杨先生表示不愿意对深海鱼油多加评论，不过他表示自己不会花钱买深海鱼油，理由是没有必要。
营养专家：深海鱼油稳定性值得探讨
经过详细资料查询和考究，华南农业大学食品化学教研室副教授吴青得出一个结论：深海鱼油的确有其独特含量，即所谓DHA和EPA。不过，现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨，花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。
吴教授说，单就多不饱和脂肪酸含量，深海鱼的确高于淡水鱼，并且，不同鱼种多不饱和脂肪酸组成也不一样。吴教授介绍，DHA和EPA化学结构分别指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水鱼和植物油不一定具备，或者含量不如深海鱼类，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以虽然同为不饱和脂肪酸，成分有所区别。
不过，吴教授指出，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定，容易被氧化，致使鱼油可储藏性低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解。
为了了解更多，我们特地咨询了从美国归来担任上海紫康保健品有限公司总经理的顾韵荣博士，她肯定的表示：目前在美国已经有消息发布，“为防止汞中毒--妇女儿童慎用深海鱼油”，事实上在美国的市场上，这类国内趋之若骛的鱼油类保健品在美国并不很受欢迎。
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发表于 2009-10-13 13:15 | 只看该作者
]请问中山三院营养科专家卞华伟（先生/女士），您所说的“澳洲一个品牌的深海鱼油，有一行英文字，意思是“禁止国内销售”内容，您是否可以具体说下是什么品牌、批号、生产厂家？因为您所讲的信息，对深海鱼油消费者选购产品和对深海鱼油功效相信程度以及凡是已经购买过并食用过澳洲深海鱼油的消费者是非常重要的。因为您是专家，您的观点和陈述具有相当的影响力。尽管现在网络可以各抒己见，但您是专家啊，您可以对您所说的这个信息以及您对深海鱼油营养品的看法有专业评价。我们拭目以待！谢谢
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