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发表于 2010-3-31 05:18|只看该作者
[原创]不一样的野菜___野韭菜 熊葱
本帖最后由 烦心流动 于 2010-3-31 05:29 编辑
开春是摘野韭菜的时候,一般都是长在公园的一些空地上,第一张的左边就有一大片
叶子很特别,但是味道却是一样的
摘的时候用刀从根部割,割了一个多小时得了一大袋,够吃几个星期了,野韭菜老得快下星期已经是又高又老吃不了了,所以趁着现在多摘些.
洗好菜来个鸡蛋炒韭菜,真香扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100' `% s' F! ~d+ U' T9 d' z
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reyourlife
2#
发表于 2010-3-31 10:50|只看该作者
还从来没见过这个样子的韭菜呢｀｀味道真的一样吗
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长炮老焦
3#
发表于 2010-3-31 12:45|只看该作者
大叶韭菜
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DA笨蛋
4#
发表于 2010-3-31 18:03|只看该作者
谢谢分享 。 我还真是没吃过。没见过。。鼓掌 。
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我是来打酱油的
5#
发表于 2010-4-6 19:14|只看该作者
偷菜的
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烦心流动
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6#
发表于 2010-4-6 20:36|只看该作者
偷菜的www.gxfusui.com" k* _4 q) h6 ~3 _
我是来打酱油的 发表于 2010-4-6 19:14
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很多人都在摘
“（扶绥县发展打印机经营部）专业维修：打印机、复印机 上门服务电话：13677817457
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迷糊
7#
发表于 2010-4-8 00:26|只看该作者
这是哪里、、、、好美哦、、、
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等电点
8#
发表于 2010-4-9 11:57|只看该作者
哪有呀？真还没有吃过这个野韭菜呢，是不是味道也与韭菜一样呢？扶绥县第一互动网站。扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100- e3 B8 @' y( |$ X
哈哈，应该功能也是一样有效吧！？
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烦心流动
9#
发表于 2010-4-10 01:00|只看该作者
味道比中国的九菜淡些,不过开过花就不是很好吃了,径就有点苦,一般都是赶在开花前摘来吃
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冥想1000y
10#
发表于 2010-4-10 12:19|只看该作者
LZ你确定那里真是野生的么
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风雨同路
11#
发表于 2010-4-11 21:42|只看该作者
那真的能吃吗？
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烦心流动
12#
发表于 2010-4-11 23:15|只看该作者
没骗大家,真的能吃
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星星之火
13#
发表于 2010-4-11 23:22|只看该作者
在哪有呀
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yaojierui
14#
发表于 2010-4-11 23:35|只看该作者
风景很美，扶绥有这么美的地方吗？
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烦心流动
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15#
发表于 2010-4-12 20:58|只看该作者
本帖最后由 烦心流动 于 2010-4-12 21:04 编辑
熊葱3 u% j- dw0 l" t+ @9 s
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熊葱) [$ A& ?$ K0 YOx2 N4 T
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科学分类扶绥县第一互动网站。扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100% {- H% B* Z! t1 l) g1 g
域： 真核域 Eukarya
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界： 植物界 Plantae扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100! g: I2 k/ r4 y& I2 q6 m
门： 被子植物门 Magnoliophyta5 }' S9 H: N% D- h* v+ J+ q
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纲： 单子叶植物纲 Liliopsida
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目： 天门冬目 Asparagales扶绥县第一互动网站。扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|5321002 b5 B) {$ A" o6 y( U
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科： 葱科 Alliaceae
亚科： 葱亚科 Allioideae
族： 葱族 Allieae
属： 葱属 Allium
6 h1 @* m$ v5 s0 F5 F* s/ J: c. U0 V
种： 熊葱 A. ursinum扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100' [/ X2 u1 b) L/ Z$ _6 D0 }
扶绥论坛* r$ G2 G& E" O% e% d# H8 H7 ]
二名法
Allium ursinum扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100# k5 j1 W" s9 lp' b$ E# Z# C( F
L.扶绥论坛; f6 z7 n; |5 m' C: j# b! c
熊葱（学名：Allium ursinum），又名野韭菜、熊果大蒜、熊蒜（bear's garlic）、野蒜菜及林地蒜，是一种野生的草本植物，为野生韭黄的近缘种，味道如同食用韭菜，但是气味并不强烈。多生长于林地树荫，春季刚发出的第一至第五叶味道鲜嫩，适于食用，开花后口感下降。
扶绥论坛9 J4 o3 B8 B) x& V
目录 [隐藏]
1 特征
2 分布扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100, j+ }& ?8 f) qd7 O6 o: x
2.1 食用扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100# g# y* |& R* p# k
2.2 采摘www.gxfusui.com' i/ M1 Z9 n% L# G" [9 y
2.2.1 采摘规定
2.3 药用* M6 s9 v$ {# Sr& U( _
3 参考资料
4 参考文献
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[编辑] 特征扶绥论坛5 H, {4 h6 i" w. * O
熊葱花朵本种属于多年生草本植物，株高20-50厘米，植株有2-3楞形直茎，阔叶宽大伸展可达5厘米，有一条长长的柳叶刀型叶脉。花序属于伞状花序，一般开花5-20朵。花朵白色，呈放射状，一般三个为一组，有6个等大小的花瓣（花被）。
[编辑] 分布扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|5321006 R- R! [: ]5 o( o: c: k
本种广泛分布于欧洲大部，北亚地区的草地和林地。在林间树荫处即可找到。在落叶阔叶林的林地更容易生长。扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|5321008 o" q9 h" y" a& P$ {4 D
[编辑] 食用扶绥论坛& ]/ RM& E+ t1 Y
本种是一种历史悠久的蔬菜、调料和药用植物，在新石器时代的聚居地和部落营地意外发现很多余留的熊葱，因为当时居民不能喂给动物太多。否则，动物产的奶就无法食用。由此推断5000年前，熊葱就已经进入人类的厨房了。[来源请求]
若干年前重新得到重视。尽管整个植株都可以食用，但是大部分人都只是选用叶子作为早春的新鲜蔬菜或者调味剂。不过当今有越来越多的人食用。[来源请求]本种为春天发芽长叶比较早的植物，所以可以作为调料或者蔬菜食用，用来代替小葱。本种调味成分经加热后会分解，富含的维生素C遇到高温也会丧失殆尽。因为加热会改变这些成分的性质。因此推荐食用熊葱最好将其切细和沙拉或者其它食物混合食用。采摘季节最好在其花期以前，之后它会变得有些发苦，味道不再鲜美。扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|532100) u( m6 A. j. n0 G
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[编辑] 采摘
在采摘本种的时候十分容易和铃兰、春天时节的秋水仙、以及还没有长出斑点的斑叶疆南星（Arum maculatum）相混淆，后三种植物都是有毒的，其毒性足以致死。因为熊葱采摘的是叶子部分，因此采摘熊葱的时候应当十分小心，避免采摘错误的种类。熊葱叶子特殊的大蒜气味是鉴定真假的最重要方法。[来源请求]
[编辑] 采摘规定扶绥县第一互动网站。扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|5321004 Q* Q- _8 `6 c8 z0 ~
在德国境内，本种大多生长于非自然保护区或者自然遗产区域，这些地方采摘不受到保护。但是处于上述地区的本种是禁止采摘的。根据德国联邦自然保护法第41条的规定，应当对植被采取必要的保护，禁止在没有合理理由的前提下采摘非自然保护区的地面植物，禁止采摘发生植被退化或者荒漠化的地区的地面植物。禁止导致植被退化和毁坏的行为。[1]采摘的植物只能用于自用，商业目的采摘必须首先取得许可。[2]为了保护植被状态，每人应当从一个植株上最多采摘一片叶子，不可以挖掘球茎，应当从园艺商人处购买自行培育。[3]
勃兰登堡和汉堡将熊葱列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。[4] 因此在这些地区采摘应当被禁止。
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嫩熊葱
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嫩铃兰扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|5321006 i9 ^& U. Y4 n( H; t% x
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嫩秋水仙
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斑叶疆南星的嫩叶
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[编辑] 药用
熊葱的药用价值很早就被发现，在古代就已经被日耳曼人和凯尔特人所熟知。[来源请求]
瑞士医生兼“草药神父”Johann Künzle关于本种的疗效写到：扶绥县第一互动网站。扶绥|扶绥论坛|扶绥信息|扶绥旅游|扶绥社区|扶绥人|扶绥网|扶绥在线|fusui|5321003 Z3 @5 K8 h5 V
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“本植物可清理全身，预防疾病[...]其成分可以保持血液健康，促使分离和排出毒素。慢性病患者，[...] 和风湿病患者应当经常食用，疗效显著。自然界没有其它植物像它一样可以如此有效清理肠胃和血液[...]。”[5]
8 S# {1 r+ |) j- i% K% n
本种含有蒜素氨基酸，蒜氨酸和硫化乙烯，葱油精油等成分。蒜氨酸可杀灭肠胃的细菌。熊葱还还有类黄酮，也有杀菌和抗病毒的的功效。除此之外它含有的类黄酮产生延缓血液凝结的作用，可以用于防治心血管疾病，其抗氧化作用也可以防治癌症。另外，熊葱富含果糖、蛋白质、叶绿素及维生素C。100克熊葱含有150毫克维生素C；50克就可以满足人体对维生素C一天的需求。[6]药物成分分布在整个植株上（叶，花，茎和球茎）。
