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1 莫干山洋家乐旅游的发展优势
1.1 区位优势 莫干山洋家乐位于浙江省德清县莫干山镇，中国四大避暑胜地之一的莫干山风景区就位于莫干山镇，莫干山位于长三角地区中心位置，东南距杭州60km，东北距上海200km，长江三角洲城市群已是国际公认的六大世界级城市群之一，并致力于在2018年建设成为世界第一大都市圈。杭州和上海地区与德清相邻，人缘相近，文化相通，经济相融，关系密切，这些地区为洋家乐的发展提供了丰富的客源。另外，这里的交通也很便利，三九坞离杭州萧山机场只有一个小时车程，萧山机场已经开辟了200多条航线，其中有40多条国际航线，对国内外的出入境游客都很便利。 1.2 自然旅游资源优势 洋家乐所在的莫干山风景区自然旅游资源丰富。莫干山是天目山的余脉，以竹、泉、云和清、绿、冰、静的环境著称，素有“清凉世界”之美誉。莫干山多雨多雾，雨后大雾更是绝景，气温要比上海、杭州低6～7℃。莫干山的中心景区，包括塔山、中华山、金家山、屋脊山、莫干岭、炮台山等，植被覆盖率高达92%，遍山竹海，更有挺拔参天的日本冷杉及宋代银杏等珍稀树种。 1.3 人文旅游资源优势 莫干山的人文旅游资源也相当丰富，最有名的就是春秋末期的传说故事，吴王阖闾命干将、莫邪夫妇在三个月内铸成两支宝剑。铁水在炉中沸腾，就是不凝聚，莫邪舍身跳入炉中，殉祭炉神，铁水始凝固，宝剑才铸成，雄名干将，雌名莫邪。铸剑的地方就在山中，故名莫干。除了传说故事，莫干山的建筑群也非常独特。200多幢形象丰富、无一雷同，分别代表了欧、美、日、俄等十多个国家的建筑风格的各国住宅府邸形式复制品使莫干山素有“世界建筑博物馆”之美称。莫干山还有牌坊两处，并留下两位名家的墨宝，西山门牌坊建于1988年，正面横额“莫干山”，系沙孟海翰墨。中立柱楹联，由卢前撰名。 2 莫干山洋家乐旅游的发展经验
2.1 旅游客源市场的精准定位 旅游客源市场定位即根据旅游地旅游资源特色和客源市场需求，在旅游市场中寻找自己最佳立足点，进行有效的市场细分，确定自己所能吸引的客源，并通过有效的宣传手段逐渐形成稳定的客源市场。莫干山洋家乐的客源基本定位长三角地区外商、企业高层、中青年金领和白领阶层，都属于中高端，每人每天消费均在1000元以上。比如说，三九坞国际乡村会所主要客源是外资企业高层和他们的国际友人，莫干山里茶园会所的主要客源是长三角地区特别是上海的法国人。裸心谷生态度假村也吸引了世界500强，LV、GUCCI、可口可乐和通用电气等的高层领导来此聚会度假。莫干山洋家乐低碳环保的特点符合国际旅游的新潮流，以此来吸引业界人士的关注，其宣传手段高端和多样化，《福布斯杂志》、英国《金融时报》、日本《读卖新闻》、《韩国经济日报》等境内外众多媒体的记者编辑齐聚裸心谷，亲历“洋家乐”的休闲方式，就旅游发展问题进行交流探讨。裸心谷的生态度假村已在美国绿色建筑委员会进行注册，有可能成为亚洲第一个拥有绿色建筑白金认证的度假村；同时莫干山及环莫干山“洋家乐”还被美国《纽约时报》评为2012年全球最值得去的45个地方之一。莫干山洋家乐在声誉度和品质方面创下了极好的影响，2011年仅入境的游客就达到5万多人。 2.2 低碳和休闲理念的全方面体现 莫干山洋家乐讲究就地取材、变废为宝，天人合一、低碳环保的理念。①旅馆没有奢华的外观，用当地的石材、木头、竹子等简单材料，石头的地基、半面夯土的墙，屋顶使用的是茅草和竹子，但小屋都具有自己的特色。②没有空调，夏天靠电风扇，冬天靠每个房间安装的火炉，烧的木材是当地木料加工厂剩余的木屑压缩而成的，门前有蓄水池承接雨水，循环使用。并建有三层化粪池，处理各类生活用水。垃圾必须要进行分类，树叶、瓜果皮会埋在地下。③他们对客人有较多要求和规定。如客人电话预定时，会被建议乘火车到杭州，再打的或他们派车接。不允许在室内抽烟，发现一次警告，第二次就要被“请出门”。客人还被要求节约用电、用水，不提供每天换毛巾，没有电视天线，只能看DVD。晚上也可以就地烧烤，也可以自己动手做饭，也可以请“阿姨”代劳，不会在饮食方面铺张浪费。 2.3 接待设施和基础设施的完善化 莫干山洋家乐是自然和现代的完美结合，虽然外观和装修简陋，只是就地取材，保持了本身的特色，然而接待设施和基础设施非常完善，卫生设施好，环境幽静，服务周到，满足了中高端游客的需求。这些设施设备多有创意，体现了经营者的用心，两块诙谐的路牌上，用毛竹圈拼成了“395”三个阿拉伯数字，路旁的草丛中，随意放置了几个形状特别的垃圾筒，用竹篾编成，像个喇叭一样倒插在地里。洋家乐经营者在进行装修时做了尽量多的门窗保持通风，地下也做了保温应对冬天的寒冷，所用的也都是隔热保温的环保材料，每幢房子的装修价在50～100万元之间。 2.4 活动设计体现自然化、民俗化 莫干山洋家乐在活动设计方面也是贴近自然，游客在倾听大自然声音的同时，也可以通过骑马、垂钓、散步、瑜伽等悠闲活动去放松身心，在节庆日，更会奉上精彩的互动节目，“三九坞”特意安排外国客人与农家同乐，过中国春节。有些洋家乐在节日的时候，也进行了特别的设计，房子外面的土墙上贴着喜庆的春联，大红灯笼高高挂起。还有一些洋家乐专门设计了不少充满中国年味的传统节目，如吃年夜饭、写春联、做灯笼。在圣诞节，也会奉上水果、佳酿、烧烤，加上农场圣诞狂欢舞会、农庄自制特色圣诞暖屋等。 3 莫干山洋家乐旅游给湖州农家乐发展的启示
3.1 高端经营者带动当地农家乐经营者 湖州农家乐经营者多为当地的农民，文化素质多不高，环保意识也不强，突然转换行业也使得他们手足无措，他们办农家乐的目的就是为了赚更多的钱，生活有保障，所以从一个比较低的出发点去建设农家乐，只能满足部分游客的需求，难以达到一定的品质，而旅游行业是非常注重品质的，低价只能解决现状，无法保持农家乐可持续发展，所以必须引入那些对生态旅游和农家乐旅游感兴趣的高端经营者，经营者必须有强烈的环保意识和个人的设计理念，经营者之间不再是简单的竞争关系，而是合作和共赢的关系。①那些高端的经营者可以通过自己的以身作则带给当地农民低碳环保的概念，莫干山的洋家乐就是如此，这些外国经营者本身的文化中就带有极强的环保意识，利用村民们所丢弃的东西变废为宝，循环利用，这种先进的理念和技术可以让当地的农民有学习的机会；②当地的农民若不善经营，可以做农家乐产业链中一个环节，比如农民可以为经营者提供大量新鲜的蔬果，可以建立清洁公司，为经营者做保洁和垃圾处理工作；③高端经营者要吸引游客，从民俗文化活动方面入手，邀请当地的村民与游客共娱共乐；④高端经营者本身比较有品味，注重质量，当地的农民经营者可以感受到压力，产生竞争意识，同时在学习中来提高自己的品位和质量标准。 3.2 低碳环保，享受自然界 湖州的农家乐多处在风景秀美、人杰地灵的地方，周边也有很多的景区，比如说安吉的石岭，周边有浙北大峡谷，长兴的水口，周边是顾渚山风景区，湖州多处农家乐都倡导生态旅游。游客来到农家乐最根本的就是远离城市的喧嚣，来感受大自然界的春意盎然，今天湖州很多的农家乐所在地跟城镇很像，人流量很大，在节假日的时候多处都被挤得水泄不通，多处出现污染，垃圾未处理成堆出现，河流漂浮着白色污染物，违背了农家乐本身的含义。游客来到农家乐就是要来享受自然界原生态的环境，感受质朴的民风，因此不能随意的拆除本身所拥有的建筑和自然物。首先作为经营者来说应该热爱大自然，不随意的去改造周围的环境，可以学习莫干山的洋家乐经营者与大自然保持和谐，真正的做到天人合一，但为了城市的游客玩的舒服，也应该加强基础设施和接待设施的建设，欧洲人说中国的农村并不缺乏新房子，最缺乏的是基础设施和接待设施。其次，作为经营者也要引导游客去享受自然界，中国游客的环保意识普遍没有达到一定的标准，所以经营者要利用一些设施设备来提醒游客注意卫生，培养游客的环保意识，同时也可以由协会邀请专家或者自己带领游客做一些生态之旅，不是特意的开设课程去教育他们，而是在大自然界中寓教于乐。 3.3 传递养生理念，提高生活档次 社会发展到今天，物质生活已经极其丰富，温饱已经不是问题，精神生活自然成为人们的主要追求，健康是生活的基本保障，也是根本保障，健康影响到人们的幸福指数，所以养生就成为人们非常关注的话题，养生已经不仅是老人的需求，也成为中青年人追求的一种时尚，是生活提高档次的表现。养生的必要元素就是能够生活在无污染的环境中，吃着健康的有机食物，做着健康的体育运动，农家乐旅游涵盖了这三种必要元素，因为农家乐也成为养生人士的首选，而养生群体目前开始偏向中青年的多金人士，他们的生活档次较高，与湖州的农家乐有一定的差距，所以面对这样的客户群，本身农家乐经营者就需要学习养生的知识，了解食物的成分及其作用，比如说一些时下很流行的经络养身法、全食物养生法，瑜伽，同时再开辟和提供一些登山的路径，热衷美容的女性游客和热衷健身的男士尤为关注，因此这样在农家乐度假可谓是在情志、心理和饮食实现了养生。 3.4 开展民俗活动，增加游玩乐趣 湖州的农家乐基本大同小异，活动内容多为吃喝、打牌、钓鱼，没有什么新意，民俗节日与城里人的要求也想去甚远，其实民俗文化活动往往是游客非常感兴趣的活动，能增加游玩的乐趣，但是要把民俗文化搞的不庸俗，就需要我们去发现和设计了，农家乐要去发掘未关注的文化，同时也需要给现有的民俗文化进行创新，湖州的湖笔文化是非常有品质、能提高人修养的一种文化，但现在中国人学习书法的人非常之少，反而外国人对此比较感兴趣，如何弘扬这种文化成为当前很重要的事。让游客在农家乐里学习书法是一件很惬意的事情，可以培养人的耐心，塑造人的个性。除了湖笔文化之外，茶文化和蚕文化在湖州也是比较流行的，但茶文化和蚕文化却需要不断创新，茶文化活动应该多增加参与性，了解三道茶的成分、功效，泡制的方法，蚕文化虽然在湖州新市也进行的非常热闹，但是封建迷信色彩过重，对今天的游客吸引力不大，可以向游客宣传丝绸的制作技术，了解养蚕的过程，增加互动。民俗活动是农家乐旅游中很重要的一个环节，能够增加农家乐经营者和游客感情，因为农家乐旅游不是一次性的，游客往往对能组织乐趣性活动的诚信农家乐经营者有很深的印象，会促使其故地重游，所以旅游相关部门要帮助当地的经营者设计和开展民俗活动，增加游玩的乐趣。
