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本标准规定了桶（瓶）装饮用山泉水的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和储存。
本标准适用于本企业生产的桶（瓶）装饮用山泉水。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB8537 饮用天然矿泉水
GB/T8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法
GB19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范
GB19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准
GB5749-1985 生活饮用水卫生标准
GB7718 预报装食品标签通则
国家技术监督局75号令 定量包装商品计量监督办法
3要求
3.1感官指标：应符合表1规定。
表1
项目
要 求
色度，度 ≤
10
混浊度，NTU ≤
3
臭和味
具有本泉水特征口味，不得有异臭，异味
肉眼可见物
允许有极少量天然矿物盐沉淀，不得有其他异物
3.2理化指标：应符合表2规定。
表2
项 目
指 标
锂mg/L
0.05～5.0
锶mg/L
0.05～5.0
锌mg/L
0.05～5.0
3.3卫生指标：按GB19298执行。
3.4净含量：符合国家技术监督局75号令 定量包装商品计量监督办法规定。
3.5生产卫生规范：符合GB19304规定。
3.6 其他
符合GB8537中4.3规定。
4试验方法
4.1感官指标
按GB/T8538检验。
4.2理化指标
按GB/T8538检验。
4.3卫生指标
按GB19298检验。
4.4净含量：
按国家技术监督局75号令 定量包装商品计量监督办法规定检验。
5 检验规则
5.1组批
同一班次、同一规格、同一台灌装设备灌装的产品为一批。
5.2抽样
5.2.1按表1抽取样本，样品总量不足6.0L时，应适当按比例加取，并将1/3样品原封不动进行封存，保留三个月备查。
表1
批量范围
箱（个）
样本数量
箱（个）
合格判定数
AC
不合格判定数
Re
＜1200
1201~35000
≥35001
5
8
13
0
1
2
1
2
3
注：1）“箱”指运输包装的纸箱，“个”指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。
2）“样本数量”指从运输包装和净含量的每箱中抽取1个销售包装（瓶或罐）。
5.2.2感官、微生物、包装和净含量按表1抽样检查。其他项目充分混匀后分析。
5.3检验
5.3.1出厂检验
5.3.1.1产品出厂前，须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量证明书的产品方可出厂。
5.3.1.2出厂检验项目包括感官、菌落总数、大肠菌群、包装和净含量。
5.3.2型式检验
5.3.2.1每年至少进行一次。有下列情况之一者，亦须进行：
a)更换设备或长期停产再恢复生产时；
b)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
c)国家质量监督机构进行抽查时。
5.3.2.2型式检验项目为感官要求和理化要求中全部指标。
5.4判定规则
5.4.1出厂检验
a)微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品不合格。
b)感官、包装和净含量按表5判定。
5.4.2型式试验
a)微生物、感官、包装和净含量的判定同出厂检验。
b）其他指标逐项检验，如有一项以上（含一项）不合格，应重新自同批产品抽取两倍量样品进行复检验，以复验结果为准。若仍有一项不合格格判该批产品为不合格。
6标志、标签
6.1产品标签按GB 7718的有关规定标注：产品名称、净含量、制造者（或经销者）的名称和地址、生产日期、保质期和产品执行标准。
6.2包装箱上除应标明产品名称、制造者（或经销者）和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量。
7包装、运输与贮存
7.1包装
7.1.1包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。
7.1.2包装必须封装严密。
7.1.3灌装产品，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴紧密。
7.1.4包装箱必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实。
7.2运输
7.2.1运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。
7.2.2搬运时要轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。
7.2.3运输过程不能暴晒、雨淋、受潮。
7.3贮存
7.3.1产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。
7.3.2产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部必须垫有100mm以上的材料。
7.4在摄氏零底以下运输与贮存时，必须有防冻措施。
7.5产品的保质期：小于等于2L 的包装不少于12个月；大于2L的包装不少于1个月。
