爱华网材料：自制面筋(点击链接或参考相关博文做法）- 300g～350g
腌料：红麴米粉 -1茶匙（或食用红色素少许）盐-1/2茶匙（如果有用南乳汁就不要下盐）玉米淀粉-1/2茶匙麻油-1茶匙胡椒粉-1/4茶匙十三香粉/五香粉-1/2茶匙姜片-4片（或姜汁1茶匙）酱油-2汤匙南乳汁 -1汤匙（依口味，可以不下。下的话不用下盐）糖3至5大匙（依口味）煮面筋水5大匙。（有的人吃素有戒忌葱，蒜，韭及酒，如果你没戒忌的话可以加蒜汁及黄酒一起腌）
煮面筋：1. 把自然发酵好的面筋块切成8条长型面筋块。
2.把面筋条两头捉紧，两手各朝前后反方向拧转，把扭成麻花的面筋条打一或两次结。3.煮开半锅水，水量足以掩盖面筋疙瘩即可。下一些盐，把面筋投入煮滚， 转小火煮20至30分钟即可捞起，稍微放凉后即可腌制。
腌法：1.把面筋块整理成大约两三支手指合拢大小体积的面筋块。
2.把面筋块及全部腌制的材料在个塑料袋内或保鲜盒内拌匀。
3.把塑料袋绑成真空状，或把保鲜盒密封。用保鲜盒就得常翻转，确保面筋块腌的均匀。
4.把塑料袋/包鲜盒收在冰箱里冷藏至少24小时。
煮法：1.在平底锅内烧热2汤匙的油。
2.把腌好的面筋块排放在锅内慢火煎，不时翻面。3.确定把面筋块的每一面都煎至有一些焦焦的效果后，把腌汁全倒入煎锅内煮开。4. 盖起煎锅，小火焖煮5分钟。5. 把炉火加大，煮至酱汁变浓稠收乾。6.熄火后把面筋块放凉后切成薄片，配上青瓜条或黄瓜片（及酱汁，好吃！
以下是从优管及别的频道下载的一些别的面筋食品加工的视频分享，希望大家可以用得到。
1.如何卷面肠：（转载自心食谱视频）
2.面筋食品的种种做法：（转载自优管-饶秋霞）
3. 面筋串（转载自真英雄素食学院）
