爱华网番茄酱·无处不在
从办公室楼下的清真小餐馆领悟到了原来番茄酱还有那么多用处，几乎做什么都可以放的……所以回家我也尝试尝试喽～这里说的番茄奖，是天然的，自己熬。超市里买来的蘸薯条的番茄酱可不行，那个是工业做法而且浓缩的，味道太重了。
小试身手
首先就是熬番茄酱了。你说番茄酱怎么熬？把番茄放锅里加热慢慢熬就是了。这次终于学会了怎么给番茄去皮，原来要放开水里然后再要烧一会的，这样这个皮就非常的好拨了（注意烫手）。把番茄都去皮后，切成小块，或者切大块也可以，太小的话汁液会流失一点的。接下来就是统统放入锅中用中小火慢慢加热喽，纯天然的，什么都不用加。注意不要图快用大火，否则在汁都熬出来之前番茄会有点焦掉的。大概10分钟左右，就差不多成了（视数量而定，变浓稠就行，我用了7个番茄），加入适量的盐和糖，要边尝边加。这就搞定了。把自制的番茄酱倒出来放一边备用喽。由于没相机，无法放图。
再加工
接下来就可以用现做的番茄酱来做蛋炒饭了。蛋炒饭这个是很简单的中国老百姓差不多是都会的基础炒饭。不过这里我们要注意别把蛋炒硬了，要配合番茄酱所以要达到一种软的效果，具体就是先炒饭，然后加入番茄酱，最后再倒入打好的蛋，为了达到效果甚至可以在蛋液里加少许水（一点点水）。蛋是一加热就熟的。这个番茄酱拌蛋炒饭就做好了。味道真的是超级赞！
利用这个idea，番茄酱还可以用到许多菜式上（例如红烧鱼，鸡尾虾）。以后一定要多备一点番茄酱，多多利用一下。
