爱华网孟诜（公元621—713年），唐汝州人，进士及第。垂拱（公元685—688年）初，升为凤阁舍人（中书省官员，掌官进奏，参议表章，起草诏书，劳问有功将帅，察天下冤狱等事）。青年时好医药、养生之术，与名医孙思邈过从甚密。
有一天，孟诜在凤阁侍郎刘祎之家里见到武则天赐给刘的银子时说：“这是用药（银）水涂抹的假银子，一烧便知。”刘放火中一烧，倾刻化成锡水。武后知道了这件事，对孟诜很不满意，便将他降为台州（在浙江）司马，后又升为春官侍郎（礼部副职）。太子相王李旦仰慕孟的才学，召他为侍读，负责讲解经学。长安三年（公元703年），拜同州剌史，加银青光禄大夫。
神龙（705—707年）年间，孟诜告老还乡，居住在伊阳山里，经常采集草药，按方炮制以济世救人。他年纪虽大，但力如壮年。有人问他是怎样保养身体的，他说：“要想保身养性，必须善言不离口，良药莫离手”。人们听了十分信服。
公元710年，相王李旦当了皇帝（睿宗），十分想念孟诜，便下诏叫他入朝做官，孟以年老为由婉言谢绝。次年，睿宗不忘旧好，赐给孟诜绸缎百匹，又命河南府（洛阳）于春秋二季送羊、酒、食物给孟诜。开元（公元714＿741年）初，河南府尹毕构认为孟的高风亮节可与东汉有名的隐士向长（字子平）相比美，遂将孟诜居住的村庄命名为“子平里”。孟诜93岁病逝。
孟诜著有《食疗本草》、《必效方》、《补养方》各3卷，另撰《家》、《祭礼》各1卷，《丧服要》2卷。其中《食疗本草》的手抄本存于敦煌藏经洞中，被外国文化特务斯坦因盗往英国，后又辗转日本，卫生部又从日本影印回国出版，并确定为世界上最早的食疗专著。
一
西医锋利快刀， 中医温柔火苗。
快慢结合绝妙， 标本兼治病好。
二
食疗
有病治病，无病养生。
三
食疗原则
大毒治病，十去其六；
常毒治病，十去其七；
小毒治病，十去其八；
无毒治病，十去其九；
谷肉果菜，食养尽之；
无使过之，伤其正也。
四
药食同源
空腹食之为食物，患者食之为药物
五
中医方向
寓医于食，返朴归真，以食为药，以食代药。
六
食 疗 口 诀
谷物菜疏养身宝, 饮食多样任君调,
萝卜消食开脾胃, 韭菜补肾暖膝腰,
芹菜能除高血压, 除湿去寒是胡椒,
大蒜杀菌可止癌, 葱白姜汤治感冒,
绿豆解署为上品, 健胃补虚吃红枣,
番茄补血养容颜, 莲藕除烦解酒好,
花生能降胆固醇, 西瓜消肿又利尿,
生津伏暑数乌梅, 益肾强腰吃核桃,
山楂减肥降血脂, 生梨润肺止咳嗽,
橘子理气能化痰, 山药益肾糖尿消,
海带消癌通脑栓, 木耳抗癌又补血,
猪牛羊肝可明目, 蘑菇抑制癌细胞,
蜂蜜润燥又益唇, 葡萄悦色令年少。
七
“一天吃三枣，终生不显老”。
大枣含有丰富的蛋白质，维生素，有很好的护肝作用。据研究表明，大枣不仅活血养颜，还有预防癌症的作用。与枸杞同煮成茶水饮用，可以增强免疫力、滋养身体。身体虚弱、肠胃不适、容易口干舌燥、肝机能代谢失调者不妨长期饮用。
八
天天吃准山，不久快神仙。
淮山又被称之为山药，有“神仙之食”的美名。淮山中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，用淮山加桂圆煮鸡汤，可以调剂人体的免疫系统，具有增强抵抗力、抗感冒、滋肾养阴的功效。
九
冬天吃核桃，早晚不咳嗽。
核桃有抗氧化王之称，每100克核桃中含有20.97个单位的抗氧化物质，比柑橘和菠菜多出20倍。科学家认为，多吃核桃可以使肌体免受许多疾病的侵害。另外，核桃镇咳平喘的功效也十分明显，在冬季对慢性气管炎和气喘患者疗效极佳。与绵白糖以及黄酒同煮，小火慢煎30分钟，还能缓解失眠之苦。
中医辞典
孟诜
孟诜（621-713年） 唐代医学家。汝州染（今河南临汝）人。少好医药及炼丹术，尝师事孙思邈学习阴阳、推步、医药。举进士，睿宗在藩时，召为侍读。长安（701-704年）中为同州刺史，（相当于现在的省长职务）故世称孟同州。神龙初（约705年），致仕归伊阳之山，日以药饵为事。撰《补养方》三卷，经张鼎增补，改名《食疗本草》三卷，现存敦煌莫高窟发现之古抄本残卷及近人辑佚本。又撰有《必效方》三卷，今佚，在《外台秘要》、《证类本草》等书中多有引录。尝创用白帛浸于黄疸患者尿中，凉干并按日推列对比，以观察黄疸病疗效。另著《家祭礼》一卷、《丧服正要》一卷、《锦带书》等，均佚。
世界食疗学鼻祖孟诜
孟诜其人
孟诜生于公元621年（唐武德四年），是唐代著名医学家，汝州人。孟诜从小学习炼丹，曾跟随医圣孙思邈学习阴阳、推步、医药。成年考中进士，后升为凤阁舍人，掌管进奏表章，起草诏书。
孟诜知识渊博，为人忠厚。
传说有一天，他到风阁侍郎刘
