爱华网一个多月前，连续几天的腿抽劲，真奇怪了——大伏天，不会着凉；成天吃虾皮，又晒太阳，也不断的喝点奶或用牛奶合面做面食，不会缺钙；每天晨练一个小时，两条腿挺灵活的…… 碰巧，看奥运节目空隙，手拿遥控器按到北京电视台，正播放《养生堂》讲座，于康教授讲“最经济实惠的补钙方法——牛奶”，他说：牛奶是最好的钙来源，全世界对所有补钙的东西进行过测试，牛奶是含钙高的（钙最关键看它的吸收率，牛奶是钙含量高又有高吸收率），每人每天要喝250－500ml。而虾皮的确含钙量不低，但是与牛奶相比，一代250毫升的牛奶含钙量，相当于好几脸盆的虾皮。又提到，晒太阳不能补钙，能提供VD,使牛奶的钙被人体更好的吸收……我终于找到腿抽劲的原因了，就是缺钙，要喝牛奶。
经过学习和整理，将有关内容介绍如下，和大家共享： 1、饮用牛奶的时间：一天的任何时间段饮用牛奶并无实质上的差别，可依据个人习惯确定（虽有说法称“晚上喝牛奶有助于睡眠”，但其证据仍嫌不足）。我确定每天早饭喝250ml（也可加在稀饭里），晚上再喝一袋酸牛奶。 2、饮用牛奶的数量：每日总量以250－500ml（1－2袋）为宜。每次饮用量不宜超过250ml（1袋）。如每日超过500ml（一斤），反而钙会大量流失。3、饮用牛奶的“顺序”：不空腹饮用牛奶，将牛奶放在每餐的最后饮用。喝牛奶前应先进食一些主食。一是因为空腹喝牛奶容易因乳糖不耐受发生腹胀和腹泻。二是因为空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间较快，导致吸收效率降低。4、饮用牛奶的温度：以常温（20－30摄氏度）为宜。不宜用高温或低温方式处理牛奶。牛奶不宜高温久煮，因为牛奶中的蛋白质受高温的作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。如果考虑消毒而煮沸牛奶大可不必，因为正规厂家生产的鲜牛奶都是经过巴氏消毒法消毒的。牛奶也不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。5、挑选何种牛奶最好：现在市场上的牛奶品种和名目太多，让人眼花撩乱，我一般是喝配方奶粉和盒装的高温消毒牛奶，保质期30天——90天，比较方便省事。但于教授讲：巴氏杀菌牛奶居第一位，也就是屋顶包装的巴氏杀菌牛奶（博文上方图片），vb、vc损失小，人体对钙的吸收最好，牛奶本身质量也很好，缺点是保质期短（一般不超过7天），必须冷藏。今后还是要喝巴氏杀菌牛奶，费点事也值得，只要对身体有好处就行，朋友，您说对吧！
