黄柠檬和青柠檬的区别有哪些? 青柠檬和黄柠檬区别
01 柠檬皮颜色
黄柠檬在挂果期间也是绿色的,知道成熟的时候才逐渐变黄,即使是还没有成熟的黄柠檬,时间长了也是会变黄的。
青柠檬一直都是绿色的,即使成熟的青柠檬也是绿色的。
02 柠檬外观和果肉
黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香,黄柠檬多是长圆形状。
青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香,青柠檬多是扁圆型,这和橘子的形状有些像。
03 营养成分
营养成分基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。
04 吃法有些差别
我国北方和国外的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。
青柠檬多出产于东南亚地区,东南亚没有种植黄柠檬的种植园。东南亚人喜欢极酸极辣的食物。青柠檬比黄柠檬酸,东南亚人也非常喜欢食用青柠檬。东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外,青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
黄柠檬和青柠檬的区别也不是很大,只要就是柠檬皮颜色不同,形状也不同,青柠檬比较酸。其它的也没有什么多大的区别。在我国多是黄柠檬,就是成品的冻干柠檬片也多是黄柠檬。在食用方法上区别不是很大,到底是食用青柠檬还是黄柠檬,要看个人爱好。
如果你是喜欢特别酸的食物,就选择青柠檬。不过,在国内的市场上多是黄柠檬。
现在知道黄柠檬和青柠檬的区别了吧,希望能对你有帮助。
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