香椿拌豆腐 香椿芽豆腐丝凉拌
主料
香椿适量
豆腐适量
辅料
食盐适量
香油适量
香椿拌豆腐的做法
准备原料
香椿洗净
把根部老的地方摘掉
用开水烫一下
颜色变绿后控干水分
切成碎
豆腐也切成小丁
开水加盐焯烫豆腐后控干水分
取一个小碗,加入适量盐和一大勺香油,在加少许开水搅拌均匀
倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀
烹饪小技巧
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好,也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大,不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样,这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上,只需微微搅拌即可,这样便于豆腐保持完整。
更多阅读
学发香椿苗 山东香椿苗
学发香椿苗现在开春了,正值吃香椿芽的好时候。几年前,去唐山吃过一次香椿芽拌豆腐,特别好吃,就一直惦记着香椿芽了。上次去超市碰上卖香椿芽的买了点,实在太贵了。一次,我去花卉市场遇见有卖香椿种子的,还有发香椿芽的说明书,我就买了两盒
炝拌土豆丝*红油土豆丝--两道不同口味的凉拌土豆丝 凉拌土豆丝的家常做法
凉拌菜是夏天里大家都非常喜欢的~~~走过街头,发现一到夏天就会冒出好些做凉菜的摊档,图省事的人还真不少,所以每家的生意都不错~~~不过夏天街头的卫生状况真是令人担忧,行人车辆走
转载 《中文菜单英文译法》----北京市旅游局官方发布 北京市旅游局
原文地址:《中文菜单英文译法》----北京市旅游局官方发布(2008年)作者:学道京华中餐 Chinese Food冷菜类 Cold Dishes白菜心拌蜇头 :Marinated Jellyfish and Chinese Cabbagein Vinaigrette 白灵菇扣鸭掌 :Mushrooms with Duck Feet
家常凉拌菜的做法,30道家常凉拌菜食谱做法大全图解教程 凉拌菜做法大全图解
家常凉拌菜:凉拌鸡丝的做法 家常凉拌菜:蜜汁樱桃萝卜的做法 家常凉拌菜:糖醋花生米的做法家常凉拌菜:酸辣凤爪的做法 家常凉拌菜:肉皮冻的做法 家常凉拌菜:油泼黄瓜腐竹的做法家常凉拌菜:麻辣花生凉拌豆腐的做法 家常凉拌菜:凉拌三色丝的做
皮蛋拌豆腐 最简单的皮蛋拌豆腐
春节是我国古老的传统节日,习俗也是多种多样。除了各种各样的民俗外,在饮食上也颇为讲究,过年做豆腐便是其习俗之一。小时候过年,家家户户都要做豆腐,一次做上很多,煎豆腐干,炸豆腐丸子……豆腐取其谐音“都福”,就是都有福气的意思。老一辈