怎样在家酥炸小黄鱼 香酥小黄鱼哪牌子好吃

简介

昨天妈妈去超市,见到小黄鱼很新鲜,就帮我买了一些。这么小的鱼炸来吃就最适合了,因为炸过后连骨头都可以吃,食时就不用小心翼翼的!



工具/原料

300克 小黄鱼

15克 酱油

15克 黄酒

15克 白糖

少许 面包糠.

步骤/方法

小黄鱼解冻



去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)



放入调料腌3个小时



取一条鱼放入鸡蛋液中



下油锅火煎至金黄

.



注意事项

1,如果不喜欢鱼头可以去掉

2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动

3,油炸食品请偶尔食之.

4,吃的时候基本上我是什么都不吐的,呵

  干烧小黄鱼 简介

黄花鱼富含丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,矿物质和维生素。特别是硒,具有清除人体代谢产生的自由基、抗衰老、预防癌症、健脾开胃、保护视力、解毒、安神、增加身体抵抗力、修复细胞组织、健脑益智等功效。干烧小黄鱼是做法简单的家常菜之一,也是我喜欢的海鱼之一,它不仅肉质鲜美,而且刺非常的少,肉质是蒜瓣肉状,再加上干烧的做法,入味三分,真的非常的好吃。

工具/原料

小黄花鱼 1000g

葱片 适量

姜片 适量

蒜片 适量

花椒 1g

鸡蛋 1个

米醋 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

清水 适量

方法/步骤

将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。



将小黄鱼两面沾满蛋液。



锅中放油烧至6成热,下入沾满蛋液的小黄鱼,中小火煎制两面金黄。

煎好的小黄鱼,放盘里备用。



烧鱼的配料,葱姜蒜,花椒。



锅中放底油烧热,放花椒炸出香味。

将煎好的小黄鱼放入锅中

把葱姜蒜倒入。



马上烹入米醋。

倒入适量料酒。

倒入酱油调味。

放糖。

放盐。

怎样在家酥炸小黄鱼 香酥小黄鱼哪牌子好吃
放入清水,刚好没过小黄鱼即可。

盖上锅盖,小火炖煮。



炖煮至汤汁快干时关火。



捞出盛在盘里,剩下的汤汁浇在上面。



注意事项

1.煎炸鱼时,一定要裹上蛋液,不然鱼皮会粘在锅底。 2.放花椒和最先烹入米醋,是为了给鱼去腥。

  怎样做酥脆小黄鱼

简介

油煎小黄鱼,也叫面拖小黄鱼

酥脆,非常好吃!

骨头也连着一起吃了,补钙呵~~

我们家都是边煎边吃,煎完了也就吃完了



工具/原料

小黄鱼、蒸鱼豉油、盐、柠檬汁

剪刀

步骤/方法

用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开

捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来

再用剪子把鱼腹部位冲开,去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜

在流水下冲洗干净即可



清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁,去腥增鲜

再加入适量的蒸鱼豉油、盐,调拌均匀腌制半小时以上

腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉

逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用



油热放入小黄鱼,小火慢煎

让里面熟透,两面都煎至稍黄即可夹出

煎好第一遍的小黄鱼

锅洗干净,加入少许油,小火慢煎至黄鱼两面颜色深黄即



注意事项

这鱼可以连着骨头吃啊

  

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