爱华网鲑鱼做法
简介：
鲑鱼知识介绍：
鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。
三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
享有“水中珍品”的美誉的三文鱼（学名鲑鱼），一直是我最喜欢的鱼类。它不仅色泽艳丽，极其诱人，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇， 所含的Ω-3脂肪酸是我们脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，而美容抗衰老和低脂肪功效也是众多爱臭美的，想减肥的美眉绝对不能放过滴。新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的细腻口觉，及衍生出很多不同的创意菜肴，绚丽多彩也很吸引大家的眼球。
野生鲑鱼体内每公斤鲑鱼肉含有5mg的天然虾青素，养殖的鲑鱼如果不使用虾青素就是白色的，这种虾青素就是鲑鱼有强大体力[3]的原因，因为虾青素是迄今为止发现的一种最强的抗氧化剂，因此长期吃鲑鱼的爱斯基摩人基本没有心脏病、糖尿病、动脉硬化等，而且体力超强。 鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水肿、消化不良等症。
鲑鱼的做法及营养知识详细介绍
点击浏览鲑鱼菜谱（共有45种鲑鱼做法）
别名：大马哈鱼、三文鱼、大麻哈鱼
使用提示：熟食每次60～80克，生食每次约30克。
鲑鱼适合人群：
一般人群均可食用
适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。鲑鱼食疗作用：
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；
可治消瘦、水肿、消化不良等症。鲑鱼做法指导：
1. 切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；
2. 大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；
3. 大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。
鲑鱼的吃法
原味烤三文鱼
煎三文鱼+芒果酱
三文鱼刺身
烟熏三文鱼土豆泥
瑞典 三文鱼汤 两人份
香煎三文鱼
XO酱三文鱼炒饭
紫番薯三文鱼粥
清蒸三文鱼
懒人之三文鱼骨汤
啫啫三文鱼头煲
可蒸可烤的橙香三文鱼
“法式三文鱼派frittata”
奶汁三文鱼扒配咖喱炒饭
芦笋熏三文鱼卷
三文鱼茶泡饭
奶酪三文鱼卷
酪梨芒果酱烤鲑鱼（三文鱼）
泰式三文鱼沙拉
快捷水煮三文鱼酸奶莳萝酱
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