发布时间：2018年04月10日 20:02:43分享人:后的老男人来源:互联网14
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鸡蛋真是一个好的食材，冰箱里什么吃的都没有的时候，只要有一个鸡蛋就能炒一盘好菜。西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、蟹味鸡蛋...
香菇炒鸡蛋我第一次做，这两个看似奇怪的搭配，炒在一起真的能创造出神器的家常美味。炒这道菜一定要用干香菇，干香菇泡发的香味是鲜香菇没有的，这样鸡蛋能吸收干香菇浓烈的香味，而香菇吸收了鸡蛋的味道后会产生肉的香味。
香菇提前一晚上泡发，整个这道菜从准备到炒熟5分钟都用不了，晚上回家一道菜一碗饭简单美味。可以搭配速冻米饭，做饭的时间会瞬间缩短很久。
速冻米饭，详戳——《[生活小窍门]少了冷冻饭，你能5分钟搞定晚餐吗？》快速泡发香菇，详戳——《[生活小窍门]10分钟泡发香菇的小窍门》
香菇炒鸡蛋 家庭版
原料：干香菇10朵、鸡蛋2个、生抽1汤匙、蒜末少许、葱末少许、盐少许
做法：1、香菇泡软切小段，鸡蛋打散；2、锅烧热后倒入适量油烧热后倒入鸡蛋液，快速用筷子搅散；3、倒入一点点油把葱末和蒜末放进去炒出香味，倒入香菇段、生抽把香菇炒的稍微有一点干；4、放入鸡蛋炒匀，加适量盐即可出锅。
超级啰嗦的TIPS:1、香菇一定要完全泡软，炒之前不要把香菇里面的水分攥干；2、炒完鸡蛋锅里其实是油汪汪的，炒香菇的时候用一点点的油就可以了；
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