微波炉食谱 美的微波炉食谱

古方养生堂收藏于2011年06月11日

红烧鱼 KD21B-A

物料:鱼、葱花、姜片、白糖、酱油等佐料。

操作步骤:首先用佐料将鱼腌制5-10分钟;放置于鱼盘中,将葱花、姜片撒在已腌制好的鱼上,用保鲜膜包好;放置于转盘上,用100%微波火力加热6分钟;这样一条味道鲜美的红烧鱼就做好了。

脆烤麻辣肉片
微波炉食谱 美的微波炉食谱

准备物料:精瘦肉500克、芝麻、味精、花椒、酱油、食盐、香油、辣椒面、葱花少量。

操作步骤:先将肉片放入微波器具,再加入各种调料及香油,腌制一个半小时左右,然后在烧烤盘内加入少量食用调和油,放入微波炉内高火加热二分钟拿出,在把精肉片平放在烧烤盘内,放入微波炉用烧烤火力烤至金黄色出炉,拿出放入盘内撒上芝麻、辣椒面、葱花既可。

五花香肉

材料:五花肉250克,姜丝少许、油、盐、生抽少许

做法:把以上全部材料拌均匀,加水(约三份之一饭碗),放入炉内微波中高火(70%)十五至二十分钟,即可。

蒸鱼

材料:鲫鱼一条、姜丝、葱、酒油、盐、生抽少许

做法:把鱼洗净放入带盖的碟内,加油、盐、姜丝、酒少许,加盖放入炉内微波高火四分钟,放入葱段、生抽、油,再用微波中火蒸二分钟,即可。

冬菇蒸鸡

材料:鸡肉、冬菇、黄花菜、红枣、枸杞

先把冬菇、黄花菜、红枣、枸杞用水浸泡20分钟左右,让其内部吸饱水。然后和鸡肉一起放入碟内,洒上胡椒粉拌匀用微波80%火力蒸15分钟,在时间走到倒数30秒时,放入葱花。

自制牛肉干

原料:牛肉三两、葱、姜、糖、花椒、大料、桂皮、蜂蜜、咖喱粉

制做方法:1、将牛肉切成细条,用调料将牛肉泡制20分钟。

2、将泡好的牛肉放放微波炉高火20分钟取出。

3、将熟牛肉平铺烤盘刷上蜂蜜用烧烤档高火5分钟取出撒上咖喱粉即可。

特点:软硬适宜、味道醇厚、香甜适中,老少皆宜

可乐凤爪

原料:可口可乐、凤爪、葱、姜花椒、大料、桂皮

制做方法:1、将可口可乐、凤爪、葱、姜、花椒、大料、桂皮放进玻璃烧锅淹制10分钟。

2、用微波炉将淹制好的原材料用微波炉高火4分钟即可取出食用。

特点:香嫩可口

烤腊肠

将腊肠切成一片片,再涂上酱料,放在烤盘里用3分钟时间烤即可。

红烧鸡翅

用料:翅中4个、生抽1匙、炸鸡粉2匙、葱丝少许、江米少许、食用油2匙

做法:鸡翅倒入一碗中加生抽、炸鸡粉、葱丝、江米,腌制30分钟备用。鸡翅腌好后两面抹油,放入加食用油的盘中,加盖保鲜膜,微波高火3分钟即可。若再用烧烤烤4-5分钟出来

颜色非常好看。

炒烤羊肉

原料:微冻的鲜羊肉300克,切成薄片。 色拉油、盐、辣子面、孜然

操作:1)、将切好的羊肉片用盐少许、辣子面、孜然将拌好,用微波高火加热2-3分钟。

2)、用光波烧烤2-3分钟,稍加上色,即可。

排骨冬瓜汤

原料:猪排若干、冬季若干、开水、姜丝、葱丝

做法:将猪排、冬瓜切成块,放入姜丝、葱丝,加入适量开水,先微波高火10分钟,再中高火12分钟即可。

香爆虾片

用料:虾片

做法:把虾片直接放入转盘内,用800W高火10秒即可,时间不宜过长,因为虾片容易糊,必须注意火候。

红烧鸡腿

净鸡腿2个(用刀将其表皮划口,以便调料充分进入)、糖三大勺、酱油两勺、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐各少许淹制四个小时后分微波15分钟左右,其中翻转几次,即可。

煮米饭

材料:大米200至500克

做法:先将米泡15分钟左右,待大米两端发白,加热水适量,高火加热8分钟,再等待10分钟,让米粒充分吸收水份后,再加热6分钟即可。

效果和推广:口感松软,气味芳香。节能省电,只需14分钟左右,煮米饭使用频率高,顾客易接受。

(或用塑料饭煲,将米洗干净,放进微波炉里,用30分钟的时间做饭,完成后米饭香喷喷。)

煎荷包蛋

原料:鸡蛋几个、食用油、盐

做法:在瓷盘中放入适量的食用油和盐拌匀,高火加热30秒,然后打入鸡蛋,用牙签将蛋黄刺破,再用高火加热2分钟即可。

鸡蛋焖饼

原料:鸡蛋3个、韭菜一把、盐少许、味精少许、食用油3匙

做法:将食用油放入餐具中微波高火1分钟,再将加盐、韭菜拌匀的鸡蛋液倒入盘子中,加盖保鲜膜,微波3分钟即可。

蒸水蛋

材料:鸡蛋三个,水份量是鸡蛋份量的三倍,加盐味精少许

做法:搅拌均匀后,高火加热4分钟,再用40%---60%微波火力加热2---4分钟。出炉后撒上葱花,滴上麻油或猪油即可。

效果和推广:口感嫩滑爽口,味道鲜美。经济实惠,营养丰富,操作简单,顾客容易接受。

烤花生米

做法:1、将花生米直接放入转盘内,用强微波5分钟左右,中途可打开炉门翻一翻

2、最后烧烤2分钟,效果更佳

3、根据个人口味,可放入糖或许少许细盐即可。

五香花生米

原料:花生米、葱、姜、糖、花椒、大料、桂皮

制做方法:把原料花生米、葱、姜、糖、花椒、大料、桂皮放入玻璃烧锅加少许水,用微波炉高火档3分钟取出翻一翻再继续微波炉直至将水全部微干取出即可食用。

特点:香酥可口,不滑腻

玉米开花

用料:小粒玉米

做法:1、把玉米放入玻璃器皿内同,加上盖,用800W高火4分钟即可。

2、玉米不要放得太多,太多玉米在里面蹦不开,时间不宜过长,如太长爆米花容易糊。

3、可根据个人口味放少许奶油或巧克力。

爆米花

材料:干玉米粒数克(一次性用杯半杯或更少)

餐具:微波炉的专用小饭煲,要求使用密封性较强的,根据经验推荐使用LG的专用饭煲。

时间:高火100%2分30秒左右,可根据份量的多少适当增加或减少时间

操作:把玉米直接放饭煲里,盖好盖,调时间火力,中途听着米花的爆破声的多少来估算需要的时间。

效果:完成后小小的玉米豆变成了有小半煲的爆米花,而且香气喷鼻,可以让顾客当场试吃他们的劳动成品。试吃的爆米花是带有很淡淡的甜味,正符合现代人的健康食品。

微波玉米

材料:玉米二个。

做法:把整个玉米去外壳,用水冲洗一下使其略带水份,放入塑料饭煲或带盖子的大碗内,微波中高火煮十分钟,闻到香味,再用微波中火五到十分钟,即可。

烤红薯

材料:红薯1个

时间:高火100%5至8分钟,视红薯的大小,并且中途需要把红薯反面

操作:把红薯洗净放入器具上,调火力和时间就可以了

效果:把熟了的红薯拿出来,从中间切开,外焦内黄,还有香味

演示话语:因为这个演示的时间相对比较长,所以在演示时可以向顾客介绍一下微波炉的好处,自动菜单的使用方法等等的让时间快过。

煮红薯

材料:1个红薯

煮法:将红薯洗净,用保鲜膜包紧高火3-4分钟,中途需翻转,再放入炉内1-2分钟即可。

炒三丝

土豆2个,胡萝卜、青椒2个、蒜片、树椒

土豆、胡萝卜、青椒分别切成丝,把土豆丝用中火微2分钟,倒入油、花椒、树椒,高火微波2分钟,再放入胡萝卜丝和青椒丝,高火微波30钞放入蒜片、鸡精。出锅后点几滴明油。

炒三丁

材料:豆腐干、碎肉丁、青椒丁

调料:调和油、盐、 味精 、酒、生粉、姜丝、

制作:将材料洗净,肉丁先用生粉、酒、姜丝拌一下,然后将调和油、盐、味精一并放入器皿中搅均匀,把盖子盖上放入炉内高火3分钟,也可在2分30秒时,打开炉门拌一下,再放入炉内加热30-40秒即可。

香菇油菜

材料:香菇半斤,油菜半斤

操作:将色拉油一大勺用微波火力加热30秒后倒入香菇,再加入少许盐进行搅拌后用微波火力加热3到4分钟,再倒入油菜搅拌后微波火力加热5分钟左右即可食用。

翠玉豆角

原料:长豆角若干、凉拌调料

做法:将长豆角若干洗干净,切好,放入玻璃餐具中,加保鲜膜,放入微波炉中高火三分钟,再过凉开水,加入凉拌调料即可。

炒八宝饭

原料:蒸熟的八宝饭、食用油、白糖、山楂糕少许

做法:先将蒸熟的八宝饭用微波高火加热3分钟,再倒入餐具中,加入白糖和水拌匀,撒上山楂糕,加盖保鲜膜,微波2分钟即可。

烤制干面包片 KD23B-C(G)

物料:面包片3片

操作步骤:将面包片平置于烤架上;用光波脆烤1设置时间至10分钟;五分钟后自动停机,将面包片翻一下,按开始键;五分钟后自动停机,这样就可以看到双面焦黄的面包片了。

秘制大枣

原料:大枣半斤、白糖二两、芝麻少许、生菜叶三片

制做方法:把原料大枣、糖放入玻璃烧锅加水,加水量与大枣平齐。用高火微波4分钟即可。用生菜铺盘将大枣放入盘中撒上芝麻即可食用

特点:松软香甜可口,老少皆宜,制做简单。

麻婆豆腐

材料:豆腐一块(大约200克)色拉油一大勺、豆瓣酱2勺

操作:将豆腐切块待用,色拉油一大勺微波火力加热30秒后倒入豆瓣酱两勺再加热30秒后倒入豆腐块,略微搅拌一下后,微波火力加热5分钟后即可食用。

麻辣豆腐

原料:豆腐1块,辣椒2两,葱1两,姜1两,香菜1两,生菜2两

步骤:先把生菜摆在盘子上,再把豆腐切成小块,均匀的摆在生菜上,再均匀的洒上色拉油,再依次的放在葱、姜、辣椒、食用盐、酱油。

盖上保鲜膜,微波3分钟。

水煎包

原料:速冻包子6个、食用油适量、水少许

做法:在鲍鱼盘中加入食用油少许,高火加热1分钟,再放入速冻包子,高火1分钟,再取出加入少许食用油和少许水,加盖保鲜膜,再用高火加热2分钟即可。

  

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