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各位访客，你见过上面的果子吗？知道这果子叫什么吗？枸杞？不是！红枣？也不是！圣女果？更不是！这鲜红可爱的果子叫......，暂时不告诉你。
前不久，我是在餐桌上第一次看见这种果子。当朋友神秘地用小碟端出这些果子时，我第一眼就被这鲜红、吉祥的果子所吸引，就喜欢上这果子。朋友先让每一个人品尝了一二个神秘果，我们也顾不了什么，拿起神秘果吃起来，味道微微的甜，但这甜有点说不出来的特别，果中有个核。大家品尝后，朋友要我们吃桌上的水果，我们不知朋友葫芦里卖的什么药，只得按着朋友的要求，吃起橙子、杨桃、葡萄等水果，这时神奇的事发生了，大家都感到吃的水果味道跟过往不一样了，原来酸的味道没有了，变得甜了；原来甜的变得味道更纯了。太神奇了，我们用吃惊的目光、急切的目光看着朋友，希望朋友能给出答案，朋友笑着向我们介绍：“刚才大家品尝的果子的名字就叫神秘果，是从国外引进的物种，这神秘果还与周恩来总理有关。”朋友这一说，我们更加兴趣、更加迫切想知道神秘果的一切。朋友卖关子，让我们先喝一杯酒才告诉我们，一杯酒下去后，朋友不紧不慢给我们讲了神秘果的故事：神秘果是生长在热带的常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代，周恩来总理到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，神秘果还具有药用价值，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。神秘果在广东一带培植成功，刚开始上市时，一颗神秘果曾卖到30元，现在随着广泛种植神秘果，价钱已降下来了，但仍然稀少罕见。听了朋友的介绍，知道神秘果的来历，就更加喜爱神秘果这个宝了。也许是神秘果的作用，我们那天晚上喝的洋酒特别顺口，也就喝得不少。
据互联网资料介绍，神秘果，又名梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果，属山榄科神秘属，神秘果树高2～4米，枝、茎灰褐色，叶面青绿，叶背草绿，琵琶形或倒卵形，花小、腋生、白色；单果，椭圆形，成熟果皮鲜红色，肉薄，乳白色，味微甜，汁少，种子1枚、褐色。果实7～8月成熟。神秘果肉中含神秘素，能改变人的味觉，吃神秘果后几小时内吃酸的食物，味觉显著变甜。神秘果树生长在西非热带地区，当地居民常常用它来调节食物的味道，它能使酸面包变得甜而可口，使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。神秘果可鲜食，也可制成酸性食品的助食剂，制成糖尿病人需要的甜味的变味剂。吃过酸、辣、苦、咸的食物之后，嚼上几口神秘果，立刻变成甜的味道。奇异的神秘果不愧为是一种通用性变味觉的果实。果肉去除后之种子一半为深褐色之光滑表面有如释迦果种子，另一半为由果肉留下的一层薄膜包覆，难以去除，遂有（阴阳子）之称。
神秘果果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，菜子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。因果实含有特殊的醣蛋白，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。
神秘果实为什么能改变味觉呢?为什么能化酸为甜呢？为了揭开神秘果的奥秘，科学家对这种果实进行了详细的化学分析，并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白，又称神秘果素。这种物质本身并不甜，可是，它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。原来，我们的舌头上有很多味蕾，能分别感觉酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后，舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了，对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了，而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来了。我们知道，不论哪种酸味的水果，总是含有一些果糖，只是因为酸性成分大于甜性成分，所以，我们感觉到的只是酸味，而无甜味。可是，吃了神秘果以后情况就变了，只能使你感觉出甜味而感觉不出酸味来。但是，这种糖蛋白的作用并不是永久性的，少则半小时，多至两小时，过了这段时间以后就会失效。糖蛋白的作用并不能改变食物本身的酸味，只能改变舌头上味觉的作用。神秘果的“魔法”终于被揭穿了。近来，西非的一家公司开始用神秘果制成的丸剂出售。这种丸剂的味道，跟新鲜果实的味道没有什么两样，它可以专门用来调节人们的味觉，供人们享用。神秘果丸剂的问世，引起了医学界的重视，研究者们正设法从神秘果树的果实中提取一种制剂，供糖尿病患者使用，使患者既能吃上甜食，又不致因为糖分过多而影响健康。
那天用完餐后，由于对神秘果的好奇和喜欢，我悄悄把吃后的神秘果核子包好带走，希望把这些神秘果种子培育成小树，希望未来有一天能品上自己种的神秘果！
（注：部分资料、图片来自互联网。）
