爱华网中文学名：玫瑰
拉丁学名：Rosa rugosa
别称：徘徊花、刺客、穿心玫瑰
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：蔷薇目
科：蔷薇科
亚科：蔷薇亚科
属：蔷薇属
种：玫瑰
分布区域：中国华北、西北和西南及日本、朝鲜、北非、墨西哥、印度
环境分布 ：海滨的山坡、沙滩上，近海的岛屿
生态习性 ：陆生植物
生活型 ：落叶灌木
日照 ：喜阳光
水分 ：耐旱，耐涝
温度 ：耐寒15-25℃
土壤 ：沙质土壤或轻壤土
海拔 ：100米以下
食用价值 ：果实可食，富含维他命C
药用价值：利气、行血，治风痹，散疲止痛
工业价值 ：做化妆品，精油等
特殊用途 ：药浴
毒性 ：无毒
象征意义 ：爱情与美丽
原产地 ：中国
植物属性
拼音：méi gui
英文：Wild sea tomato
科属：蔷薇科
植物学的玫瑰[1]（学名：Rosa rugosa）又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰，为海滨杂草，无观赏价值。重瓣品种栽培做食品。玫瑰属于蔷薇科，蔷薇亚科，蔷薇属，落叶灌木，枝杆多刺。奇数羽状复叶，小叶5～9片，椭圆形，有边刺，表面多皱纹，托叶大部和叶柄合生。花单生数朵聚生，紫红色，有芳香。蔷薇科蔷薇属灌木，作为农作物，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，应用于化妆品、食品、原液、精细化工等工业。[2] 玫瑰是蔷薇科蔷薇属植物。
玫瑰在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种(rose)的统称，不同于植物学的玫瑰(wild sea tomato)。
植物学的玫瑰 Rosa rugosa
玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、花糕、果汁和面包等，亦有瑞典汤（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。
玫瑰原产是中国。在古时的汉语，“玫瑰”一词原意是指红色美玉。后来，一种野生蔷薇属植物Rosa rugosa，因果实又大又红艳，因而以“玫瑰”作为称呼。在日本Rosa rugosa称为浜茄子，朝鲜称为???海棠花。
花期果期
夏季5～7月开花，花单生或簇生于枝顶，有紫红色、白色，又有单瓣与重瓣之分（与蔷薇杂交的后代可以有其他颜色）。果期8～9月，扁球形。原产中国，久经栽培，供食品与药用，偶供观赏。[3]
植物学的玫瑰 Rosa rugosa
名称
蔷薇科中三杰——玫瑰、月季和蔷薇，其实都是蔷薇属植物。在汉语中人们习惯把花朵直径大、单生的品种称为月季，小朵丛生的称为蔷薇，可提炼香精的称玫瑰。但在英语中它们均可以统称为Rose。Rose正式登记的品种，大约有三万左右，其实，蔷薇属下的200多个大品种在国外都被称作Rose，台湾都被称作玫瑰。
然而，内地出版的《中国植物志》只将Rosa rugosa这一种称为玫瑰。“保加利亚玫瑰”（“大马士革玫瑰”）实为突厥蔷薇Rosa damascena。实为突厥蔷薇精油。
切花“玫瑰”实为月季Rosa hybrida ，颜色有粉红色、红色、黄色、白色，纯正红色等等。则有了更多种颜色，比如：蓝色、黑色、绿色、等。其中，绿色是最少见的，也是最珍贵的。2010年由荷兰Peter Van de Werken所拥有的花卉公司推出了一款彩虹玫瑰实为月季Rosa hybrida
玫瑰也是沈阳市的市花。
地理分布
切花“玫瑰”实为月季。(6张)
玫瑰原产亚洲东部地区；主要在我国东北、华北、西北和西南日本、朝鲜等地均有分布，在其他许多国家也被广泛种植。喜阳光，耐旱，耐涝，也能耐寒冷，适宜生长在较肥沃的沙质土壤中。
常见变种
紫玫瑰：typica花玫瑰紫色。
红玫瑰：rosea花玫瑰红色。
白玫瑰：alba花白色。
重瓣紫玫瑰：plena花玫瑰紫色，重瓣，香气馥郁，品质优良，多不结实，各地广为栽培。（包括平阴玫瑰）
重瓣白玫瑰：albo-plena花白色，重瓣。[4]
种类鉴别
概述
月季、玫瑰，都属于蔷薇科蔷薇属的植物，但他们属于不同的种。在我们国家月季和玫瑰的名称常被混用，造成了许多所谓的玫瑰其实都是月季的情况，这是由于蔷薇属的植物学名（拉丁文属名）都是Rosa ，英文名都是Rose，一些翻译人员缺乏专业的植物分类学知识，翻译错的情况时有发生，而其他报刊、杂志、媒体的引用，再加上两者外型有点相似本就不好辨认，在群众中造成了相当程度的混乱。其实，掌握了他们的特征，两者的区别是显而易见的！[5]
“蔷薇”是蔷薇属的统称，包括玫瑰与月季，但有时也特指野蔷薇。野蔷薇茎干高长、花小、花色单一（白或者粉红）、花期短、叶面平滑但全无光泽。玫瑰花较小，花瓣最薄，紫红或白色,味香、玫瑰小叶也为5－9片，但叶厚实发皱，叶脉强烈下陷，叶背白色有绒毛小刺。突厥蔷薇花较小，粉红色，香气极其浓烈，茎有密刺，叶薄而无光泽。月季茎干低矮、刺大、每节大致有3、4个钩；花大、花色丰富、味道淡或者无味（浓香的为香水月季或者蔷薇杂交月季）、小叶一般为3－5片（与蔷薇杂交的为7片），叶片平展光滑。
拉丁名/学名：Rosa rugosa，
植物学的玫瑰 Rosa rugosa
英文名：Wld sea tomato；Rugosa rose ; Salt rose ; Japanese rose ; Ramanas rose
（植物学上的玫瑰在英文中一般不能直接叫rose ）
科属分类：蔷薇科Rosaceae，蔷薇亚科Rosoideae，蔷薇属Rosa，玫瑰Rosa rugosa.性状：落叶灌木，枝茎密生直刺（所以《红楼》上的探春被称为玫瑰花，因其“又红又香又扎手）
小叶形状及数目：小叶5～9片，叶子较月季更窄，质地较厚，叶面因叶脉下陷而明显地有皱纹，光滑。花序、花：花一至数朵生于枝端，花直径较小5～8厘米，花瓣单薄，紫红色（所谓的玫瑰红）较多，白色也有，但比较少见。花期4～6（~7）月，清晨初开时香气馥郁。
玫瑰果实
果：扁球形。
用途：提取香精，供中药用、食用、可泡茶、泡酒、熏茶，晒干制作点心、蜜饯。
提示：植物学上的玫瑰Rosa rugosa少供观赏，而且绝不可能制成切花！
月季
拉丁名/学名：Rosa chinensis（中国月季） ；Rosa hybrida（现代月季）
英文名：Rose（指现代月季）； China rose（指中国月季）
（英文中的Rose经常特指现代月季）
月季：市售切花玫瑰实为月季花(4张)
科属分类：蔷薇科 Rosaceae，蔷薇亚科Rosoideae，蔷薇属 Rosa，月季Rosa chinensis
性状：常绿半常绿灌木，枝茎有很大的皮钩刺。
小叶形状及数目：小叶3～5片（与蔷薇杂交的为7片），叶面光滑，有光泽。
花序、花：花一至数朵生于枝端，花直径较大5～15（～17）厘米，花瓣厚实，花色多样，大红、紫红、粉红、橘红、黄、白都有，还培育出了紫蓝色的稀有品种。花期：近赤道地区：全年；远赤道地区：除冬季外。大部分品种较香，有的不太香甚至不香。果：倒卵形
陶瓷月季花(4张)
用途：观赏（很多城市的市花，也是英国、美国的国花），制作鲜切花（最主要的商业用途，像2008奥运颁奖花卉中的中国红月季，就是典型的代表），供中药用（月季跟玫瑰药用价值大体相同，但效果却弱很多。爱喝玫瑰花茶的女士们注意了，因为商业利益的驱使，拿月季花蕾冒充玫瑰花蕾的现象非常严重，买的时候一定要睁大眼睛，注意鉴别！）
玫瑰
玫瑰与月季花形花色很近，不同点是玫瑰的刺是针刺，是手取不下来的，而月季是棘刺，刺不仅是与表皮联系的，而且可以掰下，另外，单朵玫瑰花期通常不足2天，而单朵月季花期通常超过2天，这也是分辨玫瑰和月季的主要标准。月季常开，玫瑰通常仅开一季。
玫瑰（拉丁名Rosa rugosa ），蔷薇科->蔷薇属->玫瑰，又被称为Japanese Rose，作为本属唯一耐得住沙 地和含盐空气的植物，丛生于东亚海边的沙丘，在日文中被写作“滨梨”。
1796年带着亚洲人坚韧的品性远嫁欧洲，半世纪后才在美国落脚。茎杆密布皮刺 ，其数量令月季望尘莫及，于是有“带刺玫瑰”之称谓。——倘若换成“带刺的月季”，便有处下手，没这么触碰不得了。——玫瑰小叶5～9枚排成一串，叶脉深刻状如搓板，玫瑰拉丁名中rugosa为“皱”之意。
古人将月季的贫贱看作她的美德，曰“长占四时春”；玫瑰吐蕊却是“限量版”，恰在五六月间，颜色也只以紫红和白色为多；“怀胎”百日，八九月才结出矮胖的红果实 。
洋人赐名“China Rose”的则是上文中被同玫瑰屡屡作比的月季 （拉丁名Rosa chinensis ），货真价实“中国制造”。汉朝被人从野地里刨来，唐宋才明媒正娶进入庭院，元明开始定向培养。茎上稀拉立着刺几根（玫瑰密布）；一串小叶只3、5枚（玫瑰5～9），光鲜油亮气色极佳（玫瑰皱吧）；果实大小与玫瑰相仿，形状却颇为瘦长（玫瑰矮胖）；在中国园艺界比玫瑰得宠，明朝陈金锋曾将庭院月季绘于绢上，其小叶数目绝不与玫瑰相混，足见画家之严谨。
先玫瑰一步，于1789年传入英国。人们一眼看出她的优点，夸她Monthly Rose。她的出现给西方蔷薇世界带来“勤劳基因”（被称为the China gene），自此越来越多的蔷薇被迫和她结婚，生下的后代只好不断开花。
为欧洲蔷薇界引入完全不同的颜色理念。张爱玲将红玫瑰比作“朱砂痣”，其实玫瑰花无论如何总带了紫和粉，真正的红色只为月季独有。初入西方世界，这位东方小家碧玉颜色的经久不衰（甚至日渐浓郁）震动了世人——当别种蔷薇的花随岁月流逝铅华洗尽，月季花却可由浅黄的小童变作粉色少女，继而成长为绯红的少妇，最后让生命停留在深沉的酒红。
你能买到的你认为是红玫瑰的切花全是红月季。
月季叶，3～5个小叶在一起（玫瑰5～9）
月季花，卷心菜一样，玫瑰绝不会有。
商业玫瑰（实为月季）
玫瑰
在鲜切花商业中，人们所购得的百分百所谓玫瑰，其实是月季，它的刺是可以取下的。（详情见上文）
分类
按颜色分类有：红玫瑰、黄玫瑰、紫玫瑰、白玫瑰、黑玫瑰、绿玫瑰、橘红色玫瑰、蓝玫瑰和彩虹玫瑰。
依树型区分：Fioribundas(中型花)Hybrid(大轮花)mini(迷你玫瑰）蔓性玫瑰
依花型分类：平开型、开杯型、深杯型、丛生、四分丛生、单瓣、半重瓣、剑瓣、半剑瓣、单瓣环抱。
玫瑰的商品分类等级
a.红色系
林肯先生，月季经典品种，切花月季代表品种，全美国月季评选标准花。
林肯
花瓣深红，有绒光，黄褐色蕊，花型高心卷边杯状，花香浓郁，是最香的十个月季品种之一，花型大，花朵耐晒，在强烈阳光下不会出现黑斑；植株直立性生长，高大、绒光明显，叶片浓绿，无病虫害情况。二级，枝长度45～60cm，花枝较粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片绿，无病虫害。三级，枝长度45cm以下，花枝硬挺，花苞较小，叶片绿，无病虫害。
红衣主教，花鲜红色带有绒光，高心卷边，花形非常优美，瓣质硬，叶片小，色墨绿，质厚。枝硬挺，稍呈弯曲，刺多。分级标准：一级，花枝长度45cm以上，花枝粗壮，花苞满，三级，枝长度30cm以下，花枝细弱，花苞松软，叶片绿黄，无病虫害。
萨曼莎，花深红色，带绒光，高心卷边，花形十分优美，耐插，叶片黑绿，半光泽。枝有中等刺。其分级标准为：一级，花枝长度45cm以上，花枝强健，花苞饱满，叶片墨绿，无病虫害。二级，花枝长30～40cm以上，花枝较强健，花苞饱满，叶片绿，无病虫害。三级，花枝长度30cm以下，花枝细且叶片发黄，花苞一般，无病虫害。
达拉斯，花深红色，花苞较大，瓣质硬，叶片墨绿，枝硬挺直，有细刺。其分级标准为：一级，花枝长度60cm以上，花枝粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片浓绿，无病虫害。二级，花枝长45～60cm，花枝较粗，叶片浓绿，花苞饱满，无病虫害。三级，花枝长度45cm以下，花枝较细，叶片绿黄，花苞稍小，无病虫害。
超级红，大型花，深红色，叶片黑绿，枝粗壮。其分级标准为：一级，花枝长度60cm以上，花枝粗壮，花苞饱满，鲜艳，叶片浓绿，无病虫害。二级，花枝长30～50cm，花枝较粗，花苞饱满，叶片浓绿，无病虫害。三级，花枝长度30cm以下，花枝稍细，花苞饱满，叶发黄，无病虫害。
b.粉红色系：
贝拉米，花浅粉红色，初放时高心卷边，后易呈抱心状。枝硬挺，少
切花“玫瑰”实为月季
刺。其分级标准为：一级，45cm以上，花枝强健，花苞饱满，花形美，叶片浓绿，无病虫害情况。
二级，30～40cm以内，花枝较强健，花苞饱满，叶片浓绿，无病虫害。三级，30cm以下，花枝有弯曲并细弱，花苞稍软，叶片有杂色，无病虫害。
c.黄色系：
金奖章，花呈黄色有红晕，易开，枝较细长，多刺。其分级标准为：一级，40cm以上，花枝挺直，花苞饱满，叶片清爽，无病虫害。二级，30～40cm，花枝挺直，花苞饱满，叶片较清爽，
切花“玫瑰”实为月季
无病虫害。三级，30cm以下，花枝有弯曲，花苞较饱满，叶片稍有杂色，无病虫害。
金徽章，金黄色，花色纯正，明快，高心翘角，花形优美，花梗、花枝硬挺、直顺，刺红，较大。其分级标准为：一级，45cm以上，花枝挺直，花形好，花色鲜艳，叶片清爽，无病虫害。
二级，30～45cm，花枝较挺直，花色鲜艳，叶片较清爽，无病虫害。三级，30cm以下，花枝有弯曲，叶片有杂色，花苞较小，无病虫害。
白色系：
坦尼克，纯白色大花，高心卷边，花形优美，花梗、枝条硬挺、少刺。其分级标准为：一级，45cm以上，花苞饱满，枝条粗壮，叶片浓绿，无病虫害。
切花“玫瑰”实为月季
二级，30～45cm，花苞饱满，枝条粗壮，叶片浓绿，无病虫害。三级，30cm以下，花苞较小，枝条较细，叶片稍有杂色，无病虫害。
玫瑰象征爱情和真挚纯洁的爱，人们多把它作为爱情的信物，是情人间首选花卉。 但不同颜色、有不同的喻意，所以送花时应对不同的花色含义区别清楚！
玫瑰文化
这里的所说的玫瑰，既有植物学上的玫瑰、也有月季，反正这对蔷薇属的姐妹，好象永远都要形影不离了！
各色花代表各意思
玫瑰花语在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。可以说，在世界范围内，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。每到情人节，玫瑰更是身价倍增，是恋人、情侣之间的宠物。玫瑰代表爱情，但不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意。
切花“玫瑰”实为月季：爱情，爱与美、容光焕发，勇敢，纯洁的爱，美丽的爱情、美好常在。
红玫瑰：热情、热爱着您 我爱你、热恋，希望与你泛起激情的爱
蓝玫瑰：. 奇迹与不可能实现的事。
粉红玫瑰：感动、爱的宣言、铭记于心 、初恋，喜欢你那灿烂的笑容。
白玫瑰：天真、纯洁、尊敬、谦卑。
黄玫瑰：不贞、嫉妒、愉快、 歉意。对于友情，黄玫瑰代表纯洁的友谊和美好的祝福，对于爱情，黄玫瑰就算是一种不祥之物了，因为它代表嫉妒失恋和消逝的爱，甚至是一种嫉恨的表达。在日本，黄玫瑰是分手的代表礼物代表再见，拒绝的爱。
紫玫瑰：忧郁、梦幻、爱做梦。
捧花玫瑰：幸福之爱。
橙玫瑰：羞怯，献给你一份神秘的爱。富有青春气息、初恋的心情 。
玫瑰花苞: 美丽和青春。
橘玫瑰：欲望。
红白玫瑰: 共有。
红黄玫瑰: 快乐。
黑玫瑰：你是恶魔，且为我所有；高贵，神秘你是我的女神
粉玫瑰：初恋、求爱、爱心与特别的关怀。
绿玫瑰：纯真简朴、青春长驻，我只钟情你一个。
蓝玫瑰：敦厚，善良。
香槟玫瑰：梦幻。
象征
玫瑰长久以来就象征着美丽和爱情。古希腊和古罗马 民族用玫瑰象征他们的爱神阿芙罗狄忒(en:Aphrodite Aphrodite)、维纳斯(en:Venus Venus)。 玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作，用来向诸神夸耀自己的能力。
英国有名的Lancaster与York的玫瑰战争(1455～1485)，也是各以红、白玫瑰各为象征。最后以亨利七世与伊丽莎白通婚收场，为了纪念英格兰以玫瑰为国花，并把皇室徽章改为红白玫瑰。
商业上的“玫瑰”实为月季，总的来说象征美丽纯洁的爱情，不同的颜色代表不同的含义，是表达爱情的重点花材。可以用于任何场合，为情人节的专用花材。
彩虹玫瑰
切花“玫瑰”实为月季。2010年，在国际花卉市场上，一种颇具特色的彩虹玫瑰惊艳现身，其价格不菲，单支售价高达24.49英镑。 据悉，这种彩虹玫瑰又称幸福玫瑰，彩虹玫瑰的花瓣呈现出多种颜色，让人眼前一亮。据了解，这些彩虹玫瑰是由白玫瑰变化而来，具体的培育方法是，往白玫瑰的培育水中添入各种食用染料，白玫瑰的茎部吸收这些染料，传送并显现在花瓣上。这个过程耗时12到24小时，但是不同的花瓣为何呈现出不同的颜色，这就不得而知了，因其涉及到商业秘密。
据报道，彩虹玫瑰的创造者是荷兰花商彼得·范德威尔肯。他购买长茎芬德拉玫瑰，将其染色，然后分销到世界各地。彩虹玫瑰除了色彩艳丽，还能散发出香甜味，并且能够和普通玫瑰花存在一样长的时间，但是其叶子很快就会掉落。
据了解，彩虹玫瑰一年售出100多万支，主要销售市场在日本、意大利和瑞典。英国人可以通过网上订购方式购得彩虹玫瑰。其单支售价为24.49英镑，一打为64.87英镑，这个价格是12支红玫瑰价格的两倍多。
应用价值
功能
【性味归经】：味微苦、甘，性温。归脾、肝经。
【功效】： 化湿和中，理气解郁，活血散瘀，降脂疏肝。[6]
【主治】：湿阻气滞，脘闷呕恶，或腹痛泻痢，月经不调，瘀血胀痛。
【应用举例】：
玫瑰膏：本品煎汤取汁，加红糖或白糖收膏服。用治月经不调或肝郁吐血。
玫瑰茉莉茶：干玫瑰花、干茉莉花各五克，绿茶三克，沸水浸泡，代茶饮。主治气滞血瘀型
月经不调，子宫肌瘤。
【用法】： 煎汤，浸酒，熬膏，泡服等。
【参考】：玫瑰油有解毒、促进胆汁分泌的作用；玫瑰花中的黄酮（槲皮素、异槲皮素）可以改善
心肌缺血、抗真菌的作用。
药用价值
花草魔力植物药妆研究表明，玫瑰还有调理女性生理期肌肤状态的功效，改善女性在行经前后出现痘痘、肌肤暗黄等症状。
盛开的玫瑰花，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。长期使用，效果更佳。
玫瑰花作为可供食用的药物，是正式载入《食物本草》的。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。 自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，气味芬芳，疗效显著。《本草纲目拾遗》说：“玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。”
药用玫瑰主要以花蕾入药，其叶、根也可药用。玫瑰花具有理气、活血、调经的功能，对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效。
用途可以做精油
鲜花蒸制芳香油的主要成分为左旋香芳醇，含量最高可达千分之六，供食用及化妆品用，从玫瑰花中提取的香料则是天然香料，有益于人民的身体健康。花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等。种子含油约14%。[7]玫瑰可以作为景观品来装饰庭院、广场、街道、河流、公园等，还可以改变空气质量，吸收一些空气中的有害气体，增加空气的氧浓度，改变环境的舒适度。
切花“玫瑰”实为月季。
中药属性
玫瑰可入药，其花荫干，有行气、活血、收敛作用，玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果实中维生素C含量很高，是提取天然维生素C的原料，可作天然饮料及食品。[8]
染料用途
染料使用部位：枝叶。玫瑰主要成分，其中有【单宁质】、【槲皮素】、【胡萝卜素】、【异槲皮素】等项，具有染色的功能，通过试染，发现它具有不错的染色效果。以玫瑰枝叶染色，在蚕丝和棉布的呈色相当一致，无媒染及铝、锡、石灰媒染皆呈带绿褐味的土黄色，其中以石灰媒染的浓度较高，而铜媒染呈较深的黄茶色，铁媒染则呈略带紫味的深灰色。
食料香精
玫瑰香气馥雅，它是世界上著名的香精原料，人们多用它熏茶、制酒和配制各种甜食品，其价值常比黄金还高。玫瑰入药，其花荫干，有行气、活血、收敛作用，果实中维生素C含量很高，是提取天然维生素C的原料。
作美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳来自它所含的约万分之三的挥发性成分，它丰富鲜艳的色彩来自所含的红色素、黄色素和β--胡萝卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有机酸等有益美容的物质。在每年的5～6月期间，当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。
民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进500～1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用1～2茶匙。长期使用，效果更佳。花可提取玫瑰油，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。
【保健食谱】
1．玫瑰玻璃肉 鲜玫瑰花2朵，肥猪肉4O0克，芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花摘洗干净，切成粗丝，再把芝麻淘洗干净，炒熟；炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉逐条人锅中油炸，捞出沥油；锅内留底油少许，放人白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝．迅速翻炒几下，盛在抹好油的平盘内，晾凉即可。
玫瑰豆腐 鲜玫瑰花1朵．豆腐2块．鸡蛋1枚．面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花摘洗干净，切成丝，放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打人碗内，加上湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋糊；炒勺洗净，把豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下人白糖搅炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐块翻炒几下，放人鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时入盘内，再撒上白糖即成。
冰糖玫瑰 玫瑰花50克，冰糖适量。玫瑰花洗净晾干，放人碗内，加人冰糖和适量的水，放人笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟，出笼即成。
玫瑰香蕉 鲜玫瑰花1朵，香蕉500克，鸡蛋1枚，面粉、白糖、芝麻、淀粉各适量。香蕉去皮切成块；鲜玫瑰花摘洗净，控干水，切成粗丝；鸡蛋打人碗内，加面粉、湿淀粉拌匀调成糊；芝麻淘洗干净炒熟；炒锅置火上，注人生油，烧五成热，将香蕉块粘一层面糊，逐块人油钢，炸呈金黄色时捞出，控净油；锅内留底油少许，放人白糖，待糖炒至黄色时下入炸好的香蕉块，翻炒几下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，颠翻几下，盛人抹好油的平盘内；菜上撒鲜玫瑰花后即可。
【注意事顶】玫瑰花性温，内热炽盛者慎食。[9]
养颜美容
玫瑰花茶泡法：喝热玫瑰花茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。泡玫瑰花茶时不宜用温度太高的水来洗，一般用放置了一会的开水冲洗比较好。每次放五朵，最好是在加三颗蜜枣，美容又瘦身，用饮水机的开水冲泡就可以，有时间的的话用开水煮玫瑰花和蜜枣，煮出来的水颜色要比泡的重一些，觉得茶叶里面的成分能够更好的挥发出来，每次煮三分钟即可。[10]
玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。 1）玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有，养颜、消炎、润喉的特点。
饮用方法：取4～5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。
将特殊加工过花蕾3～5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。
2）玫瑰霜/玫瑰液（rose cream,/rose gel)：是西方最新研究出来的新的美容用品，可以促进疤痕的康复，减少皱纹。玫瑰一直是国际化妆品企业的大宗消费品，尤其是精油的制作需要耗费成吨的玫瑰花，还有各种各样的水、乳、精华，都需要大量的玫瑰提取液，著名的化妆品企业瑞士传奇每年的玫瑰收购量都要达到数十吨。
3）玫瑰果油(rosehips oil），怡·馨源精油是南美洲的一种野生玫瑰果实，经由特殊新科技方法提炼、萃取浓缩而成的，不含任何化学成份、防腐剂的纯天然植物油。其主要成份由多种不饱和脂肪酸、维他命C、果酸、软硬酯酸、亚麻油及阳光过滤因子组成。它是南智利人数世纪的美肤法宝，从美少男美少女到稳重帅哥成熟美女，想要让肌肤达到更完美的状态，就一定要知道玫瑰果油。
它有强化组织功效，产生活络组织作用，容易渗透真皮层，保湿，促进肌肤光滑美白之功效。对细胞再生，修护及愈合有极佳的作用。它能使皮肤色素淡化，重现均匀色调，使皮肤平滑。它能保持皮肤清洁，柔软、嫩滑、湿润、紧缩，结实，富有弹性、丰丽的作用。特别对一般粗糙皮肤更见功效。
玫瑰花水
玫瑰花水具有保湿美白等功效，再加上它特有的芳香，沁人心脾，为大家带来愉悦的享受，是每个女人保养的必备圣品。如果家中正好有新鲜的玫瑰，那么当它即将凋零时，可用以下这个自制玫瑰花水的办法，将其充分利用，变废为宝。不仅能留下它的芬芳，还能作为日常保养喷雾，实在是一举两得哦！
1.收集新鲜的玫瑰花瓣，越多越好。
2.将无油无水，干净的锅放在煤气灶上。把干净的砖头平放在里面，再将玫瑰花瓣放在砖头周围。
3.倒入纯净水或矿泉水，水位以盖过砖头为宜。把干净的碗放在砖头上，来收容之后的玫瑰蒸馏水。
4.大火烧开后，转小火。将盖子反着放在上面，盖子上会出现玫瑰花水的水珠，并滴入碗中。可以在锅盖上放一些冰块，以加速液化过程。
5.小火30分钟后关掉，等碗里的玫瑰花水冷却后，分装在干净的喷瓶中，即可使用了！[11]
人工栽培
生态习性
玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。
栽培概述
【1】玫瑰 Rosa rugosa 的中文正名。
【2】泛指蔷薇属Rosa 任何植物。
【3】在鲜切花行业中，特指现代月季Rosa hybrida 。
【4】有时指供提炼玫瑰香水的突厥蔷薇Rosa damascena 、法国蔷薇Rosa gallica 、百叶蔷薇Rosa centifolia 等。
所谓的“玫瑰花”（其中大多数实为月季）的种类多达一百多种，有白“玫瑰”花、红“玫瑰”花、蓝玫瑰花、粉红玫瑰花、淡粉红玫瑰花、黄玫瑰花、双色玫瑰花等等，其实大部份的“玫瑰”花都是利用几种常见的“玫瑰”花（蔷薇属的物种们）去改良、研发而成的新品种“玫瑰”花。
“玫瑰”的原生种类（蔷薇属的天然物种们）不多，但是经过杂交育种，光是正式登录的起码超过一万五千种。按“玫瑰”（其中大多数实为月季）花的大小可分为大轮种、中轮种、小轮种、蔓性种四大类。
大轮种（实为月季）
为目前世界品种最多的“玫瑰”花，花朵大，一茎一花，代表品种有和平、迪奥。中轮种
用较多，繖房花序，花约6～10cm 大小，代表品种有红木偶、若丽那。
小轮种（实为月季）
花小约只有1.5～2.5cm，繖房花序，植株矮小，可做小盆栽或花坛美化，代表品种有小落日、史大丽娜。
蔓性种（实为月季）
其源自蔓性蔷薇经交配育种或是非蔓性玫瑰突变而来，可达4～6m高，无攀附能力，需以人工固定枝条。
栽培管理
平整土地选择土层深厚，结构疏松，排水良好的地块建立玫瑰园，按株距50厘米，行距150～200厘米挖坑，坑深50厘米，每坑施10千克农家肥或生物有机肥。
选择好苗要选择健壮的玫瑰苗，萌生苗应具有2～3个分枝；嫁接苗要求站木根系发达，茎粗3～4毫米，株高30厘米，要随起随栽，运往外地的苗木要沾浆包装。
合理密植按要求每亩需玫瑰苗约700棵，因当年苗木较少，为节省土地，每亩可密植1500～2000棵，第二年，可移栽或出售苗木，春栽在玫瑰萌动前的早春进行；秋栽在10月份至12月份，夏栽在雨季连绵的阴雨天进行。
科学管理中耕除草，由于幼苗较小，杂草极易生长，要及时做好锄草工作，做到不伤苗又无草。保持土壤松弛。施肥以有机肥为主、一般年追肥四次，清明节前后第一次浇施入畜粪水，称萌动肥，并及时浇水；四月下旬孕蕾或采花前第二次施人畜粪水，以促使花蕾多而饱满；五月追施生物有机肥，秋末冬初施越冬肥，保证苗木安全越冬。于6月开花后和冬季休眠期剪除衰老枝、病虫枝、纤弱枝，以蓬生新枝。在田间管理的各个时期都要注意病虫害的防治。
繁殖方法
玫瑰的繁殖方法：玫瑰的繁育方法可分为有性繁育和无性繁育，生产上的主要栽培品种--平阴重瓣红玫瑰、丰花玫瑰、紫枝玫瑰等重瓣品种的繁育均采用无性繁育。无性繁育包括分株、埋根、嫁接和嫩枝扦插，应用最多的是嫁接繁育。
1、嫁接时间：在早春3月中旬玫瑰萌芽前，夏季7、8月份玫瑰腋芽形成及中秋9月中下旬玫瑰停长后均可进行，但早春嫁接时间短，成活率低，秋季嫁接次年才能成苗，故嫁接时间主要为夏季7、8月份。
2、砧木的选择及培育：选用红十姊妹、近代月季、西洋蔷薇作砧木嫁接亲和力强，成活率高，定植后生长快，产量高，砧木扦插春、夏、秋均可进行，其中以秋季9月中旬至10月中旬为好。选当年生直径0.5厘米以上、发育充实的蔷薇枝条，剪成15-20厘米插穗，下端削成马耳形形斜面。按株距10-15厘米，行距20-30厘米，插在施足基肥、整平深翻的苗床内，深度以地上露1/3为宜，插后灌足底水。
3、嫁接及管理 主要采用芽接法进行嫁接。选当年萌发的玫瑰枝条中上部的饱满芽作接芽，可采用“单开门”、“双开门”“t字形”等芽接方法。“单开门”和“t字形”适用于较粗的砧木。接时先剥去砧木基部针刺，在离地面3-5厘米处开口，开口大小最好与接芽大小相同。在适宜的条件下，接后7天即能愈合，10-15天接芽萌发时解除绑扎物，过早易产生“回芽”现象。接芽完全愈合后即可剪砧，并经常及时地抹除蔷薇砧芽，以利接芽生长。[12]
病虫害防治
（1）蚜虫、夜蛾：危害植株嫩稍及叶片，可用40%氧化乐果2000倍液喷雾或甲胺磷兑水喷雾。
（2）金龟子、小地虎：危害植株根部，可用毒饵诱杀。
（3）锈病：叶背和叶茎有。
栽培要点
栽植
切花“玫瑰”实为月季。地栽为主，也有少量盆栽。在黄河流域及其以南地区可地栽，露地越冬。在寒冷的北方地区应盆栽，室内越冬，或挖沟埋盆越冬。在秋季落叶后至春季萌芽前均可栽植，应选地势较高、向阳、不积水的地方栽植，深度以根距地面15厘米为宜。盆栽时采用腐叶土、园土、河沙混合的培养土，井加入适量腐熟的厩肥或饼肥、复合肥。栽后浇1次透水，放庇荫处缓苗数天后移至阳光下培养。
光照与温度
阳光充足可促使生长良好。无论地栽、盆栽均应放阳光充足的地方，每天要接受4小时以上的直射阳光。不能在室内光线不足的地方长期摆放。冬季入室，放向阳处。适宜生长温度12～28℃，可耐-20℃的低温。在郑州地区可安全露地越冬。
浇水与施肥
栽植前在树穴内施入适量有机肥，栽后浇透水。地栽玫瑰对水肥要求不严，一般有3次肥即可。一是花前肥，于春芽荫发前进行沟施，以腐熟的厩肥加腐叶土为好。二是花后肥，花谢后施腐熟的饼肥渣，以补充开花消耗的养分。三是入冬肥，落叶后施人厩肥，以确保玫瑰安全越冬。盆栽玫瑰在牛长期可施稀薄肥水，收10～15天施1次。玫瑰耐旱，一般地栽的平时不浇水，炎夏或春旱时20～30天浇1次。盆栽的2天浇1次，炎夏或春旱时1天浇1次。喷施新高脂膜保肥保墒。
整形修剪
一般不需修剪，对老株修去过密枝、干枯枝、病虫枝即可。玫瑰开花，随开败随摘，摘后再开，否则只开1次花。
花期控制
一般以自然花期为好。花蕾期喷施花朵壮蒂灵，色艳，花期长。
玫瑰繁殖五法：1、播种法2、分株法3、扦插法4、压条法5、嫁接法。
生态品种
平阴玫瑰甲天下 Rosa rugosa(12张)
“玫瑰”原产于东方，但如今大概已遍布全世界，主要出现于温带。原始的品种包括野生“玫瑰”共有250种不同种类，而混种与变种则有成千上万种。现今有三十多种称为“香味玫瑰”，但其中只有三种是其它所谓“玫瑰”的「亲代」，由于花香优雅，而以大片面积栽种。第一种是法国蔷薇Rosa gallica ，最易繁殖，原产于高加索，常称为“法国玫瑰”、“普罗因玫瑰”（Provins rose）或“安娜托利亚玫瑰”（Rose of Anatolia）。第二种老玫瑰是百叶蔷薇Rosa centifolia ，原产于波斯，常称为“普罗旺斯玫瑰”（Provence rose）或伊斯帕罕玫瑰（Rose of Ispahan），是红玫瑰的子代，为苔苏玫瑰与卷心玫瑰的亲代。第三种老玫瑰是突厥蔷薇Rosa damascena ，原产于叙利亚，香味扑鼻，是最常供蒸馏精油的玫瑰，也最具医疗价值。这些所谓的“玫瑰”都与植物分类学上的玫瑰毫无关系。
玫瑰之乡
平阴玫瑰
平阴县产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上，专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。因此，平阴玫瑰蜚声于世，久负盛誉。
距今已有1300多年。早在唐代初期就有先师慈净和尚在平阴翠屏山栽植玫瑰的记载。明代已能利用玫瑰酿酒，到清代已遍植于翠屏山周围及玉带河流域。清代《平阴县志》有“隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时”的记载。据《平阴乡土志》载：“清光绪三十三年（1907年），摘花季节，京、津、徐、济客商云集平阴，争相收购，年收 “平阴玫瑰甲天下”“ 中国玫瑰之乡”(20张)
花三十万斤，值白银五千两。
平阴县境内玉带河流域四周环山，中间谷地狭长，气候温和。特珠的地形、气候，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。花开时茎高80～200厘米，花为重瓣紫红色。5月中旬为盛花期，花期3～10天。这时，玫瑰镇、平阴镇、李沟镇的近万亩玫瑰竞相开放，沟渠路旁、地头堰边、大地田园、房前屋后，到处是一行行、一簇簇、一片片鲜艳夺目的玫瑰花，香气沁人肺腑，令人爽心悦目。在玫瑰镇政府驻地，还辟有专供游人观赏的玫瑰花圃。1990年以来，该县每年5月中旬举办玫瑰文化艺术节，前来赏花、旅游、从事经贸活动的客人络绎不绝。以玫瑰花为原料的玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰饴、等等，玫瑰系列化妆品及玫瑰风味的食品，便成了客人们必购的商品和品尝的佳品。
甘肃苦水玫瑰
盛产于甘肃永登县苦水镇的玫瑰，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。其花朵主要应用于化妆品、食品、精细化工等工业。随着经济社会的不断发展和苦水玫瑰的深层次开发，苦水玫瑰的经济价值和社会价值日渐凸显，产品附加值越来越高，用途越来越广泛，现已成为集观赏、油用、食用、药用、酿酒及香料等多种用途于一身的特色经济品种。
苦水玫瑰在永登县的栽植已有二百多年的历史。据记载，在清朝道光年间，永登苦水李窑沟(现下新沟村)有个名叫王乃贤的秀才赴京赶考返回时从西安带回几株玫瑰，栽植在自家花园中观赏。由于极适宜当地的土壤和气候等环境，生长旺盛，枝多花繁、花香四溢、浓香袭人，深受人们的喜爱，想栽植的人越来越多，于是一传十，十传百，家家户户采用分株法竞相栽植，不过数年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽满了玫瑰。后发展到地埂、渠畔，主要以观赏为主，进而又陆续扩展到周边地区。由于玫瑰在永登县最早是在苦水引种，又在以苦水为代表的地区内长期栽植，经过人们的不断选育，最终形成了地方品种，因而习惯上称其为“苦水玫瑰”。[1]
新疆小枝玫瑰
为什么当年乾隆皇帝从西域进奉大量的玫瑰花供香妃食用呢？
这是新疆特定的自然、气候、环境条件使然。新疆不仅瓜果甘甜，玫瑰花的品质也极佳，特别是南疆地区有几千年历史的小枝玫瑰，在中东阿拉伯地区乃至欧美声名远播，是世界公认的出油率最高、香型最佳的玫瑰品种。如同中东的石油被称为乌金，新疆玫瑰所含玫瑰精油更是五倍于黄金价值，被誉为“液体黄金”。
一支新疆小枝玫瑰含有的有效成份量是一支保加利亚玫瑰的11.56倍。保加利亚玫瑰之所以出名的原因是，数量大，但是质量远远不如新疆小枝玫瑰。
相关文化
平阴玫瑰栽培历史悠久，据史书记载，始于汉朝，迄今已有2000多年的历史。唐代制作香袋、香囊，明代用花制酱、酿酒、窨茶。到清末已形成规模生产。明万历年间《续修平阴县志》载有：《竹枝词》曰：“隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花开香如海，正是家家酒熟时。”民国初年《平阴乡土志》载：“清光绪二十三年（1907年）摘花季节，京、津、徐、济客商云集平阴，争相购花，年收花30万斤，值银五千两。”此时期平阴玫瑰盛极一时。后因战乱，由于科学管理技术及丰产品种的不断推广，亩产量由过去的1 00公斤提高到当前的4 00公斤,最高单产突破500公斤。
玫瑰沦为情人节俗套，是个美丽的误会。其实“送情人”的那种花并不是玫瑰，而是月季。无论月季还是玫瑰，英文都是rose，都是蔷薇科植物，在亲缘关系上还是较近的。月季叶少，3～5片，而玫瑰5～9片。月季刺少，玫瑰刺多。月季叶泛亮光，玫瑰叶无亮光。月季花较大，颜色多样；玫瑰花较小，一般为粉红色。第二种玫瑰花稍大，但呈扁平盘形，容易与月季区分开来。家乡的文友在文章中说：“最初的平阴玫瑰，一律是野生的，山上山下随处可见。每年5月玫瑰花开放的季节，空气中处处充了香甜的气息。外国的“情人节”在玫瑰的簇拥下长驱直入，并迅速在中国走红起来。
世界传说
俄国
俄国皇帝尼古拉一世于1825年继位后，派了一名将军护送母后玛丽亚·费奥多罗夫娜回皇家离宫皇村（即今普希金城）。事毕，将军在附近散步，见一名持枪哨兵肃立路旁，可是在他守卫的地方却空无一物，将军甚感诧异．他问遍了所有的官员，但谁也说不清楚，只是说，那是宫廷礼仪的规定．后来他在圣彼得堡得知，皇家花园这个岗哨设立已经有50年历史。设岗的根据是一纸命令“距东厢500步处设一岗哨”。
由于将军每次来皇村都要去看一下这个神秘的岗哨，这样就使廷臣甚至于母后本人也感兴趣了。设岗的秘密终于是水落石出。原来最早命令设岗的是女皇叶卡捷琳娜二世。当年女皇经常在花园里散步，一天，她发现一株盛开的玫瑰，美艳动人，就想留给自己的一个孙子，因此她下了一道命令，在花旁设岗看守，以免给被别人摘去，可是翌日，她把此事忘得一干二净，而岗哨从此就年复一年地保留下来。女皇死后，玫瑰花丛当然早就枯萎无存，但哨兵却在原地不断的轮换着。
早在俄罗斯花园中出现玫瑰花之前，世界各地便有许多关于玫瑰的绚烂多彩。美丽动人的传说。
印度
古印度童话中说，玫瑰在印度享有殊荣，甚至法律中竟明文规定：凡向皇上呈献玫瑰者，有权向皇上恳请自己想要获得的一切。当时最高种姓婆罗门就用玫瑰来装饰自己的庙宇，在祭祀主神的大道上撒上鲜艳的玫瑰花。在皇帝寝宫的饰物中也少不了玫瑰的光彩，因而玫瑰是最受欢迎的贡花。
婆罗门教和印度教中司美和幸福的女神，公认的绝代佳人拉克什米，据说就是由108片大花瓣、1008片小花瓣构成的玫瑰花蕾所生。吠陀教中的太阳神、宇宙的主宰毗湿奴见到了这位迷人的美女，立即以亲吻使之苏醒而成了自己的妻子。
伊朗
古代伊朗有关玫瑰的传说犹如迷雾般笼罩着整个东方，由于古伊朗诗人对娇美的玫瑰卷帙浩繁的歌颂，古伊朗成了生长繁衍的乐土。
波斯的一位诗人说，玫瑰是真主给人间的恩赐。有一次所有的植物都来请求真主任命一个新的主宰来替代睡莲，因为睡莲一到晚间就忘了自己作为主宰的职责。真主应植物的请求，委派了身带自卫武器的白玫瑰为植物的女王。
有些白玫瑰花的外层花瓣还带有粉红色调，这在波斯的传说中也由一则美丽的故事。据说夜莺对新上任的女花王一见钟情，忘情的紧抱娇美的女花王，尖刺一下子刺入了他的心脏，殷红的鲜血从他的胸中涌出，染红了玫瑰花瓣，因此白玫瑰的外层花瓣至今仍保留着粉红色调。
埃及
据说公元前41年，美艳的埃及女王克娄巴特拉借助玫瑰花瓣神奇的力量征服了多疑的罗马统帅马库斯。安东尼。事情的经过是这样的：在罗马人的习俗中，宴会上将玫瑰花环上的小花瓣撒入酒内，饮下这种酒就表示自己对撒花瓣的人深表敬意。安东尼对克娄巴特拉怀有戒心，担心她背信弃义，因此让侍从先尝遍席上所有的美酒佳肴。当时，女王命令在玫瑰花环上撒上剧毒汁，安东尼在酣醉中，对女王的爱情山盟海誓，随即把她花环的花瓣撒入酒杯中，当他举杯欲饮时，女王一把夺下了他的酒杯，并命令即将被处死的俘虏饮下安东尼的酒，俘虏当场被毒死。克娄巴特拉深情的对安东尼说：“亲爱的，你瞧，如果没有你，我能够活下去，我是可以轻而易举地置你于死地的……”安东尼被征服了。
希腊
希腊，这个古代世界文明的中心，也把玫瑰奉为上帝的恩赐。在希腊诗人的笔下，玫瑰的出现渲染着美丽的神话色彩。据诗人们说，玫瑰是司爱与美的女神阿佛洛狄忒（即罗马神话中的维纳斯）从海水泡沫中诞生时，她身上雪白的泡沫变成的。众神女看到女神身上的玫瑰花，美艳不逊于女神，为之惊羡不已，纷纷撒以使人长生不老的琼浆。琼浆使玫瑰获得芳香，但并没有因此而永不凋萎，这是由于神祗中有人心怀嫉妒的结果。
玫瑰在拉丁语系中的读音为“洛斯”。此名的由来在罗马神话中有这样的传说：花神佛洛拉对爱神阿摩尔并没有感情，而且长期以来躲着他。一天，狡猾的爱神用爱情之箭射中了她，从此佛洛拉为之倾心，可是阿摩尔喜新厌旧，抛弃了佛洛拉。女神失望之余决心自己创造一种会哭会笑，集悲喜于一身的花来自慰。女神看到自己神奇的造物，惊喜得不禁喊出心爱的人的名字“厄洛斯”（这是希腊人对爱神的称呼）。但由于生性腼腆，心情激动，她讷讷喊成了“洛斯”，把“厄”喊漏了，从此这种花就得名“洛斯”（英语为“ROSE”）。
除了神话中绚丽多彩的传说外，古希腊人还认为玫瑰花具有实用价值。据说，公元前5世纪，雅典的著名艺伎、聪慧出众、资色动人的阿帕西娅童年时，脸颊上长了个疣子，虽经名医治疗，也未见效。疣子越来越毁坏她美丽的容貌，使她痛不欲生。有幸的是，有一天她梦见阿佛洛狄忒的一只心爱的鸽子飞来，建议她搜集女神雕像前额上枯萎的花瓣（希腊人通常给女神戴上玫瑰花环），做成软膏，敷帖到疣子上就颗治愈，果然，帕西娅照办后，成了希腊最艳丽的美人和著名的雅典战略家、统帅伯里克利的妻子。
德国
德国人认为用白玫瑰能揭穿巫婆的诡计。
美国
基督教的许多传说也与玫瑰有关。大天使加夫里尔为圣母编织了三只花环，白玫瑰花环给圣母带来了欢乐，红玫瑰花环而是痛苦，黄玫瑰花环则是和平。
古罗马
每年2月14日西方的“情人节”，无数在爱河中畅游的男女皆用红色的玫瑰花送结自己的心人。这个节日据闻起源于古罗马时代，相传那时人们要在这天敬拜天后朱诺，因为她是女性婚姻幸福的保护神，加之古人又认为此日是青春活跃的开端，需要双方尽情的欢乐，默默的祝愿。所以以后人们普遍给玫瑰冠于“爱情之花”的称号。
意大利
在希腊，玫瑰在神祗中是爱和美的象征，而在人间则用来表达人类的欢乐和悲哀。当玫瑰在罗马生根繁衍后又获得了新的功能和象征。共和国时期，玫瑰体现崇高的道德，对功勋的奖励；到了罗马衰败时期，它变成了罪恶的象征是使豪门显贵倾家荡产的奢侈品。当时要在海面上撒满鲜花。在赫利奥加巴拉皇帝的一次盛宴上，为了使暴君得到最大的满足，从天花板上撒下玫瑰花瓣，无数花瓣纷纷飘落到赴宴者身上，有不少宾客竟被深埋花中以窒息身亡。
甚至产生了一个特殊的行业：玫瑰花环编制者；还开设了独一无二的玫瑰交易所，有专职从事玫瑰交易的经纪人。
罗马人对待玫瑰的态度影响了西欧早期的基督徒们。几百年后，神父们忘了罗马帝国衰败时玫瑰所起的作用，宣布玫瑰为天国之花。
一篇有关耶稣受难的传说中记述了苔藓玫瑰的故事。当耶稣被钉在十字架上时，鲜血染红了十字架。小天使们把血搜集到金樽中，有几滴鲜血滴到苔藓上。苔藓立即吸收了这些血滴，以免救世主的血被亵渎。艳丽的苔藓玫瑰今从此而来到人间，使人们永远铭记救世主为人间罪孽而流尽了自己的鲜血。
中国
这是个发生在距今三千五百四十四年前的古老东方国度中国的一个故事，佛祖的众多徒弟中有着这样的一对男女……
男的性格热情；正如名字一样：爱人！女的性格温柔，也如名字一般：情人！
一天，他们一起研究佛理的时候；在一个小山中发现了两朵含苞待放的鲜花，因为从来没见过这样的花也不知道它叫什么名字；他们都很好奇。男的想去摘来看看，一不小心被鲜花的刺刺到了，鲜红的血即刻流了出来；女的见了很心痛的拿起他的手，不经意地流下一滴眼泪，与男的手上的那一滴血同时掉下，分别掉在那两朵鲜花中
他们都是佛教徒；他们不可能在一起所以他们微笑的分开了；男的走向天上；女的走下地底！再回来他和她都有了更好的名字……男的把名字变为：月老，他希望女的不要记得他，他的工作却是让一对对男女记得彼此；用他手中的那一条小小的红线；可是又有多少人知道那一条条小小的红线其实是他的一滴滴鲜红的血……女的把名字变为：孟婆，她希望男的忘记她，而她的工作比较幸运是熬汤，就是俗称的“孟婆汤”用她的一碗碗“孟婆汤”让一对对男女忘记彼此，可是又有多少人知道那一碗碗“孟婆汤”其实是她一滴滴的眼泪
当爱人和情人在一起时，造就了爱情。爱情一定要有鲜花，所以那两朵花都是，虽然他们离开后开出来的花朵，一朵是代表热情的爱人的红色，一朵是代表温柔的情人的白色，但它们有同一个名字——玫瑰花。
诗词歌赋
《送你一枝玫瑰花》紫云仙客
殷殷春色满花枝，迎风摇曳荡心魂。
万种风情犹可爱，芬芳馥郁迥不群。
自古名流爱风月，总把花神做爱神。
一枝玫瑰情意重，两处无眠牵梦魂。
《如梦令·玫瑰》胡秉言
色彩斑斓妖艳,
媚妩芬芳眷恋，
情种那家田？
待到暗香尽散，
期盼、期盼
春梦入怀常伴。
膳食文化
玫瑰饼
玫瑰饼香味浓郁，酥皮清楚，口感酥松绵软，分家制、店制两种，是老北京名吃，最早是旧日王府大宅门的一种时令食品，又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼自四月半开始上市，可以吃到（卖到）端午节，玫瑰饼也是大户人家的一种小吃，清朱彝尊的《食宪鸿秘》中记载了当时的制作方法。另据史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。《清稗类钞》中曰“玫瑰花坐馅：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去汁，加白糖，再研极细，瓷器收贮，最香甜。” 五六月份稻香村还有制作，至今玫瑰饼仍是北京著名的京式四季糕点之一。
鲜花玫瑰饼的制法：
摘取鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了，十分香甜。
胡庄玫瑰花球
胡庄玫瑰花球是以平阴玫瑰为主原料，加入平阴阿胶、芝麻、蜂蜜等，经过细胞破壁技术，融合“胡庄花球”的工艺，做成的球状食品，形似巧克力，是济南平阴当地的一道地方名吃。
玫瑰花酱
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分 ;将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。
玫瑰美容汤
取干玫瑰花加雪耳、百合、莲子、南杏和桂圆肉煲瘦肉
做法：
雪耳用水泡软，捞起挤干水分，去蒂;
百合、莲子、南杏和桂圆肉洗净备用;
玫瑰花用温水冲洗;
猪肉洗净切块，氽水后捞起;
将8碗水倒入煲内烧开，放入除玫瑰花外的所有材料，武火煮沸后转文火煲一个半小时，加入玫瑰花焗10分钟，下盐调味即可饮用。
功效：滋阴润燥、柔肝顺气、润肺养颜。
