爱华网¤.水是生命之源，水占人体重的65％－70％。水可以润滑关节，调节体温；水可以向人体供应各种矿物质摄入量。普通人每天至少需要4升水相当于8个玻璃杯的容量。食物来源矿泉水、果汁、绿茶及蔬菜汤。
¤早起一杯水，健康活力的起源
如果每天早晨能在水中加入一点食材或药材的话，制成早晨的第一杯“营养水”，能在早上起床后空腹喝掉，比单喝白开水要好。营养专家提示：早晨的第一杯水一般应在早晨4.30—6.30左右空腹喝，每次250—500毫升。“洗”净身体一夜内产生的各种垃圾。
¤喝水行程表：4.30—6.30，起床后喝杯250—500毫升的温开水，帮助肾脏及肝脏解毒，半小时后，让水融入身体的每个细胞，使其进行新陈代谢后再进食；8.30到了办公室后，至少喝250毫升的水；11.00喝一杯水，补充身体流失的水分，放松紧张的工作情绪；12.40左右，用完午餐了，稍微喝一点水取代饮料，加强消化功能；15.00以一杯健康的矿泉水代替下午茶或饮料；16.00—17.00下班离开办公室前，再喝一杯水，晚餐自然不会暴饮暴食了；22.00睡前一至半小时内，喝上一杯水。
¤每次饮水最多不能超过1.5升。饮水莫待口渴时，不少的人生活习惯以口渴与否来决定是否喝水，实际上这是不科学的，因为口渴表明人体水分以失去平衡，细菌开始脱水，此时喝水为时已晚。
¤饮水忌与益：现代生活离不开科学，饮优质水非常重要。一天65公斤体重的人每天应饮约2公斤的水。从科学角度把饮水归纳为“六忌”、“三提倡”。六忌：一忌喝生水。生水含有许多病菌和寄生虫卵，人不慎喝入体内会导致多种疾病。二忌喝太热和太凉的水。喝过烫的水会损伤口腔，和食道粘膜，长期饮过热的水会引起口腔、食道癌变。长期饮用过冷的水会引起胃功能紊乱，出现腹泻。三忌喝水速度太快。喝水过急会使血容量迅速增加，因而突然加重心脏负担，出现心力衰竭。四忌饮水过量。一次饮水过多容易引起胃扩张，甚至引起“水中毒”。五忌饭前喝水。饭前大量饮水，会增加肠胃负担，冲淡胃液，影响食欲和消化。六忌睡前大量饮水。睡前大量饮水会增加夜间排尿次数，影响睡眠。三提倡：一提倡晨起喝水。起床后喝一杯水，可清洗肠胃，刺激胃肠活动，增进消化功能。二提倡运动后喝盐开水。运动中大量出汗，体内盐份大量排除。喝盐开水可补充水，会增加体力。盐水的浓度为0.1—0.3%。三提倡病中多喝开水。病人多喝开水，既可补充因病（发烧、呕吐、腹泻等）消耗的水分，又可增加细菌病毒的排泄。
¤有五种开水不适宜饮用：一种是炉灶上沸腾了一整夜或很长时间，反复沸腾过的开水；一种是装在热水瓶里已几天，不新鲜的温开水；一种是开水锅炉里的残留开水；第四种是开水锅炉中隔夜重煮的开水；第五种是蒸饭蒸肉后的“下脚水”。不要直接饮用自来水。
¤饮水机是靠空气的气压下水的，很容易把空气中的污染物和细菌带到引水中，超过四天的水，细菌就会更多，喝饮水机的水最好三四天就喝完。
¤无论什么季节，常喝热饮对健康都大有好处。开水与补品相克。
糖尿病患者不渴时也应该喝水，和普通人一样，每天平均需要2500毫升的水。除了饮食中含有的水外，还有1600-2000毫升的水要靠饮水供应，可选用的饮用水有白开水，淡茶水、矿泉水，牛奶、豆浆是糖尿病的好饮料。饮水不但不会使血糖升高，反而会稀释血液，能降低血液黏度，对预防恼梗塞、心肌梗死等并发症有很大的好处。水喝足，百病除。
不喝老化水，（最好不超过三天）多喝复活水，（凉开水）磁化水有溶石排石作用。
水煮到冒泡即可，即可杀死水中的细菌，又不能产生氯化物。最好当天烧的水当天喝完，喝自然冷却的水，搁置时间不超过6小时，对人的健康最有利。
喝净化生水比开水好
不少中老年人认为，水烧开后杀死了细菌，喝起来更安全。其实，水烧开后可以杀死一些细菌微生物，但对某些有害物质没有作用，反而不如饮用净化过的生水。我国自来水普遍采用氯气杀菌、消毒，但氯同时会破坏营养，且与水中有机物反应生成一些有害物质；从水厂到住户家中输送管道带来的污染，镀锌管常时间使用、锈蚀或洞穿，产生大量锈蚀物，这些都不是水烧开所能解决的。
水烧开后，细菌虽被杀死，但其“尸体”应残留水中，成为一种过敏性物质，饮用后会对部分人身体产生不良作用，如肠胃不适、头痛等。水烧开对重金属和有机污染不但不起作用，反而还会由于烧开后浓缩致使各种有害有毒物质的浓度增加。特别是用铝壶烧水时，水中的亚硝酸氯会随煮沸而增多，这类物质比水中的细菌有害。
水烧开后会使水的含氧量急剧下降，还会破坏水分子的六边形环状结构，不利于人体细胞吸收。而生水中六边形环状结构的含量较多，与人体细胞最具亲和力。
酸碱性食物不用加味素。
二、喝茶保健养生
茶、咖啡、可可，被称为世界三大饮料。
茶共分六大茶类：即绿茶、青茶、白茶、红茶、花茶、紧压茶。
饮茶有道益健康：春季应饮香气浓郁的花茶，以散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季应饮绿茶。绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津；秋季应饮青茶。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液。还可用绿、红茶混合一起饮用，取其两种功效；冬季应饮红茶。此茶味甘性温，以养人体的阳气。红茶含有较高的蛋白质和糖，且还有助消化、去油腻的作用。
喝茶的八大保健作用：1、兴奋作用2、利尿作用3、强心解胫作用4、抑制动脉硬化作用5、抗菌、抑菌作用6、减肥作用7、防龋齿作用8、抑制癌细胞作用。
茶是人们应该选择的好饮料。茶的一大功能是去秽气。经常喝茶可去身体的异味。可是，茶也分不同的品种不同的性。绿茶性凉，适合胃热的人喝，胃凉人喝如同雪上加霜。花茶是用茉莉花等熏制的茶叶，茉莉花性温，挥发油有穿透性，故胃寒的人喝茉莉花茶暖胃，头昏脑胀的人喝花茶有助于醒脑。红茶是经发酵的茶叶性温助消化，胃凉的人有助于暖胃。乌龙茶结合绿茶和红茶的特点，属于平性，胃凉、胃热的人均可喝。再者，偏温性茶叶，上午有助于补气，偏凉性茶叶下午有助于收气。
年龄、病症、劳动强度不同，饮茶不同。
1、儿童以茶漱口，或饮淡茶水为好。
2、青春期性发育旺盛，以饮绿茶为宜。
3、青少年女性经期前后与更年期女性，情绪往往烦躁不安，可饮花茶以疏肝解郁，理气调经。
4、外感风寒饮红茶最好，痢疾患者饮绿茶为佳。
5、动脉硬化、冠心病、脑栓塞病人，宜饮铁观音。
6、糖尿病患者饮老茶树叶（70年以上的）最好。
7、消脂减肥宜饮绿茶，高血压患者和预防癌症以绿茶温饮为佳。
8、老人饮红茶可减轻便秘。
9、体力劳动者宜饮红茶。
10．需要安静作文或工作时，饮绿茶更宜。
¤科学饮茶。1、体壮适当，体弱少饮。以清淡、适量为宜。过多饮茶，使体内水分急增，加重心脏和肾脏负担等，不要喝得太浓、太多。一般健康的成年人，日饮茶量10～15克；强体力劳动者，尤其是高温环境下作业的，日饮茶叶20克左右也是适宜的。对于身体较虚弱、神经衰弱者，一日3～5克为宜。总之，以达到精神爽快、提高肌体活力为度。2、温、热皆宜，唯冷饮多弊。喝温茶，体内之“火气”能因茶的凉性而下降，自尿排出；喝热茶，则茶的凉性借体内“火气”而开散，使人神思爽畅，耳聪目鸣；喝冷茶，不仅无清热化痰之功，且有滞寒、聚痰的害处。3、勿饮“空腹”茶。有人喜欢早晨起床后喝“空腹”茶，这对身体不利。因为早晨空腹时喝茶会冲淡胃酸，不利于消化，且因茶性寒味苦，可抑制胃活动，影响早餐进食量，使人精神不足。4、饭后1小时内不宜喝茶。饭后喝茶茶水会冲淡胃液，延长食物消化时间，使胃增加负担。长此下去，会使胃受损害。特别是饭后不能喝浓茶，喝浓茶影响人体对铁元素的吸收。5、宜边冲边服。从营养角度说，茶边冲边服好。茶叶中的有效成分如维生素C、茶多酚都是易于氧化的物质，氧化后营养价值显著降低。茶水在放置过程中，随着时间的延长，这些物质氧化损失随之增大。6、不能喝放置时间过长的茶水。放置时间过长的茶水中有二级胺存在，它可能具有致癌作用的亚硝胺。另外，陈茶中的一种放射性核素渗出量与茶叶浸泡时间成正比，超过24小时的茶水就不能饮。7、对症下药。
¤茶叶中含有多种医疗保健功能的物质，经常喝茶有益于人体健康。茶叶是天然的养生保健饮料。研究表明，饮茶能止渴、消食、除痰、名目、利尿、除烦、去腻、防癌、预防心脑血管疾病和肠道疾病、消脂减肥、提神宜思、延年益寿。
¤饭后茶漱养生。饮茶，用茶汤漱口、刷牙可预防龋齿。常喝乌龙茶的人，龋齿发生率下降60%左右。茶水富含碱性物质，其除污、解腥、消腻的功能远比清水强，在饱食鱼肉荤腥、香醇美酒之后，用茶水漱口，更能洁口、除腥、去腻。茶水还可杀灭口腔里的一些细菌，防止口腔炎症。茶还可以除臭，特别是对酒臭、烟臭、蒜臭效果好。
¤所有的饮料里绿茶是第一的，绿茶里面含有茶坨酚是抗癌的。第二绿茶里含有氟。吃完饭用茶漱口，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，还消灭菌斑。茶叶有助与控制糖尿病。第三个，绿茶本身含茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。注意饭后饮茶不好。冷开水泡茶防治糖尿病。
¤选购优质茶：要掌握一些鉴别茶叶质量的方法，一般采用的有外观法、闻香气、尝滋味、看汤色等。茶叶的外观包括看茶叶的匀度、净度、色泽、条索、老嫩等。质量好的茶叶，大小、长短较均匀整齐，下脚茶和粗茶占的比例少。茶叶中不应含有梗、籽、末等杂质。绿茶含有较多的白毫，红茶含有较多的橙黄色芽尖，均为高级茶；花茶以淳绿油润的质量好。闻香气有干嗅和用水沏茶汤两种方法，以清香扑鼻为上品。绿茶汤色以清澈、嫩绿、明亮为优；红茶的汤色以红润明亮为优；乌龙茶以橙黄或金黄明亮者为优；花茶以浅黄明亮者为优；紧压茶以明亮浓者为优。绿茶先感稍涩，而后转甘，如含橄榄者为优；红茶浓烈强鲜、醇厚甘甜者为优；乌龙茶兼有红绿茶的感觉；花茶以显灵可口者为佳；紧压茶以滋味醇厚为佳。用沸水泡过的茶叶称叶底。叶底以细嫩、多芽、柔软、肥厚、均匀、芽叶完整、明亮一致者为好茶。
¤茶与酒相克；茶与白糖相克；茶与鸡蛋相克；茶与羊肉相克；茶与药相克；不宜饮头遍茶。咖啡与烟相克。盛夏不可狂饮茶。茶具要定期消毒和洗涤。
¤沏茶的学问。为保持茶的色、香、味俱全，饮用有益健康，沏茶有一定方法。选用优质卫生的茶具；选用优质水。泡茶以泉水为佳，若用自来水，最好将水用桶或壶置放一夜，让氯气自然消散，再煮沸泡茶效果会好些；一般用开水冲泡5-10分钟即可饮用；若用200毫升的杯子每次放3-4克茶叶，先冲三分之一杯开水再冲至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了；一般每杯茶冲泡三次为宜，前两次不要喝完，应留三分之一的茶汤再冲，连续冲泡三次后，营养成分也所剩无几了。
¤饮茶禁忌。发热、胃和十二指肠溃疡患者，严重动脉硬化、高血压、失眠等病人不宜喝茶。孕妇不宜喝茶，婴幼儿不宜喝茶，空腹不宜喝茶，吃饭前后不宜喝茶。忌饮冷茶，忌饮烫茶，忌饮浓茶，忌饮隔夜茶。
闲来泡杯菊花枸杞茶。
菊花有疏风清热、解毒明目的作用。大剂量菊花还能降低血压。菊花对改善冠心病患者的胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等症状亦有明显效果；合并高血压病患者，使用后60％病人血压降低。枸杞子能养阴补血，益精明目。现已证实，枸杞子有降低血糖的作用，能降低血中的胆固醇，阻止动脉粥样硬化的形成，从而达到预防冠心病的目的。
试验证明，菊花枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老人饮用。脾胃虚弱者还可以在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。
三、饮酒保健养生
会喝酒，能治病；不会喝，能要命。少饮如蜜，醉饮似毒。
“酒为白药之首。”但饮酒要遵循规律：一是适量，每日摄入量（可根据不同酒的度数乘以所饮酒的毫升数进行计算），不要超过30毫升的纯酒量（即30毫升纯酒精），一旦过量则不能及时代谢出去，会损害内脏。二是立春至春分，立秋至秋分要慎喝白酒。这两段时间喝白酒，易引起内脏燥热。
1、“戒烟限酒”：葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升。
2.饮酒
¤少饮酒，不酗酒。有规律地少量饮酒，并能够长期坚持，可降低心脏病的发生。太多的酒精会让身体脱水，而且过了一段时间后，肝脏的功能也会逐渐衰退。正常葡萄酒每天不超过50～500毫升，最好坚持喝每天50毫升—70毫升红葡萄酒。粮食白酒每天不超过5～250毫升，啤酒每天不超过100~1500毫升，因承受能力而异，不感觉头晕为宜。最好饮低度酒，如黄酒、啤酒、葡萄酒等。
¤这些人不宜饮酒：患病者；未成年人；准备生育的夫妇；孕妇等。
¤酒与奶相克；酒与糖相克；酒与辛辣物相克；酒与腌熏制品相克；白酒与啤酒相克；酒与咖啡相克；酒与汽水相克；海鲜忌啤酒。忌空腹饮酒；常饮酒易减退记忆力；不应用饮酒来取暖；忌混饮啤酒、汽水；解暑忌用啤酒；宴席切忌喝滋补酒；喝滋补酒后忌喝茶；划拳饮酒，乐中有害；喝凉白酒危害种种；食用酒精兑水不能当酒喝；瓶装葡萄酒、瓶装白酒应即饮用，短期存放应通风防凉，避免阳光直射。不要硬性劝酒与豪饮。啤酒忌用铝器盛装；塑料制品忌装酒。酒后多吃含蜂蜜的食品；酒后不要马上洗澡。
¤醉酒的处理。醉酒时可采用下列方法处理：吃些水果或饮用果汁，吃些蔬菜或饮用蔬菜汁；其他方法：绿豆汤、生蛋清、蜂蜜均可。
¤饮酒不当有损健康。饮酒不当可引起急慢性胃炎、肠炎、胰腺炎、肝炎、食道癌、胃癌等。酒精对肝脏的损害尤为严重，它不仅可以引起急慢性肝炎，还可以导致酒精性脂肪肝和肝硬化。酒精作用于大脑皮质，可出现语言粗鲁无礼，喜怒无常，继而出现步态蹒跚，动作笨拙，自言自语，语无伦次，最后进入昏睡状态。严重时可进入昏迷，甚至死亡。另外，酒精对心脑血管、性机能、下一代和青少年生长发育会产生不良后果。
白酒禁忌
饮白酒吃韭菜；令人病增
饮白酒喝咖啡；增强对人体的损害
饮白酒吃辣椒；缓人筋骨
饮白酒喝茶水；加重心脏负担
饮白酒吃柿子；易造成肾脏损害
饮白酒喝牛奶；降低营养也损害健康
饮白酒吃糖；易诱发糖尿病
饮白酒喝啤酒；二者同饮刺激肝肾肠胃
饮白酒吃胡萝卜；会在肝脏中产生毒素
饮白酒吃牛肉；易导致牙齿发炎
饮白酒吃地粉条、粉皮易得胃病
饮啤酒吃海鲜诱发通风，与汽水同饮易醉，同时吃腌熏制食品会导致消化道疾病
灵芝酒功效；补肝肾、益精气、安神、健脾、悦颜、止咳。主治腰膝酸软，体倦神疲，失眠，消化不良，神经衰弱，咳嗽气喘。
人参酒功效；大补元气、补脾益肺、生津止咳、安神增智。主治久病气嘘，面色无华，脾虚泄泻、倦怠无力食欲不振、肺虚气喘、行动无力、脉虚自汗、津伤口渴、消渴、心神不安、失眠多梦、惊悸健忘。
人参葡萄酒功能主治；润肌泽肤、健腰强肾、益气调中。养心安神，健脾益气，强筋健骨。
菟丝子酒功能与应用；补肝明目。添精补髓、疏利肾气。
覆盆子酒功能与应用；补肝益肾养心，聪耳明目，悦容颜。
玫瑰花酒；理气解郁、和血散瘀。
鹿鞭酒；补肾、益精壮阳。
松叶酒
取嫩绿松叶量为酒的二分之一即可，浸泡越久，味道越好，能恢复精神，解除疲劳，增进工作欲。
新芽300克用水洗净，去处付在叶子根部上的壳，用剪刀剪成三、四段，以热水烫过消毒，放入广口瓶中加入烧酒1.8公升，（必须是烧酒）蜂蜜二分之一杯，冰砂糖三百克，使其溶解。松叶的量约占酒、冰砂糖合液的八成即可，不要装的太满。密封口放在温暖地方使其发酵，夏天约一周，一天拔开瓶塞一次，放出发酵所产生的瓦斯，细布过滤，到入另一个容器，经过三四周的储存，就可以饮用了。要趁夏天多采一些，一次做足量一年用的。
松叶酒可以做强壮剂、强心剂、对治疗中风、高血压、失眠、健胃、血管硬化、慢性头痛、糖尿病、风湿、低血压、气喘、手脚冰凉、下痢等有药效。每年六月发的嫩芽最好。松花花期在五月。
易上火者莫饮鹿血酒；鹿血的药理作用1、抗衰老，2、补血，3、抗辐射，4、抗疲劳、安神。
饮酒过多即使睡眠时间长，醒来乃会有疲乏感。
四、.其他饮品保健养生
¤豆浆煮沸后方可饮用。豆浆忌装保温瓶。豆浆与蜂蜜相克；豆浆与鸡蛋相克；豆浆与红塘相克；豆浆与药物相克。制作鲜汤时骨头不应在热水时下锅；制作鲜汤不应早放盐；开水与补品相克。
¤每天一袋牛奶，牛奶能影响人的身高、体重、智能。要养成终生喝牛奶的好习惯，睡觉前喝最好。牛奶与米汤相克；牛奶与钙粉相克；牛奶与酸性饮料相克；牛奶与桔子相克；牛奶与巧克力相克；牛奶与药物相克；醋与牛奶（奶粉）相克；红塘与牛奶相克。忌用文火煮牛奶。牛奶不宜早晨饮用。这样不科学：牛奶与橘子同食、喝牛奶时不加糖。
¤每天早晨空腹一匙蜂蜜能安五脏止通解毒防止心血管硬化，久服可延年益寿。蜂蜜与豆腐相克；蜂蜜与韭菜相克；蜂蜜与开水相克；冒泡蜂蜜忌久存；蜂蜜只能熟食不宜生饮。睡前勿服蜂王浆。
¤汽水与进餐相克。白酒与汽水同饮不科学。开盖的汽水不宜久放；饱餐后喝汽水无益。
¤饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。为了键康不喝剩汤。夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷，喝红小豆汤。提倡多喝蘑菇汤、骨头汤、海带汤。制作鲜汤时骨头不应在热水时下锅；制作鲜汤不应早放盐。汤水不宜泡饭吃。先放盐与菜、肉、鸡汤相克。
¤六种人忌饮啡咖：患高血压、冠心病、动脉硬化、老年妇女、胃病患者、孕妇、维生素B1缺乏者、癌症患者。
¤每天一杯柠檬汁，可美白皮肤，可淡化黑斑。
¤把冰糖溶化在醋里每天喝上一汤匙既能降压又可降低胆固醇的含量中老年人常喝此醋，对身体有好处。醋与海参相克；醋与羊肉相克；醋与猪肉汤相克；醋与青菜相克；醋与胡罗卜相克。
¤酱、酱油与鲤鱼相克；；生食酱油有害；长了白膜的酱油不能吃，酱油最好别生吃。
¤碱与煮粥相克。
¤酒精与醋精忌同用；
¤暖瓶忌装饮料；饮用过热的饮料有害；
¤蜂蜜与豆腐相克；蜂蜜与韭菜相克；蜂蜜与开水相克；蜂蜜只能熟食不宜生饮；
¤糖与竹笋相克；红塘与牛奶相克；红塘与豆浆相克；盐与红豆相克；先放盐与菜、肉、鸡汤相克；¤碱与煮粥相克；碱与菜心相克；早放姜与鱼相克；硫磺与馒头相克。
¤饮用过热的饮料有害；汤水不宜泡饭吃；忌饮永久沸的开水；开盖的汽水不宜久放；饱餐后喝汽水无益；忌用文火煮牛奶；豆浆煮沸后方可饮用；生食酱油有害；长了白膜的酱油不能吃。
¤酒精与醋精忌同用；不宜过量食用味精；睡前勿服蜂王浆；吃鸡蛋后忌食消炎片。
¤酱、酱油与鲤鱼相克；
¤醋与海参相克；醋与羊肉相克；醋与牛奶（奶粉）相克；醋与猪肉汤相克；醋与青菜相克；醋与胡罗卜相克。
六种人忌饮啡咖；患高血压、冠心病、动脉硬化、老年妇女、胃病患者、孕妇、维生素B1缺乏者、癌症患者。
最佳汤食；鸡汤。
