爱华网菲南宿务，细尝美食慢度假
（图文：李晓燕）
1521年，葡萄牙航海家麦哲伦由西班牙航行到中南美洲途中，发现了菲律宾南部一个被湛蓝海水包围着的美丽岛屿——宿务（Cebu），这里四季气候宜人、水清沙幼、椰影婆娑，深深地迷倒了他们的探险队，于是，西班牙便先后派出四支探险队登陆菲律宾，并由此开始了对菲律宾的殖民历史。由于属马来群岛，并靠近中国，且曾先后被西班牙、美国及日本统治过，所以除了在文化、建筑上受到异国的影响外，菲律宾的美食文化更是融合了马来西亚、西班牙、中国，美国等多国的美食元素，成为名副其实的美食度假天堂，这次，我们便飞向菲律宾第二大城市——宿务，探秘这个度假伊甸园中的美食天堂。
初遇马尼拉
从广州出发，经过2小时的飞行后，我们的飞机约在晚上六点四十到达马尼拉国际机场，于是我们的菲常美食之旅第一站选在了以地道菲律宾菜闻名的Bistro Remedios餐厅。
Bistro Remedios餐厅门口大大的匾额上自信地向来宾们展示着这里有最出色的菲律宾菜，令人食指大动、跃跃欲试。餐厅内有不少游客，皆因多个网站以至外国著名旅游指南Lonely Planet都曾作推介。菲律宾于1565至1898年受西班牙殖民统治，这从其菜式中浓厚的欧洲风味已略知一二。例如菲律宾烧鸡（Manokala Pobre），在刚烤好的烧鸡上洒上蒜头、辣椒和特制酱汁，制法便源自西葡人喜爱的炉烧传统。餐厅乐队的现场助兴，除了可欣赏到菲律宾人天赋的歌声，更能感受到当地人热情友善的一面。此外，亦可以试试当地的名产—牛骨汤Bulalo，用牛腱及牛骨熬成的汤品。
(当地最常见又好喝的饮料—鲜榨芒果汁）
当晚下榻的钻石酒店位于马尼拉湾著名的日落大道对面，可惜的是夕阳早已西下，无缘欣赏这里美丽的日落美景了，因着是著名的国际旅游地，这里的酒店安检都是非常严谨的，在进入酒店前都必须经过受过专业训练的警察和警犬的细致检查，也使异地宾客更多一份安心。
钻石酒店虽略有些岁月，但以其距马尼拉Ninoy Aquino国际机场仅十五分钟的车程，且徒步便可到达市内主要的遗址、购物中心、商业区、大使馆、博物馆和公园，酒店内485间海景房更是可将马尼拉海湾夜景一览无遗，周边的餐厅、咖啡店、夜总会、赌场一应俱全，所有这些在地理位置上都占有极大的便利优势。
（日落大道夜景）
宿务，度假胜地中的美食天堂
宿务是菲律宾第二大城市，由宿雾岛（Cebu)、麦丹岛（Mactan）、嘉摩地斯岛（Camotes）、峨兰哥岛(Olango)、巴塔颜岛(Bantayan)等167个小岛屿组成，透过马尼拉飞往麦丹－宿务国际机场的飞机窗往下看，便已对这片置身湛蓝汪洋中的美丽岛屿移不开目光，心中不免感叹：上帝也太宠溺这个地方了。
由机场前往下榻酒店的路上免不了贪婪地对宿务投下第一次见面的目光，对游客亲切微笑的宿务当地居民，道路两边热烈盛放的鸡蛋花、三角梅、金凤花，随风舞动枝叶的椰子树，五颜六色的菲律宾花车，处处洋溢的热带风情使我们的心情也不免跟着愉悦舒爽起来。
不到半个小时的车程，我们便去到未来数天将要下榻的麦丹岛ImperialPalace水上公园&矿泉浴度假宾馆，得知这里557个豪华套房均有无敌海景后，办理好入住手续后便迫不急待地上房去了。这是一家韩国人投资建的五星级度假酒店，韩国人外出住酒店业特别注重家的感觉，因而韩国式的酒店很多都配备有小厨房，方便自助煮食，更有温暖的感觉，我们住的这个酒店也不例外，双人标准房配备的是一房一厅，两个洗手间，一个小厨房外加一个阳台，房间内的细节装饰既舒适又突显心思，走出阳台放眼望去，酒店美丽的园林水上乐园自然衔接着私家海滩及蔚蓝大海，再远处，便是海天相接共一色，眼前疑幻似真的美景让人甚有立即飞下去拥抱所有美景的冲动。
（酒店房间望下去的园林美景及海景）
在酒店用过一顿满足的无国籍美食自助餐后，我们便开始对这里的美景进行地毯式的探索。从酒店的名称可得知它以水上公园&矿泉浴为主要特色，链接酒店主楼与海滩的园林中错落分布着各式水上乐园项目，有适合小朋友的小海盗船也有适合大朋友的高旋转滑梯，还有老少皆宜的漂流河道，俨然一个迷你版的水上世界，而各种水流声以及游人的欢笑声仿似合奏着一曲欢快的夏之曲。
(酒店水上乐园一角）
既然我们此行是探秘宿务美食天堂，晚餐当然不能马虎，当晚的目的地是菲律宾前总统夫人都是它家常客的Abaca餐厅。餐厅厨师Wade Watson有15年的大厨经验，擅长烹饪西方fusion菜，其脆薄味美的现烤pizza令我这个一向不喜欢吃pizza的人也忍不住吃多2块，其他菜肴亦是吃出了大厨的巧妙心思及拳拳诚意。近年， 餐厅更摇身一变成为一所精品酒店，提供高级海景villa，游客除可在餐厅内品尝佳肴外，亦可向Abaca要求安排到附近无人小岛上的白沙滩享受一顿浪费的海上晚餐。
（厨师在现烤pizza）
来到宿务不进行跳岛游恐怕也能列作不算到过宿务？！于是乎，我们在到宿务的第二天早上便早早爬起来，从酒店的私家海滩出发，乘坐着传说中的螃蟹船向着汪洋中的美丽小岛进发了。
（螃蟹船）
螃蟹船的得名当然是与它的外形酷似螃蟹有关，它不仅航行速度快，在浪潮中还十分的四平八稳。
蓝天白云下，蓝的不像话的海水散发着蛊惑人心的魅力，让人沉醉不能自拔。就在恍惚间，海水逐渐退去深蓝，向清澈见底的蓝绿逐渐转变，原来，跳岛游第一站——忘忧岛（Caohagan Island）到了。这里水清沙幼，人烟稀少，政府及游人也尽量做到不干扰岛上原住民，使他们维持着千百年来的生活步调和方式。置身在这自然界最高的艺术之中，感到直如该岛之名，忘却世间所有忧愁。
(湛蓝汪洋中的忘忧岛）
离开了忘忧岛，螃蟹船又带领我们驶向下一个美丽岛屿——娜鲁苏安岛（NalusuanIsland）。娜鲁苏安岛全岛面积只得3,000多呎，不消5分钟便可绕岛走一圈，她是宿务一带最小的岛屿，更是个随着潮汐隐现的美丽沙洲。该岛岛主已将娜鲁苏安申请为生态保护区，这片水里的珊瑚因受到保护显得特别多彩多姿。岛上有一个海水游泳池，游客可尝试与里面有海龟、石斑鱼共舞的乐趣。小岛周围一望无际的浅滩非常适合游客下水游玩，在浅滩浮潜畅泳时我们还幸运地遇到了当地的海上婚礼，于是乎我们在水中与婚礼船队一起载歌载舞，共享愉悦心情。
（娜鲁苏安岛浅滩，在享受阳光与海滩）
中午时分结束今天的跳岛游，螃蟹船带领我们驶去另一个美丽的地方——迈瑞柏高蓝水海滩度假村Maribago Bluewater Beach Resort。这个度假村采用开放式的设计，更显亲切自在，我们选在了其中的海上餐厅The Cove Restaurant享用我们的海鲜午餐。
餐厅坐落在碧海之上蓝天之下，面向椰影婆娑的Alegrado小岛和无尽的大海，刚是就餐环境已使这个午餐值回票价。度假村内有三家餐厅，The Cove Restaurant餐厅主打海鲜餐，供应有龙虾、蟹、石头鱼、海虾海螺等各式生猛海鲜和新鲜鱼生，烹饪方法融合中日菲风味，在如斯晚景下享用美食，只叹道人生最大享受莫过于此。
1521年，麦哲伦在宿务登陆后把天主教带到了菲律宾，位于马克丹岛上的麦哲伦十字架便是为记念当地第一批基督教徒洗礼诞生之地所设，教堂中央天花板上美丽的彩色壁画叙述著麦哲伦宣扬教义、举行宗教仪式和竖立十字架时的情境。
(餐厅特调柠檬汁及餐厅对出美景一角）
（马来西亚风味海蟹，酸酸甜甜的酱汁，很开胃）
1521年，麦哲伦在宿务登陆后把天主教带到了菲律宾，位于马克丹岛上的麦哲伦十字架便是为记念当地第一批基督教徒洗礼诞生之地所设，教堂中央天花板上美丽的彩色壁画叙述著麦哲伦宣扬教义、举行宗教仪式和竖立十字架时的情境。
麦哲伦十字架不远处便是菲最古老的教堂——圣婴教堂。据说当年土著族长RajahHumabon及其妻子Queen Juana受洗之后，麦哲伦赠送了一个黑皮肤造型的“圣婴像”给Queen Juana作为礼物。1565年，宿雾战火燎原，4月27日一场大火将宿雾夷为平地，唯有此“圣婴像”完好如初，当地人称之为神迹，并加以膜拜，延续至今依然是菲律宾天主教最重要的朝拜圣地之一。
（免费开放及提供红烛的祈愿烛台）
夜幕降落，我们寻美食的步伐又迈向下一个目的地。
刚举办完的烤乳猪大游行展示着菲律宾人对这一菜式的喜爱，所以我们今晚的晚餐选在了以烤乳猪菜式闻名的菲律宾料理餐厅LighthouseRestaurant。烤至金黄的乳猪皮脆肉嫩，多吃也不腻，此外，这儿的鲜鱼、“酸汤”、椰子批、青芒果汁、甜品Halo-halo等都十足菲律宾地道风味，值得尝试。
上帝对菲律宾人的宠爱不单是给了她湛蓝的大海、舒爽的天气、还赐予他们天生的音乐才华，一把结他，一副菲律宾嗓子便能唱出一曲动人的歌声。而宿务马克丹岛的结他制造业在世界上也是甚具名气的，第三天早上我们便参观了这家位于Abuno的Alegre GuitarFactory结他工场。这里的结他制作工场均是可开放给游客参观的，这里每支结他的制作从设计到打磨的过程，每个步骤均是人手参与，而木材则是远道由棉兰佬岛和加拿大运来的上佳木材。来到音箱展览场，工人给我们来了一段即场的音乐表演，展示他们的热情和天赋。
这里结他的价格由数百人民币到上十万人民币不等，据说价格比世界各地同类结他都相对便宜，用最上等黑檀木制成的Ukelele，售价也只是3000菲律宾 比索，比起在日本购买便宜三倍以上，难怪世界各地很多歌手都远道过来这里淘上一支上好的结他。
（工匠在专心制作结他）
午饭的餐厅是别具宿务本土风味的Golden Cowrie NativeRestaurant，烤得咝咝作响的Bangus（菲律宾国鱼），装盛于香蕉叶中的各式可口食物以及笑容灿烂、服务周到的菲律宾美丽姑娘都给我们留下了深刻的印象。
下午的时光在菲律宾的大型连锁百货SM的血拼中度过，晚餐则选在香格里拉麦丹岛渡假酒店的自助餐。香格里拉酒店坐落于大片全年常绿的热带树林中，穿过大堂走进度假村的园林区，设计精妙的热带花卉、树木仿似将里面的泳池、六洞高尔夫球场、小教堂、各式独立的[气]SPA屋各自隐藏起来，它们间隔虽近却又保持各自的隐秘性，尽享园林设计师的巧妙心思。穿过园林区外便是度假村的私家海以及美丽的米沙鄢海。夕阳逐渐西下，游人或躺在海滨沙滩椅上、或坐于临海餐厅里、或漫步洁白沙滩边，舒服惬意地享受着时光在这度假天堂中静静流淌……
酒店设有海鲜餐、西餐及自助晚餐，我们享用的自助晚餐亦是融合各国美食元素，菜式种类虽不算很多，但每一款都非常可口，很是适合华人的口味。
（香格里拉度假村海滩的黄昏）
重返马尼拉，有故事的餐厅
途径马尼拉回程的最后一天，我们走进了这间有故事的餐厅。
马尼拉古宅餐厅La Cocina de Tita Moning并不是一间普通的餐厅，它建于1937年,原是西班牙名医AlejandroLegarda一幢位于San Miguel区的洋房，AlejandroLegarda夫妇过身后,他们的孙女为了纪念已离去的祖父母，便把旧居的一切保留下来，成立这间私房菜餐厅。餐厅的名字La Cocina de Tita Moning，也就是“祖母的厨房”的意思。
用饭前,屋主会先安排参观这所大屋,两层高的洋房楼底极高,把屋主及太太的上流阶级生活品味表露无遗。Alejandro Legarda的兴趣相当广泛,屋内不同角落都摆放了他的收藏品,如多部古老摄影机和收音机,其中由菲律宾画家于1970创作的「帆船」便价值过百万披索。
这里吃的是19世纪末上流社会最常吃的西班牙殖民菜，这从精致讲究的摆设便可略见一斑。餐前面包—汤—主菜—甜品—茶，在用餐次序上也是十分讲究，至于独特的风味，则可能不是所有菜式都能被国人接受。不过来此餐厅已不是单纯吃一顿西班牙餐那么简单，其中的故事与收藏品已足够吸引。
（有故事的古宅餐厅）
宿务旅游攻略：
气候
三月至五月的天气炎热干燥，气温介乎22-32度。
六月至十月是雨季。 十一月至二月天气较凉，气温介乎22-28度。
如何前往
·由广州出发，可透过乘搭以下航空公司的直航航班到马尼拉：
-中国南方航空公司
-宿雾太平洋航空公司
·如果经香港出发,有以下航空公司提供直航航班:
-菲律宾航空公司*
-国泰航空公司
-宿雾太平洋航空公司
-港龙航空公司
-香港快运
·今年六月底开始广州的南湖国旅以及广之旅均有包机直飞宿雾。
Tips：菲律宾航空公司从5月起至今年的十月一日止，所有乘搭该航空公司航机到首都马尼拉的乘客均可免费转乘该公司的其它国内航班转飞各地。
城市交通
在离开机场前，可到出租车办公室预订车辆。然后到机场外的办公处出示收据，服务员便会代为安排出租车。亦可乘坐机场巴士到市中心。机场巴士每十五分钟一班，绕着马尼拉的环形路行驶。更可选择从机场乘坐菲律宾有名的吉普尼花车到市中心地铁站。
菲全国主要城市均有出租车和包租车出租。吉普尼和公共巴士是国内相对便宜的交通工具。轻铁则是马尼拉最快捷的交通。轻铁把摩奴们托北区和巴克拉兰南区连接起来。地铁有两条线路。一号地铁将奎松市的北大街和巴塞市的塔夫脱大街连接起来；二号地铁则把帕西格市的萨托兰和马尼拉的C. M.Recto连接起来。
（菲律宾花车吉普尼）
货币兑换
中国甚少有银行能兑换到菲律宾比索，建议先在国内换好美元，再在菲律宾的机场里兑换成比索，大型百货均可刷VISA或MASTERCARD。
购物：
·SMMall，菲律宾最大连锁百货，是当地普通居民最爱逛得百货商场，内有服饰、超市、工艺品店，基本可以满足游客所有购买需求。
·AyalaCenter Cebu，是市内最大型的购物中心，主营中高档品牌服饰，也有当地饰品，价钱略贵。
手信：
·芒果干
·格式贝壳类工艺品、饰品，木雕
·Lee牛仔裤，价格大约在人民币150—200之间，比国内的便宜一半以上，不过款式较国内少
（天然材料制作的饰品）
