![海参怎么吃最有营养【好吃】 海参怎么吃营养](http://img.aihuau.com/images/31101031/31073530t01c2ba492f25c94996.jpg)
提问者: q1016866598 - 一级
其他回答共 5 条
生吃
回答者: wslmwpsvg - 四级 2009-9-18 22:48
涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法海参炖鸡主料: 海参(水浸) 500克 公鸡 300克配料:调料: 姜 3克 盐 4克 味精 2克 各适量口感 海参软糯,鸡肉香醇。制作方法1. 海参用水洗净内脏、泥沙,顺长切成宽条状;2. 老母鸡剁成块;3. 鸡块、姜片放入炖盅内,加水烧开,撇去浮沫,加盖,用小火炖至鸡块七八成热;4. 再放入海参,继续用小火炖20分钟左右;5. 揭去盖,放精盐、味精调好口味即成。葱爆海参主料: 海参 500克配料: 葱白 150克调料: 姜 15克 花生油 30克 老抽 10克 黄酒 15克 蚝油 10克 盐 6克 白砂糖 3克 鸡精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量制作方法1. 将海参切开两边;2. 把京葱白切段备用;3. 烧镬下油,爆香姜和京葱,溅绍酒,加入上汤或水,下适量的盐、糖、鸡粉调味,煮开;4. 放入海参煮至入味,捞起海参,沥干汁备用;5. 再烧镬下油,爆香京葱和海参,加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒,调味;6. 勾薄芡,收汁,上碟便成。海参豆腐煲主料: 豆腐(南) 400克 海参 400克配料: 猪肉(瘦) 12克 黄瓜 25克 胡萝卜 15克调料: 大葱 10克 姜 5克 盐 25克 酱油 40克 料酒 30克 白砂糖 20克 淀粉(玉米) 10克 各适量制作方法1. 豆腐洗净,切块状;2. 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;3. 将海参放进锅内加适量清水,并放入葱段、姜片;4. 同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸;5. 肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀,做成丸子,放进锅中;6. 待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。
回答者: xibao200 - 三级 2009-9-18 22:50
海参早上空腹吃最有营养!可以凉拌,煲汤,煎鸡蛋。我觉得都差不多。1注意:不要与维生素c片和维c含量高的食物一起饮用比如西红柿,青椒,他们会发生反应;也不要与牛奶,木瓜,萝卜一起饮用,他们会影响海参中营养元素的吸收。
回答者: kwz0537 - 六级 2009-9-18 23:55
中国烹饪协会副会长、鲁菜大师:高炳义的看家菜“葱烧海参”。
回答者: 引N子 - 八级 2009-9-19 07:57
发制后,每日早餐前空腹食用1两左右的量,长期坚持效果显著