爱华网[原創 2009-11-10 23:29:30]
所需材料：面，羊肉，醬油，香油，生姜，大蔥，花椒
當然要首先發面，冬天面不容易起，所以把活好的面放在暖氣邊上，用褥子暖暖和和的包起來，這樣就發的快了。
然後呢，準備羊肉餡。選取羊肉的精華部分，剃掉那些多余的肥肉以及下腳料，肉切成細丁。我們家做包子是不買超市的肉餡的，因為攪好的肉餡口感不好，而且會有些質量差的肉混在裏面。
之後，要將這些細肉丁剁成肉泥，哈哈！在剁肉的同時，不斷加入醬油調味。海天的偏淡，所以我們家用巧媳婦的，是山東品牌。
看見沒有，在肉餅上澆上醬油。然後繼續剁肉，卡卡卡！
看，肉色變成醬紅色了，肉泥越來越細，甚至能聞見香味拉！
加入醬油的同時，將生姜切丁，加入肉餡一起剁爛。
好，將肉餡盛入碗中。
肉餡基本剁好了，下面要做花椒水了。將適量花椒泡入開水中，幾分鐘後，將花椒去掉，剩下的就是花椒水了。
將花椒水加入剁好的肉餡中，並且不斷攪拌，同時加入適量香油和大蔥丁提味。加入少許食鹽，不能加多，因為醬油本身就已經是鹹的了。這樣最後的肉餡就做好拉！
下面，開是包了。
包好後的包子，要蓋起來醒醒，這樣會發得更好。
上鍋拉！
出鍋啦！吃！！！
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烤包子，萝卜羊肉馅的，我第一次吃这种东东，忍不住连吞四个，撑死！
这是前几天老妈做的粉条羊肉馅包子，前几天一直挺 忙的，所以没有时间发上来。 360docimg_28_
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烤包子的羊肉馅,新疆喀什风味
