自制意大利肉丸 意大利肉丸饭



全家人都喜欢吃意大利肉丸面,儿子第一次单独做的午餐就是意大利牛肉丸面,以往都是买现成的牛肉丸,但总觉得不是太新鲜。昨儿抽空自制了肉丸,很受欢迎,分享如下:

意大利肉丸面的肉丸一般是牛肉丸,但家里正好有新鲜火鸡肉末,遂做了火鸡肉丸。

用料:
大约一镑半火鸡肉末
半杯Parmesan cheese (意大利式帕尔马干酪)
一个中等大胡萝卜
一个小洋葱
一汤匙橄榄油
一汤匙玉米芡粉
一茶匙盐
一茶匙黑胡椒

做法:
将胡萝卜,洋葱切片,然后打碎
加肉末,干酪粉,油,盐,胡椒,芡粉
拌匀各种用料
肉馅挤成大丸子
平底锅加油,中火加热后放丸子
两面剪成棕黄色后,改小火
焖煮透即可

(图):主要用料

绞碎的洋葱,胡萝卜

拌匀所有用料

自制意大利肉丸 意大利肉丸饭
肉丸子

煎肉丸子

两面煎黄

不要煎得过久以保肉丸滋润

肉丸成品,很新鲜可口


放一张儿子过去做的意大利牛肉丸面的图片:





  

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