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四川乐鹰酒店（茶楼）管理有限公司：蒋老师（职业经理）培训团队介绍：
我们是成都最早开展高端茶馆茶楼、酒店（宾馆）、会所上门培训和茶楼开业筹备创业培训的职业经理人团队，致力于最标准服务礼仪的流程设计、出品创新等课题研究，至1999年开始已经在全国开展了两百多家的茶楼筹备培训工作，有一百家的茶馆、茶坊、酒店筹备培训管理工作，经理（老师）全部持有国家旅游局的职业经理人资格证书（工作经历十八年以上）、国家教育局教师证书、高级茶艺教师技师证书，我们不断创新，为你的团队打造宾至如“贵”的经营管理与营运理念，宾至如归已成历史，什么叫“顾客是上帝”，谁见过上帝呢？通过我们的培训不再是口号式的管理与营运服务。让员工、管理人员懂得什么叫客人的“至尊”享受。因为我们是从业十年以上职业经理人团队，开展互换角色的场景实战演练模式，生动真实，非同学校无经验的课桌式、书本式培训。现在很多随便招聘几个所谓的老师在开展诸如茶艺培训、茶楼开业培训指导，请看清真实水平，不是简单的托盘培训礼仪培训就能到位，是要根据酒店、会所、茶馆的区域、格局不同而灵活制定：茶品、产品、服务的个性化、收费等，这是职业经理人的能力，茶楼开业筹备至关重要，关系到以后茶楼的生死存亡，请认真对待！
另加盟旗下推广品牌有重信誉茶楼物资采购与定做商家，涉及茶楼筹备开业一战式采购服务：茶叶、茶具、仿古家具（木制家具）、沙发、藤椅、机麻、对讲机、呼叫器、电脑与收银管理系统、窗帘、一次性水处理净化系统（泡茶专用）、空调系统、监控系统、窗帘、酒店茶楼专业设计装修等，正在筹备茶楼开业的朋友的福音，免去不知头绪奔波之苦！
注：请在我QQ空间、职业网站、官方网站、新浪认证、国家旅游局管理人员证书查询，有我在全国茶艺馆、茶楼、酒店会所员工培训、茶楼筹备培训的师生图片介绍与茶文化、商务礼仪庆典主持、酒店培训、茶艺资料。百度关键词收索：蒋老师茶楼培训，茶楼培训蒋老师、蒋老师茶楼管理培训，有诸多介绍，另国家旅游局网站职业经理证书输入以上我的证书编码、名字验证查询。
茶楼开业筹备、茶楼筹备培训联系电话：18030578779QQ：275960869微信 jiangweimin80
蒋老师（职业经理人老师团队）
茶楼会所官方培训策划注册网址： http://cypx.cd.ganji.com/
四川乐鹰酒店（茶楼）管理有限公司网址：www.chenhehotel.com
茶楼筹备培训课程培训大纲与茶楼培训管理培训大纲
第一章茶馆的发展
第一节茶馆溯源
第二节成都茶馆的四次革命
第二章茶楼的开发管理
第一节茶楼的选址
第二节茶楼的市场调查与分析
第三节茶楼的顾客分析
第三章茶楼的布局与设计
第一节品茶环境分析
第二节茶楼的布局
第三节茶楼的室内设计
第四章茶馆的经营筹备
第一节茶馆的定位与经营形式
第二节茶楼CIS策划
第三节茶楼开业筹备计划表
茶楼基本物资采购计划
第五节茶馆办理营业执照程序
第六节茶叶的选购与茶单的制作
（一）茶楼家具的选配
（二）茶叶的选购
（三）茶单的制作
（四）茶单内容
第七节服装的选购定制
第八节广告宣传
第九节试营业酬宾活动及开业庆典
第五章茶楼人力资源管理篇
第一节茶楼员工招聘的准备工作
第二节茶楼员工招聘简章、求职表
（一）茶楼员工招聘简章的设计
（二）求职申请表的设计
第三节茶楼员工招聘途径
（一）茶楼内部晋（茶楼内部晋升利与弊）
（二）茶楼外部招聘的途径。
第四节 茶楼招聘面试工作
（一）招聘面试的组织和准备
（二）面试的步骤
（三）招聘测验（针对应聘管理人员者）
第五节 茶楼员工的录用
(一) 面试合格员工的体检
（二）通知报到学习相关人事管理制度
附表：茶楼人力资源管理
（三）带领新员工对环境的熟悉（营业中）
（四）安排新员工食宿
（五）签定用工合同（协议）
第六章 茶楼员工培训
第一节 用新的经营理念培训员工
（一）科学的培训塑造优秀的服务员（全员营销）
(二) 用全新的服务概念教育员工
第二节 茶楼员工职业形象培训
（一）员工外形美的训练
（二）员工气气质美的训练
第三节 员工语言美的训练
根据茶馆自身特点设计服务用语
（一）服务宗旨
（二）服务形象要求
（三）服务流程中的基本服务用语设计
（四）十大场景礼貌服务用语设计
（五）标准服务流程场景用语演练
（六）常用礼貌服务用语七字诀
（七）服务中的三轻四勤五声
（八）在服务过程中的服务用语技巧
（九）形成良好的语言环境
第四节设计符合自身茶馆特点的培训系统
（一）商务茶楼培训系统
（二）茶艺馆培训系统
（三）员工标准服务流程演练技巧
（四）商务休闲娱乐茶楼服务流程操作规范
（五）高端会所服务程序及操作规范
第五节 茶楼员工培训的程序
（一）确定茶楼需要培训
（二）制订茶楼培训计划
（三）实施培训
第六节 茶楼员工培训的方法
（一）讲授法
（二）视频教学法
（四）角色扮演法
（五）管理游戏法（科学制造问题）
（六）操作示范法
（七）情景培训法
（八）对话训练法
（九）四步法
第七节 茶楼员工培训的技巧
（一）讲授的技巧
（二）指导技巧
（三）提问技巧
（四）试听教具的运用技巧
第七章 茶楼员工的管理
第一节 茶楼员工的规范管理
（一）最新茶楼员工管理系统手册
（二）茶艺馆员工管理手册
第二节 茶楼员工的组织
（一） 茶楼管理的组织机构
（二） 制定岗位责任书
（三） 员工工作绩效考核表
第三节 茶楼员工的配备与班次的安排
（一）茶楼员工上班时间的安排
（二）茶楼员工岗位配备
第八章茶馆的经营管理
第一节采购管理
（一）采购人员的基本条件
（二）采购工作的程序
（三）采购方式
（四）采购质量管理
（五）评价供货单位优劣的标准（抽查比性价）
第二节生产管理
（一）仪容仪表的管理
（二）言谈举止的管理
（三）劳动纪律。
（四）考勤制度
第三节茶食的开发
（一）茶食的分类
（二）茶食开发的要点
（三）商务精品套餐开发
第四节 物品和设施管理
第五节 环境管理
第六节 成本管理
（一）工作人员的配备
（二）厨房茶餐的管理
（三）水电能源的管理
（四）茶叶品质与定价
（五）低值易耗品的管理
（六）地段房租的影响
第七节 顾客管理（重点）
（一）贵宾卡管理办法
（二）会员卡管理办法
（三）顾客档案管理
（四）客户开发
第八节茶馆的日常事务管理总结
（一）物品管理
（二）商品管理
（三）采购管理
（四）仓库管理
（五）吧台管理
（六）会议管理
（七）财务管理
第九章 茶艺馆的品牌营造
第一节品牌营造的步骤
第二节茶艺馆服务人员销售意识的培养
第三节茶艺馆的营销（茶楼）
（一）茶艺馆营销活动的策划
（二）茶艺馆的市场调研
（三）茶艺馆营销活动的策划方式
（四）茶艺馆常用营销活动的具体安排
