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水稻栽种之后，大约经过三四个月的生长发育，才能开镰收割。在这一百多天的时间里，农民们要耘田、清除杂草、灌溉排涝、施肥治虫，只有各环节做得细致入微，不出纰漏，才能得到秋天的丰硕收获。
1、耘田除草
秧苗栽下二十天后，人们开始耘田除草工作。
新晃稻区耘田，一般要进行两到三次，目的是疏松土壤、除去杂草，促进水稻的生长。耘田方法有弯腰耘、立耘和用薅秧耙耘田三种。弯腰耘是弯腰如插秧状，双手在每棵稻的根部来回扒三、四下，拔去杂草、浮根，务使稻根周围泥平、草净，将扒下的杂草缠成团，塞进泥中。立耘则以脚代手，一脚站地，一脚在稻棵间穿梭，并将杂草踩在泥中。立耘时，耘者手中往往驻一拐杖，以保持身体平衡。薅秧耙耘田在山区，今仍可以见到。薅秧耙有四齿的，也有五齿的，均为铁质平齿，镶入高3寸、宽4寸、厚2寸的木块上，木块中间开一圆孔，装上一条丈多长的木柄或竹柄，农人手握木柄或竹柄，在田里秧行间一推一拉地进行薅秧。
立秋以后，水稻已经长得既高又茂盛，杂草在底下不易生长，耘田就在立秋前结束。而这时，稗草已经孕穗，容易辨认，因此，立秋后农民们还要下田拔一次稗草，拔起绕成团，随即踩入泥中，有的也把稗草丢到田埂上，让烈日将其暴晒枯死。
2、灌溉排涝
水是种植水稻的首要条件，没有了水，稻田轻则减产，重则颗粒无收；如果遇到洪涝灾害，一年的辛苦也会白搭。因此，新晃稻区人民对灌溉排涝工作非常重视。
水车是稻田最重要的汲水工具。民国时期，新晃稻区的河渠沿岸，摆满了众多的水车，它们日夜转动，把河水提到岸上的稻田中。从耕田栽秧到稻谷成熟前夕，必须保障水车的正常转动，以满足水稻的生长需求。如果某一个水车发生了故障，共有的那些农户就得集中起来一起修理好。
而那些高坎田，就得使用戽斗。戽斗是一种木制篾箍椭圆形状的农具，两头连着绳子，使用时，两人各抓一头，配合用力，把低处的水灌进戽斗，提到高处的稻田。这种农活非常辛苦，往往灌满几分的水田，人已累得腰酸背痛。
稻谷生长期也是降雨密集的季节，容易发生洪涝灾害，因此，稻农们都提前疏浚好排洪沟，避免洪灾来临时措手不及，一旦出现险情，立即把水排往他处。但如果发生特大灾情，稻农们只能看着水稻被淹，望水兴叹了。
3、施肥治虫
施肥：过去新晃农民种田，基肥主要靠红花草、萝卜菜、塘泥、人畜粪便等；追肥主要是人畜粪便、菜枯、草皮肥和各种植物的嫩枝叶等。化肥是解放后，尤其是上世纪七十年代以后才逐渐普及的。
基肥，放基肥是在春耕前或春耕时期进行。红花草、萝卜菜是绿肥，在水稻即将成熟时撒种，水稻收割后开始生长，到春天红花草已经爬满田垌，萝卜菜也开出了白色的花。耕田时把红花草、萝卜菜压在泥土下面，几天后就自然腐烂。这是一种很肥的生物肥料，能改良土壤、提高肥力，而且几乎不费成本。塘泥和大粪（必须要经过堆沤发酵）也是犁田时倒入，让其均匀地摊沤在田中，增加水田的肥力。
追肥，追肥是在田间管理期间进行，与耘田穿插操作。草皮肥、大粪和菜枯的施放比较简单，或单独或搅拌在一起均匀地撒在田里即可。鲜草肥施放就比较辛苦了。要把艾草等比较容易腐烂的灌木和苦楝、马桑等树木的嫩枝割来，直接放到稻行里，并用脚压在泥下让其腐烂。追肥工作中，正是一年中天气最热的时候，从事那么繁重的劳动，辛苦程度可想而知。
治虫治病：新晃在稻作生产季节，气候炎热湿润，利于水稻生长，也极易发生水稻病虫害。在科学技术落后的旧农村，农民缺乏防病治虫的方法和药物，只能用些原始的方法遏制病虫害的蔓延，同时祈求超自然的力量，把扑灭病虫害的希望寄托在神灵身上。
治虫，过去主要治螟虫和蝗虫。
治螟虫一是预防。在春耕前掘稻根，烧螟虫蛹。主要是在上一年螟虫危害特别猖獗的田块中进行，将掘起的稻根集中起来，点上火，烧为灰烬，寄居在稻根中的虫蛹就可扑灭；二是治理。在水稻移栽后，一旦发生螟虫危害，就全家出动，把发生虫害的稻叶摘下来，集中烧毁。
治蝗虫，往往也需要全家老少一齐上阵，用手捉取，把虫捏死，有的甚至拿来煎或炸着当下酒菜吃；或者在水稻田中泼洒石灰粉或草木灰。但这些方法都很难有效遏制虫害的发生和大面积扩散。
治病，主要针对矮缩病、黄枯病等。一旦发现病情，只能采取搁田、换水方法以控制病情。一般先搁田三天，控干水田中的水分，然后勤灌、浅灌，每天在田中换水，让田中的水保持清新。这些做法有一定的科学道理。
田间管理期间，是水稻重要的生长期，如果发生涝、旱、虫灾等情况，容易导致一年的希望付之东流。因此，每年的农历六月，稻区人民都要举行隆重的稻神祭祀活动，祭稻神、驱田鬼、舞草龙等，祈求稻神保佑水稻茁壮成长、秋天丰收。
