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名词释义 蚂蚁的营养成份 蚂蚁的药用价值 历史文献 大黑蚁保健功效 加工方法 野生蚂蚁泡酒方法
编辑本段名词释义
大黑蚂蚁，学名：拟黑多刺蚁，是十万种蚂蚁其中之一，主要分布在少数民族地区，周身呈全黑，尾部带刺，食性复杂，体内有蚁酸，春天是繁殖鼎盛时期。古时有书记载称之为神蜉、玄驹等名。
大黑蚂蚁(5张)
现代科学家称蚂蚁为营养宝库和天然药物加工厂，它含有人体所需的五十多种营养成分，二十八种游离氨基酸，多种维生素，以及人体所需的多种微量元素。药理试验证明：有祛风除湿、强筋壮骨、安神益智、填髓益阳、抗疲劳、抗衰老、提高免疫机能。明代李时珍《本草纲目》中也详细记述了：有抚正固本、益气泽颜、补肾壮阳、畏寒肢冷、神情乏力、慢性肝炎、久病体虚、风湿、类风湿及跌打损伤后遗症，白发转黑等。
玄驹（大黑蚂蚁）入药已有悠久的历史（李时珍所著《本草纲目》已有明确记载）。祖国医学认为，蚂蚁是一种温和的滋补药，具有扶正固本、补肾壮阳、养血荣筋、祛瘀通络的功效。其中以补肾之功效尤其显著。大黑蚂蚁的药用价值与健身效果已逐渐被人们认识。经研究认为，在提高免疫功能，治疗类风湿性关节炎；调节性腺内分泌功能，治疗阳痿、早泄及抗疲劳、抗缺氧等方面有显著疗效。亦有研究证明蚂蚁还具有镇静、安神、抗炎等药效。
一 · 蚂蚁的公认
明代李时珍《本草纲目》一中记载：蚂蚁处有之 …… 其卵名蚔，山人掘之，古人食之，故内则 · 天官馈食之豆有醢也：凡人食之，益气泽颜 · 染者食之而愈也。
蚂蚁大家都知道是一种名贵药材，拟黑鼎突多刺蚁（特灵师蚂蚁）已列入世界公认食用药用，并为联合国命名绿色保健食品，现代医学临床实验证明，蚂蚁具有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护肝、平喘、抗惊厥等药理作用。
编辑本段蚂蚁的营养成份
,富含二十八种氨基酸,多种维生素和钙、铁、硒、锌等矿物质，并含多种酶、甾体化合物和难以人工合成的草体蚁醛------一种只有野山人参中才含有的活体滋补物质; 其蛋白质含量在65%以上，有天然营养宝库之称。蚂蚁食用在我国已有三千多年历史，传统医学记载：蚂蚁性酸，味咸无毒，入足厥阴肝经和足少阴肾经，滋补肝肾、益气养血、安神健脾，通络去瘀的功效。
经实验研究，大黑蚂蚁能提高红细胞活力，减低血脂、促进免疫功能 ，起到护肝、镇静、抗炎、镇痛和解痉平喘的作用，对迁肝、慢肝、高血脂、神经衰弱、糖尿病、类风关、哮喘等疾病均有疗效。蚂蚁体内含有苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等19种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高达40－60%；并含有维生素 B1 、 B2 、 B3 、 C 、 D 、 E 等：微量原素含有锌、铁、硒、磷、钙等28种，其中14种为人体所需、尤其锌、硒〔生命之花、免疫之本〕含量最丰富，比自然界任何食品高10—20倍，还含有柠檬（ C10H14O ）、蚁醛（ HCHO ）、胸蚁醛 (C10H14O) 柠蒙醛等特殊类化合物；还含有ATP、多种酶和铺酸、生物碱、组织胺等生物活性物质；此处还有特殊的〔蚂蚁抗生素〕即后胸侧极腺素等特种抗菌素，因此号称微动物营养宝库。
编辑本段蚂蚁的药用价值
蚁疗，即应用蚂蚁为人们治疗、保健、养生，就是以蚂蚁（拟黑多刺蚁）的均衡营养、平衡机体、异病同治、药食两用的特质，融合蚂蚁滋补营养、健脾补肾、通经活络、益气活血、双向调节免疫、抗病毒、抗炎镇痛镇静等功能，防治疗风湿、类风湿、乙肝、咳喘、糖尿病等虚损性疑难杂症；均衡营养平衡机体，提高免疫祛病强，提高耐力抗疲劳增强性功能，延缓衰老等保健养生功效。
蚁疗的主要功能和适用人群
①风湿骨痛人群，防治风湿、类风湿关节炎、肩周炎、强直性脊柱炎、半身不遂、颈椎病、坐骨神经痛、骨痛、骨头坏死；
②保肝护肝，防治乙型肝、脂肪肝、酒精肝、胆囊炎等；
③止咳平喘，防治哮喘、咳嗽、急慢性支气管炎、支气管扩张、慢性咽炎、肺气肿、肺心病、痨伤、百日咳等肺、脾气虚症；
④补肾强身、滋阴壮阳、填精固髓、增强性功能，防治阳萎、遗精、前列腺炎，女子性冷淡、月经不调、子宫寒冷、产后风、产后缺乳；
⑤均衡营养平机体、双向调节免疫，防癌抗癌、延缓衰老；
⑥调整血压、软化血管、防治心脑血管疾病，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、高血脂、动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、心力衰竭、手脚麻木、中风前兆、胸闷胸痛、心律失常等；
⑦补气益血提高耐力抗疲劳，改善心慌气短、头晕目眩、耳鸣、晕厥、面黄肌瘦、四肢无力等；
⑧痔疮、便秘；
⑨红斑狼疮、病后脱发、少白头.
经各大医疗研究机构实验证明；蚂蚁具有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护旰、平喘、抗惊厥、抗癫痫、增强红细胞变形性、抑制胃酸分泌和阻止急性溃疡等广泛的保护作用。如： (1) 骨关节系统：类风湿、风湿性关节炎、肩周炎、腰腿痛； (2) 心脑血管系统：冠心病、心肌梗死、脑血栓后症、心绞痛、心肌炎、肮心痛； (3)呼吸系统：气管炎、哮喘、肺结核； (4) 泌尿尿系统：肾炎、阳痿、早泻、性冷、前列腺炎； (5) 神经系统：头痛、失眠、植物神经功能紊乱； (6)免疫系统：红斑狼疮· 硬质病、皮肌炎、结节性动脉炎； (7) 其它：糖尿病、少白头、牙齿脱落等，起帮助调节、恢复作用。
编辑本段历史文献
在历史文献上可以查证历代的皇室贵族，周朝800年王朝皇家养生之道，康熙、武则天、乾隆皆以黑蚂蚁为贵品，及墨西哥老寿星食谱及蚁体的营养成分，药用价值，证明蚂蚁可以使人健康。（详见《蚂蚁与健康》）
保定市星火技术研究所最新引进原产广西，优质野生大黑蚂蚁。
益气强身，药食兼优。
《广西中药材标准》载：黑蚂蚁性味平。功能与主治：益气强身、活血络、消肿解毒，用于风湿性关节炎、支气管炎、神经官能症、失眠、胃痛、毒肿痛。5
编辑本段大黑蚁保健功效
1）保护肝脏
肝在现代医学讲有分泌胆汁、贮存糖元、解毒三大功能，中医讲肝主疏泄，疏泄情志、疏泄血液、疏泄水液、疏泄毒素、疏泄脂肪。肝病是威胁人类健康与生命的重要疾病之一，目前肝病人群在全世界有近7亿，中国有1．5亿左右。肝病在古代中医称″虚损症″，五行中肾属水、肝属木，用蚂蚁祛肝病是中医中的″滋水涵木法″。动物中熊是不得肝胆疾病的动物，因为它是食蚁高手，所以今天治肝病的中药60%以上有熊胆粉。蚂蚁中草体蚁醛是高能化合物，可以活化蛋白质，长期服用可激活部分肝病人的肝脏中的干细胞，由未分化到低分化，由低分化到高分化，从根本上解决多种恶性疾病，国外称干细胞疗法。
2）改善糖尿病
糖尿病又称消渴症，是指由于内分泌代谢失调而导致营养物质过度消耗而使机体***能量饥渴的虚损性疾病。三多一少是基本特征，病理为胰岛素不能自由调节，血糖维持0．l%的浓度。蚂蚁粉中的生物酶可多环节、多***、多层次从根本上解决胰岛素的异常。用蚂蚁调节糖尿病是对传统对抗疗法终生服药的解放，因蚂蚁是填精益髓之品，传统的补肾强壮药，滋补肝肾，益气养血，活血化淤，以丰富的氨基酸、植物多糖、不饱合脂肪酸，以及修复胰岛细胞所必需的大量锌、镁、铬等微量元素来从根本上恢复胰岛细胞的功能。
3）改善风湿、类风湿
蚂蚁体内有丰富对抗风湿、类风湿因子的蚁酸，它可穿透关节七个层面，降低病毒的活性，蚂蚁不仅是强筋健骨之品，可促进关节修复和复原。动物界有种椋鸟利用蚂蚁给它注射蚁酸，可保证全身最小的关节一生毫无伤损，我们把风湿、类风湿称为活着的僵尸，不死的癌症，但印第安人却不把它当病，他们幕天席地的生活，时常患上风湿、类风湿，他们治疗过程很有趣，把身体无病地方用泥和腊涂上，有病关节全暴露出来，而后去找蚁栖树，多次撞击，蚂蚁被激怒后，倾巢而出向露出肉的地方用蜇刺注射蚁酸，当露出部位红青肿后，把人抬回家，一般7－15天便可恢复健康，还可获得多年的免疫。
4)调节免疫
免疫是指机体识别并且排除抗原性异物从而使机体内部环境维持相对稳定和功能。免疫是指人体的自身调节力，清除力和修复力。有中枢免疫***胸腺和脊椎，周围免疫***淋巴和脾脏。蚂蚁粉中含有大量肽酶，可激活任何年龄段萎缩的胸腺。且蚂蚁是典型的填精益髓之品，所以可更有效增强中枢免疫调节机能。在蚂蚁丰富的蛋白质中有很多免疫蛋白、胶原蛋白，可增强人皮肤粘膜及血脑屏障的功能，营养细胞，促进清除病原异物，有效抑制病毒基因的表达，从根本上恢复人的免疫监控机能。
（相关故事）澳大利亚麦克利大学贝蒂教授做的霍乱菌实验和斑疹伤寒的实验，都表明蚂蚁有极强的自身免疫机能。蚂蚁粉是一种有效的免疫调节剂，免疫增强剂，免疫监控剂。
5）补肾、生发、明目、促性感
蚂蚁有强大的生殖力（一只蚂蚁一生可产3，2亿枚卵）是由于它体内有大量的维生素E和金合欢烯及酪氨酸，肾最重要的功能就是主生殖发育。中医讲肾气足，百病除；肾气虚，百病欺。肾主骨生髓，其华在发，蚂蚁粉中有大量的磷酸酶及胶原蛋白，锌，铁，钙等多种物质，可促进毛母细胞再生，头发主要是含磷的胶原蛋白。适合于斑秃，全秃，脂溢秃，神经性秃，所有毛囊萎缩者。
蚂蚁体内大量的色氨酸及维生素可充分营养球后视神经黄斑，从本源上恢复眼的成像和睫状肌调焦机能。尤其对青少年的弱视，近视，远视及中老年因营养不足引起的视力下降，对花眼，散光，青光眼，白内障有明显调节作用。
编辑本段加工方法
加工处理
采到蚂蚁后的加工方法有：
①将采到的活蚂蚁放入塑料编织袋或其他袋内闷几天，然后在晴天放在晒场上将口袋打开待蚂蚁爬出来晒死，再扫在一起，最后拣出杂质，再晒几天即能干燥，就成了蚂蚁干。
②采集到的活蚂蚁用60℃的温度烘10～15分，至干燥为度。一般置于烘箱内烘干为宜，不能用铁锅炒。
③装入食品用塑料袋内在太阳下暴晒10小时，即可晒死活蚂蚁，但此法只能在夏天应用。
④用大锅蒸死蚂蚁，然后晒干。但不能煮，煮死的蚂蚁失去原味。按以上方法处理活蚂蚁后，晒干或烘干，拣出杂质，即可装袋贮存或出售。[1]
编辑本段野生蚂蚁泡酒方法
蚂蚁酒泡制
长白山野生蚂蚁一般作泡酒饮用。一定要50°左右的纯粮食酒泡制，半公斤(500克)蚁干可泡白酒5公斤(5000)克，泡20天以上可慢慢饮用。
蚂蚁酒用法
蚂蚁泡20天以上可慢慢饮用，每天饮用2—3次，晚饭时或晚饭后、睡前饮用，晚饭时或晚饭后、睡前饮用，
蚂蚁酒食用量
每次饮25—50克， (酒的度数和饮酒量，视各人酒力和习惯而定)：（切勿贪杯）连续饮用两个个月以上效果很明显滴。长白山野生蚂蚁网编辑了解更多知识到网站。
不能饮酒的人食用蚂蚁[2]取10克蚁干用纱布包好放入杯中，加入半杯100℃开水浸泡饮用。
取20克蚂蚁，用纱布包裹煎汤早晚服用。
将蚂蚁放到文火中烘干碾成粉，每10克于饭后加少许蜂蜜调服，不宜饮酒者可用此法。
蚂蚁酒注意事项
对异性蛋白过敏者（如吃鱼虾等过敏）或有严重胃病者、胃溃疡病人、过敏性哮喘病人等慎用。
本品不能代替药物。食用野生蚂蚁过程中有极少个别人可能有不适应现象，表现为皮肤过敏（身痒）、湿（火）热、大便稀、腹胀、鼻干、口干等现象，出现这现象即停食，过两天可自然恢复，然后再减量食用或停止饮用，直到适应为止。而绝大多数人食用黑蚂蚁后无这现象。
蚂蚁酒贮藏方法置阴凉干燥处或冰箱。
参考资料： http://baike.baidu.com/view/3631592.htm
