发布时间：2018年04月10日 20:39:19分享人:过往入尘土来源:互联网31
鲶鱼炖豆腐
创建时间：2010-05-17
9139人看过
收藏菜谱
鲶鱼炖豆腐怎么做才好吃？其实鲶鱼炖豆腐的做法非常简单，并不一定要看鲶鱼炖豆腐做法的视频菜才能学会，跟着鲶鱼炖豆腐的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
栏目：孕妇
做法：炖
口味：香辣味
主料：
鲇鱼 1条
辅料：
豆腐 1块
芹菜(白茎) 少许
调料： 葱适量
姜适量
蒜适量
花椒1小把
干辣椒10个
料酒适量
豆瓣酱1大勺
泡红椒4个
香菜少许
鲶鱼炖豆腐的做法
炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜；
炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒；
加入高汤或清水烧开备用；
沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时；
加入豆腐再炖十分钟；
加入香菜和芹菜段即可出锅。
1、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。
2、也可能直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。
1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；
2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101012/107648.html
更多阅读
喝汤，可增加水分和营养，然后吃饭中，各种消化液分泌就会增加。紫菜蛋花汤比较有营养，含有丰富的碘、钙、磷、钾、铁、维生素A、C等。而且简单易学。紫菜蛋花汤怎么做——工具/原料紫菜，鸡蛋、香葱紫菜蛋花汤怎么做——步骤/方法
野山鸡怎么做好吃——简介野鸡营养丰富，野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，那么怎么食用野鸡才好吃呢？？下面介绍炖野鸡做法野山鸡怎么做好吃——食材野鸡 一只白砂糖 75克味精 适量料酒 10克食盐 适量花椒 2克
眼霜怎么用如何正确使用眼霜——简介眼部肌肤是人体最薄肌肤，在年龄增长的同时，容易比其它部位抢先出现干燥及皱纹。因此，在眼部衰老之前就应做好护理工作，护理眼部肌肤使用眼霜最合适，那眼霜有什么作用呢，眼霜怎么用，和大家分享下一些关于
香菇鸡汤怎么做的——简介 香菇鸡汤有补气血、养颜、提高免疫力，预防感冒之功效。鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分溶解在
黄豆猪蹄汤怎么做——简介 猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹
爱华网