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鱼与熊掌不可兼得,这真理在生活中处处都得以印证。
在很多时候我们都期望着收获两种相矛盾的结果,譬如收入颇丰的工作却轻松无压力,尽情享用美味可口的高热量美食却不会引发体重失控,倘若这两组矛盾的结果都能如愿拥有,想必世界和平也不会再是奢望。
大多时候,这些矛盾总在叹息中,继续保持着鱼与熊掌的姿态,你只能选其一,弃其一。不过如此这般,也算人生之乐趣,追求的过程不历经艰辛,成功的愉悦也不会值得骄傲。
只是矛盾着的结果往往让人陷入两难境地,无从选择。就说平日里的饮食,大约有许多人如我一般,知道有很多食材具有极好的养生功效,但碍于其口味的特殊而常常视而不见。这也是食物中的矛盾,大多功效显著的食材会带有一定的特殊味道,接受起来并不容易。因此,养生与美味也颇有些矛盾。
食材的益处有目共睹,倘若无法接受口感较差的特殊味道,那么就从口感与养生兼得的食材开始吧,待到何时能接受特殊味道时再另作尝试。这其中,我比较推崇南瓜。南瓜的好处多多,适合的人群也很广泛,烹饪起来也可变换无数花样。更主要是这食材的味道很特别,甜甜糯糯,十分适口。
介绍一种大约可算是最简单的南瓜烹饪法,却也是简单不失美味的经典做法。就是南瓜与大米同煮成饭,其中的过程全交由电饭煲,所做的无非是将南瓜切丁,与米一起放入锅内而已,得到的却是比白米饭更香甜,色泽更亮丽的花样米饭。口感上则多了香甜与软糯,更显出米香南瓜香结合后的复合口味。
养生食材里口感与疗效具佳的也不少见,这样的鱼与熊掌应可兼得。记得常常在饮食里多添一些对身体有益且口感温和的食材,果腹也滋养。
又,南瓜饭的做法版本有无数,这个是最偷懒的简单版,还是我那不离口的老话:随你喜好,不必照搬,尽情发挥,百样皆可。
(以下原料与做法仅供参考,纯属家庭私房做法,请勿视为教学版本)
原料:南瓜 大米
事先准备:
1. 南瓜去皮去籽,切成丁。
2. 大米洗净。
制作过程:
1. 电饭锅内加入大米、南瓜、水,煮饭模式即可。
2.饭煮好后焖5钟后开盖,轻轻将米饭拨散,盖上盖子继续焖5分钟即可。
啰嗦几句:
- 米放入锅内,可先加入水,再加南瓜,这样比较容易控制水量;水量比一般煮饭稍减少一些即可。
- 米饭先焖一会儿,拨散再焖一会儿,可以使米粒分明,口感更佳。
31道花样主食丰富餐桌
炸酱面杂蔬咖喱鸡饭糯米饭团
红油炒手鲜虾蟹柳菜泡饭西葫芦蛋饼
台式卤肉贩芹菜猪肉水饺腊味煲仔饭
咸蛋黄炒饭鸡汁菌菇泡饭荷叶粥
荷叶糯米鸡茄汁猪扒饭三丝冷面
咖喱土豆鸡饭香菜排骨炖年糕黑椒汁面炒饭
芝士焗奶油意面什锦菠萝炒饭虾仁鲜肉煎饺
麻婆茄子饭海鲜粥鸡丝炒乌冬
亲子丼香菇肉燥面豆包炒饭
海鲜炒米粉番茄蛋饼三鲜蒸饺
三丝卷饼